常見中藥養(yǎng)生中級(jí)課程

1、,常見中藥材在食療養(yǎng)生中的應(yīng)用,,,,,第一部分：中醫(yī)養(yǎng)生常識(shí),,第一部分 中醫(yī)養(yǎng)生常識(shí),,,,你的身體是否還健康？？ 中醫(yī)提示，身體變壞有7個(gè)預(yù)兆： 1、有沒有健康的頭發(fā)和指甲？ 2、有沒有不錯(cuò)的睡眠？ 3、女性規(guī)律的經(jīng)期，男性射精量達(dá)一勺有沒有？ 4、有沒有相對(duì)清澈、充沛的尿液？ 5、有沒有穩(wěn)定的體重？ 6、有沒有規(guī)律排

2、便？ 7、傷口愈合快有沒有？,,兩大誤解,,,,1、養(yǎng)生是老年人的事 養(yǎng)生在于調(diào)和陰陽，流通氣血，保持身體健康，同時(shí)提高心理的調(diào)適能力。好皮膚也是養(yǎng)出來的。對(duì)任何年紀(jì)的人來說，養(yǎng)生都是必需的功課。 2、輕微不舒服就上醫(yī)院 頻繁看病吃藥會(huì)降低人體自身的免疫能力。正所謂“是藥三分毒”，吃藥還有副作用。而人體免疫功能有很強(qiáng)的抗病毒能力和自我恢復(fù)能力，所以要健康，增強(qiáng)自身抵抗能力是第一。懂得一些居家的中醫(yī)保

3、養(yǎng)知識(shí)，既能防患于未然，也能自行調(diào)養(yǎng)恢復(fù)健康。,哪些人需要養(yǎng)生 ？ 健康人群： 未病先防 亞健康人群： 及時(shí)調(diào)養(yǎng) 慢性病患者 ：已病防變 ：三分治、七分養(yǎng),,,,,,,中醫(yī)養(yǎng)生 中醫(yī)養(yǎng)生：就是指通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病，從而達(dá)到延年益壽的一種醫(yī)事活動(dòng)。 中醫(yī)養(yǎng)生重在整體性和系統(tǒng)性，目的是提前預(yù)防疾病，治未病。 中醫(yī)理論的代表作品是《黃帝內(nèi)經(jīng)》，很多中醫(yī)養(yǎng)生精華都出自古代醫(yī)典

4、。,,,中醫(yī)養(yǎng)生思想（三大觀念） 一、天人合一的養(yǎng)生觀 中醫(yī)認(rèn)為，天地是個(gè)大宇宙，人身是個(gè)小宇宙，天人是相通的，人無時(shí)無刻不受天地的影響，就像魚在水中，水就是魚的全部，水的變化，一定會(huì)影響到魚，同樣的，天地的所有變化都會(huì)影響到人。 所以中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)天人一體，養(yǎng)生的方法隨著四時(shí)的氣候變化，寒熱溫涼

5、，做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。,,,中醫(yī)養(yǎng)生思想（三大觀念） 二、陰陽平衡的健康觀 陰陽平衡的人就是最健康的人，養(yǎng)生的目標(biāo)就是求得身心陰陽的平衡。 陰就是構(gòu)成身體的物質(zhì)基礎(chǔ)，陽就是能量。陰陽是相對(duì)的，凡是向上的、往外的、活動(dòng)的、發(fā)熱的、都屬于陽；凡是向下的、往里的、發(fā)冷的、都屬于陰。 身體所以會(huì)生病是因?yàn)殛庩柺テ胶?，造成陽過盛或陰過盛，陰虛或陽虛，只要設(shè)法使陰陽再次恢復(fù)原來的平衡，疾病自然就會(huì)消失于無形了

6、。,,,中醫(yī)養(yǎng)生思想（三大觀念） 三、身心合一的整體觀 中醫(yī)養(yǎng)生注重的是身心兩方面，不但注意有形身體的鍛煉保養(yǎng)，更注意心靈的修煉調(diào)養(yǎng)，身體會(huì)影響心理，心理也會(huì)影響身體，兩者是一體的兩面，缺一不可。,,,孔令謙的養(yǎng)生思想 京城四大名醫(yī)孔伯華之孫，孔伯華養(yǎng)生館館長(zhǎng) 畏 順

