腦血管病人的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

1、,“營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)健康” 主題講座,住院腦血管介入科,腦血管病人的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo),時(shí)間有限，病種不一，無(wú)法面面俱到講一些通用的原則，不夠具體化“授之以魚”不如“授之予漁”告訴大家一些途徑如何獲取營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，方便大家持續(xù)的積累知識(shí),健康的鑰匙在自己手中,這些場(chǎng)景您眼熟嗎？,本文圖片均來(lái)源網(wǎng)絡(luò)！,這些人物您熟悉嗎？,心腦血管疾病,心腦血管疾病是一類常見病、多發(fā)病，當(dāng)今社會(huì)威脅人類健康的最主要疾病之一；WHO新近報(bào)告：全世界有15

2、00-1700萬(wàn)人/年死于心腦血管疾病，占總死亡人數(shù)29%；每3個(gè)死亡者中就有1個(gè)死于心腦血管疾??；遠(yuǎn)高于艾滋病、癌癥等的死亡率；,1、膳食營(yíng)養(yǎng) 低鹽低脂飲食 2、糖尿病飲食,本周主題,低脂：總量50g低油：25g 兩勺半 白瓷調(diào)羹 標(biāo)準(zhǔn)油壺在允許范圍內(nèi)盡量選擇富含不飽和脂肪酸的食物，如葵花籽油、豆油、玉米油、橄欖油、茶油、菜籽油等

3、應(yīng)經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類,一啤酒瓶瓶蓋的鹽 ≈ 6克,低鹽：4g½-1 啤酒瓶蓋 標(biāo)準(zhǔn)鹽勺,解讀低鹽低脂飲食,低鹽：4g½-1 啤酒瓶蓋標(biāo)準(zhǔn)鹽勺低脂：總量50g低油：25g兩勺半 白瓷調(diào)羹標(biāo)準(zhǔn)油壺,怎樣減少鹽的攝入？,烹調(diào)食物時(shí)少放鹽，逐漸適應(yīng)口味淡的飲食習(xí)慣并在炒菜快結(jié)束后再放入鹽。用其他調(diào)味品改變食物口感，減少鹽的用量：如辣椒，醋，蒜等避免食用加工過的食品，如腌肉，罐頭

4、等。,怎樣減少脂肪的攝入？,選擇脂肪含量低的食品,改變烹調(diào)方式,肉類：魚肉、雞肉、瘦肉，每天少于二兩,奶類：低脂或者脫脂奶,膽固醇高：兩天一 個(gè)蛋黃,油：一天不多于25g,少吃脂肪高零食：薯片、漢堡、糕點(diǎn)等,用蒸、煮、燉、拌避免煎炸,豬肉：去掉肥肉禽肉：去掉雞皮,燉肉時(shí)要撇去上層油,牛奶的奶皮要少吃,,,糖尿病健康教育,13,,,,糖尿病健康飲食三大原則,,1,,2,,3,合理控制總熱量,少食多餐，定時(shí)

5、定量,平衡膳食，飲食多樣化,14,飲食控制 ≠ 饑餓療法,錯(cuò)誤的觀點(diǎn) 吃蔬菜無(wú)限制，水果和肉一點(diǎn)都不吃，只有在感覺很餓時(shí)，才吃少量的主食。正確的觀念 既要限制飲食，控制總熱量，又要合理膳食，其核心是控制飲食的質(zhì)和量,飲食-控制總熱量,1、估算標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=身高（cm）－105,正常：標(biāo)準(zhǔn)體重±10%肥胖：標(biāo)準(zhǔn)體重＞20% 消瘦：標(biāo)準(zhǔn)體重＜20%,2、不同勞動(dòng)強(qiáng)度熱量需求不同,3、每日總熱量=

6、標(biāo)準(zhǔn)體重×每日熱量需求,飲食-控制總熱量,舉例：黃某，男性，糖尿病患者，175cm, 80kg，機(jī)關(guān)工作求總能量？1、標(biāo)準(zhǔn)體重：175-105=70kg。判定超重2、機(jī)關(guān)辦公室工作：輕體力勞動(dòng) 20-25（kcal/kg·d）3、計(jì)算能量：70*（20-25）=1400-1750kcal,飲食-碳水化合物,黃某，1600kcal？什么意思？Kcal是什么？1600什么概念？到底怎么吃？吃多

7、少？,主食是指?jìng)鹘y(tǒng)上餐桌上的主要食物，一般來(lái)說，主食中多含有碳水化合物，是能量的主要來(lái)源。主食的量：50-60% 800-960kcal 4兩-5兩種類：提倡適量增加雜糧的量,吃飯時(shí)喝什么？,吃飯時(shí)喝什么？,×,×,√,√,飲食-蛋白質(zhì),黃某，1600kcal， 蛋白質(zhì)占總能量：15-20% ，約 60g-80g “五個(gè)一” 一包牛

8、奶 一個(gè)雞蛋 一兩瘦肉 一兩魚肉 一兩豆腐,飲食-蔬菜,蔬菜怎樣選？大葉蔬菜優(yōu)于根莖類一斤以上蔬菜,南瓜、山藥可以多吃嗎？ 注意：要替代一部分主食,飲食-水果,推薦水果：每100g含糖量小于10g的水果 ----蘋果、西瓜、獼猴桃、柚子、草莓、石榴等,水分多，偏酸，脆，適量,不推薦水果：每100g含糖量大于15g的水果

9、----荔枝、桂圓、柿子、香蕉等,血糖控制好，要掌握量，作為加餐，一個(gè)蘋果分兩次吃血糖控制欠佳：選擇黃瓜、西紅柿,戒煙戒酒,尼古丁和酒精不僅會(huì)使血糖升高，尿糖增加，加重糖尿病的病情，而且還會(huì)引起下列疾病： 1、加重心血管并發(fā)癥 2、加重肝臟負(fù)擔(dān) 3、引起胃炎 4、損害胰腺,運(yùn)動(dòng)種類選擇要以有氧代謝運(yùn)動(dòng)為原則。應(yīng)該選擇那些有全身性，有節(jié)奏，容易放松，便于全面監(jiān)測(cè)的項(xiàng)目，如快步走、氣功、太極拳、醫(yī)療體操、健身跑、游

10、泳、娛樂性球類、郊游 運(yùn)動(dòng)時(shí)間高血糖病人：每頓吃完飯后稍適休息，運(yùn)動(dòng)半小時(shí)。高血壓病人：每天半小時(shí)以上，一周五次,運(yùn) 動(dòng),回答：區(qū)別對(duì)待,,,1.單純的造影手術(shù)不需要禁食,2.動(dòng)脈瘤栓塞術(shù)和支架成型術(shù)要求在全麻下進(jìn)行，需要禁食。,,,,,1.規(guī)律服藥,2.定期復(fù)查,3.戒煙限酒,4.適量運(yùn)動(dòng),5.膳食平衡,控制好危險(xiǎn)因素是關(guān)鍵！,出院后，可以按照上面講的一些知識(shí)，結(jié)合食譜，根據(jù)自身情況制作食物，做到均衡膳食推