7、 節(jié),,中醫(yī)養(yǎng)生四大原則 “天人相應(yīng)、道法自然” 《秦問·上古天真論》中有記載：“上古之人，其知道者，法于陰陽，和于術(shù)數(shù)。飲食有節(jié)，起居有常，不忘作為。故能形與神俱，而盡終其百年，度百歲乃去?！?生活有規(guī)律 精神樂觀，積德行善 飲食有節(jié)、各取所需 生命在于運(yùn)動(dòng),,中醫(yī)養(yǎng)生途徑（11種） 經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生：是以人體經(jīng)絡(luò)為基礎(chǔ)的，通過經(jīng)絡(luò)調(diào)度人體全身各組織，將人體的五臟六腑

8、，頭腦四肢有機(jī)地聯(lián)絡(luò)起來，分工合作，平衡和諧。氣功養(yǎng)生：是通過有意識(shí)地自我調(diào)節(jié)心身活動(dòng)，達(dá)到防病卻疾的鍛煉方法。運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生：是指運(yùn)用傳統(tǒng)的體育運(yùn)動(dòng)方式進(jìn)行鍛煉，以達(dá)到健身、防病的養(yǎng)生方法。,,中醫(yī)養(yǎng)生途徑 房事養(yǎng)生：是根據(jù)人體的生理特點(diǎn)和生命規(guī)律,采取健康的性行為,以防病保健、提高生活質(zhì)量,從而達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的。（彭山彭祖山）睡眠養(yǎng)生：是指通過調(diào)整睡眠節(jié)律以消除疲勞，恢復(fù)精神和體力的一種養(yǎng)生方法。情

9、志養(yǎng)生：是在中醫(yī)“形神一體”觀的指導(dǎo)下，根據(jù)個(gè)人的形神氣質(zhì)類型，綜合運(yùn)用各種調(diào)神的方法，保持心身處于健康的狀態(tài)。,,中醫(yī)養(yǎng)生途徑 沐浴養(yǎng)生：是利用沐浴的方法進(jìn)行保健、養(yǎng)生、防治疾病。 順時(shí)養(yǎng)生：是根據(jù)氣候時(shí)間變化防寒避暑，順從四季、時(shí)辰、氣候等特點(diǎn)調(diào)養(yǎng)身體，從而達(dá)到養(yǎng)生保健之目的。就是養(yǎng)生要和天時(shí)氣候同步。樂娛養(yǎng)生：方法很多如：琴棋書畫、花木、旅游、垂釣等內(nèi)容等。,,中醫(yī)養(yǎng)生途徑 膳

10、食養(yǎng)生：就是按照中醫(yī)理論，調(diào)整飲食，注意飲食宜忌，合理地?cái)z取食物，以增進(jìn)健康，益壽延年的養(yǎng)生方法。藥物養(yǎng)生：就是運(yùn)用具有抗老防衰作用的藥物，稱為延年益壽藥物來達(dá)到延緩衰老，健身強(qiáng)身目的的方法。,,中藥養(yǎng)生不能惡補(bǔ) 養(yǎng)生不是濫用藥物，過度治療 中藥的三分毒（偏性） 四氣：寒熱溫涼（平） 四種藥性 五味：辛甘酸苦咸 （淡）五種味道（功效） 藥補(bǔ)也忌偏——避開中藥之“毒 中藥用對(duì)的時(shí)候，它可以用它的偏性糾正

11、你身體功能的不平衡，但如果你吃了這些反倒使身體產(chǎn)生不平衡，那就是“毒”了,,養(yǎng)生不能惡補(bǔ) 補(bǔ)陰藥：藥性甘寒，多服易傷陽氣;補(bǔ)陽藥：藥性溫燥，常用則傷陰助火;補(bǔ)血藥：多黏膩，過服會(huì)損傷脾胃;補(bǔ)氣藥：多壅滯，多用會(huì)是腹脹納呆。 藥用在需要的人身上就是藥，用在不需要的人身上就是“毒”。這是一個(gè)辨證的用藥之道。,,,經(jīng)典養(yǎng)生方中的“四大名補(bǔ)” 舉例　四物湯：中醫(yī)養(yǎng)血第一方，最養(yǎng)顏 處方：當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍

12、 功能主治：既能補(bǔ)血養(yǎng)血，又能活血調(diào)經(jīng)的常用方劑，血虛者可用來補(bǔ)血，血瘀者可用來活血。另外，四物湯可以滋潤(rùn)肌膚、防止衰老。,,經(jīng)典養(yǎng)生方中的“四大名補(bǔ)” 　八珍湯：氣血雙補(bǔ) 處方：四物湯（補(bǔ)血）+四君子湯（補(bǔ)氣）組成 四君子湯：人參、茯苓、白術(shù)、甘草 功能主治：益氣補(bǔ)血,氣血兩虛證。面色蒼白或萎黃，頭暈耳眩，四肢倦怠，氣短懶言，心悸怔忡，飲食減少，舌淡苔薄白，脈細(xì)

13、弱或虛大無力。冬天手腳冰冷的人喝這個(gè)也很好。,,經(jīng)典養(yǎng)生方中的“四大名補(bǔ)” 　十全大補(bǔ)湯：溫補(bǔ)氣血 處方：四物湯（補(bǔ)血）+四君子湯（補(bǔ)氣）+黃芪+肉桂（補(bǔ)陽） 功能主治：解除疲勞有奇效，術(shù)后調(diào)理，預(yù)防癌癥,,經(jīng)典養(yǎng)生方中的“四大名補(bǔ)” 　烏雞白鳳丸：最補(bǔ)女人身 ，婦科調(diào)補(bǔ)名方 處方：烏雞、鹿角膠、鱉甲、牡蠣、桑螵蛸、人參、黃芪、當(dāng)歸、白芍、香附、天冬、甘草、地黃、熟地黃、川芎、銀柴胡、丹參、山藥

14、、芡實(shí)、鹿角霜。 功能主治：調(diào)理月經(jīng)。 預(yù)防“早更”：中醫(yī)認(rèn)為，女性腎氣不足時(shí)容易導(dǎo)致內(nèi)分泌功能紊亂，因此滋補(bǔ)腎氣可以預(yù)防“早更”出現(xiàn)，并改善更年期綜合征的癥狀。,,,第二部分 常見中藥材辨識(shí)與食療應(yīng)用,,,人 參,來源： 五加科人參Panax ginseng的根及根莖 商品：1、野山參2、移山參3、家種參①保鮮參②生曬參（白參）

15、③紅參：補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣補(bǔ)血補(bǔ)陽均可，但陰虛火旺者和高血壓患者不宜服用,野山參鑒別要點(diǎn)： ①蘆長(zhǎng)(雁脖蘆） ②棗核艼 ③主根粗短(短橫體) ④支根橫生粗大(腿長(zhǎng)) ⑤珍珠須 ⑥緊皮細(xì)紋 ⑦參味,人參應(yīng)用,性味：性微溫，味甘，微苦，。（紅參溫性更強(qiáng)） 功能主治：

16、 大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫 補(bǔ)脾益氣，生津養(yǎng)血，安神益智。,用量：3-9g/天,用于體虛欲脫，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴， 內(nèi)熱消渴，氣血虧虛， 驚悸失眠，陽痿宮冷。,參的新用途,有抗癌作用 增強(qiáng)性機(jī)能 提高腦力效率 ，促進(jìn)睡眠護(hù)發(fā)作用 護(hù)膚作用,,用法：1.泡茶。將人參切為薄片，放人杯中，每次1～2克，沖人沸水，而后蓋上杯蓋泡5分鐘左右，代茶飲，直至藥味消失，而后將人參渣嚼食。2.沖粉。將人參

17、烘干研末，每次1～2克，如上法服食，或吞服，每天2次，以溫水送下。3.含化。將人參切為極細(xì)薄片，每日分?jǐn)?shù)次放入口中，緩緩咽下。4.燉服。取人參5～10克，切薄片后與晶糖加適量水燉開，待晶糖溶化后，飲湯食參。,注意：服人參期間，不宜喝茶、吃蘿卜，以免影響藥力。,西洋參,來源： 五加科西洋參Panax quinquefolium L.的根。 商品：1、進(jìn)口西洋參①野山

18、參②種參2、國(guó)產(chǎn)西洋參① 短枝 ②長(zhǎng)枝,西洋參應(yīng)用,性味： 性涼，味甘，微苦，。 功能主治： 補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。 用于氣虛陰虧， 虛熱煩倦，咳喘痰血， 口燥咽干。,用量：3-6g/天,西洋參食療用法,1．吞服：將西洋參研成細(xì)末，每次服1-2g，1日3次，溫開水送服。 2．含服：把西洋參切成薄片口含，每片0.1-0.2g，每次3-5片，1日

19、3次，待參片變軟后細(xì)嚼咽下。 3．煎服：將西洋參單味水煎，每日3-10g，文火久煎，分次服或其他煎好的藥汁兌服。 4．蒸服：用西洋參6g，加黃酒半兩，隔水蒸1小時(shí)，分3次服。5．茶飲：取西洋參泡水代茶，每日3-6g，待味道變淡后嚼食之；亦可用參葉、綠茶、蜂蜜適量泡茶飲服。,西洋參食療用法,用法：6．食療 （1）西洋參與雞（鴨、鵝）、山藥、百合等放入砂鍋中文火燉透，參、肉、湯一并食用。 （2）西洋參3g，紅棗2枚，銀耳3

20、g，加水蒸1小時(shí)后可飲服?？煞磸?fù)泡2、3次，取出，加糖煮食。,人參和西洋參應(yīng)用上的區(qū)別,人參味甘、微苦，性微溫，歸經(jīng)于脾、肺二經(jīng) 大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益氣，安神益智提氣助火 性狀：環(huán)紋稀疏，質(zhì)地輕,西洋參味苦、甘、性涼，歸經(jīng)于肺、胃二經(jīng) 補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津滋補(bǔ)降火 性狀：環(huán)紋密集，質(zhì)地重,冬蟲夏草,來源： 麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在： 蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上 的 子座和幼蟲尸體的復(fù)合體。,商品規(guī)格

21、：1. 根據(jù)產(chǎn)地不同分為三等：一等：爐草：打箭爐集散，實(shí)際產(chǎn)于甘孜德格、理塘、巴塘二等：灌草：灌縣集散，產(chǎn)松潘等縣。三等：滇草：昆明集散，為滇西和川南所產(chǎn)。2.按大小分檔： 一檔：蟲草王：條大者。 二檔：散蟲草：為條大者或統(tǒng)貨。 三檔：把蟲草：為條小者，數(shù)條扎成小把。3.目前市場(chǎng)規(guī)格： 一.藏草：條大，形體粗短，飽滿。 二.川草：不論產(chǎn)地，為去大條后形體瘦長(zhǎng)者。按照每公斤的條數(shù)

22、分等，1800條、2200條、3500條等,冬蟲夏草鑒別要點(diǎn),蟲體： 蟲體似蠶，頭色紅棕，體表深黃色至紅棕色，具環(huán)紋20-30條，有足8對(duì)，中央4對(duì)明顯。子座： 子座似草，棕褐色，有細(xì)皺紋。氣味：氣微腥，味微苦。,冬蟲夏草應(yīng)用,性味： 性平，味甘，歸肺、腎經(jīng)功能： 補(bǔ)肺益腎，止血化痰。主治： 用于腎虛精虧，陽痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血。用量：3-9g/天,冬蟲夏草,成分：腺

23、苷、蟲草酸、甘露醇、微量元素，粗蛋白、粗纖維、脂肪現(xiàn)代藥理：免疫調(diào)節(jié)抗癌抗疲勞抗心律失常、降血壓、調(diào)節(jié)血脂祛痰平喘滋腎鎮(zhèn)靜催眠,冬蟲夏草食療用法,蟲草燉老鴨：屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲夏草5～10枚，老公鴨一只，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強(qiáng)體質(zhì)。 研末，空腹送服：有腰痛虛弱、夢(mèng)遺滑精、陽痿、早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲夏草每次2克

24、，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬蟲夏草5克，配杜仲、川續(xù)斷等，煎湯飲服 。泡水喝水，嚼服蟲草泡酒喝酒,,,,,,鹿 茸,來源： 鹿科動(dòng)物梅花鹿、馬鹿 的雄鹿未骨化密生茸毛的 幼角。 分別稱為“花茸”、“馬茸”,全架鹿茸的品質(zhì)評(píng)價(jià)1.分茸種：花茸優(yōu)于馬茸（東馬茸優(yōu)于西馬茸）2.分新陳：腥氣濃的新茸優(yōu)于陳茸3.分老嫩: 嫩茸優(yōu)于老茸4.分部位：茸尖優(yōu)于茸身5.有無傷痕：有傷痕、脫皮

25、短截著差6.分形態(tài)：體形完美者優(yōu)，畸形怪角者次,鹿茸應(yīng)用,性味： 性溫，味甘、咸，歸腎、肝經(jīng)功能： 壯腎陽，益精血，強(qiáng)筋骨，調(diào)沖任，托瘡毒。主治： 用于腎陽不足，精血虧虛，陽痿遺精，宮冷不孕，神疲，畏寒，耳鳴，腰脊冷痛，崩漏帶下等。,,主要適用于年老、體衰、病久引起的陽氣不足,用量：1-2g/天,鹿茸應(yīng)用,現(xiàn)代藥理：興奮機(jī)體功能，抗疲勞補(bǔ)血，增加血紅蛋白、血細(xì)胞強(qiáng)心性激素樣作用興奮子宮，促進(jìn)腎排尿延

26、緩衰老,鹿茸食療用法,研末，空腹送服：鹿茸研成極細(xì)粉末，空腹送服，每日早晚各一次，每次0.5~1g,5-7天一個(gè)療程。助陽補(bǔ)陽酒：紅參20g,鹿茸6g,白酒1000ml 補(bǔ)氣壯陽，適合于老年人春冬陽虛，畏寒肢冷。鹿茸蟲草酒：鹿茸10g，蟲草45g，白酒800ml 溫腎助陽，補(bǔ)益精血。適用于腎陽虛弱，精血虧虛所致的腰膝酸軟無力，畏寒肢冷，男子陽痿。注意：鹿茸為峻補(bǔ)藥，宜少量遞增。服用過多，易陽氣風(fēng)動(dòng)，傷

27、陰動(dòng)血。用量：每天1-2g,,,三 七,來源： 五加科植物三七 Panax notoginseg 的根及根莖。 又名田七。道地產(chǎn)地： 云南文山、硯山,三 七,鑒別要點(diǎn)： 瘤頭體短，銅皮鐵心，體重質(zhì)堅(jiān)，皮木易分離，先苦后甜。商品規(guī)格： 20頭、40頭、80頭….. 剪口：根莖 筋條：較粗的支根 絨根：須根,三七應(yīng)用,性味： 性溫，味甘、微苦，歸腎肝、胃經(jīng)功能

28、： 散瘀止血，消腫定痛。主治： 用于咯血、吐血、便血、崩漏、外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。,,用量：3-9g/天,三七藥理,血液系統(tǒng)： 止血、活血、補(bǔ)血心腦血管系統(tǒng)： 改善心腦血循環(huán)、心肌缺血、抗心律失常、防動(dòng)脈粥樣硬化。增強(qiáng)細(xì)胞和體液免疫：延緩衰老、抗氧化抗腫瘤滋補(bǔ)強(qiáng)壯：同人參,,三七食療用法,生打熟補(bǔ)：雞油炒黃三七，敲碎研末，空腹送服：三七研成極細(xì)粉末，空腹溫水送服，每日早晚各一

29、次，每次2-3g。白酒送服增強(qiáng)治療跌打損傷。燉肉：三七20g（先泡后敲碎）+雞肉或豬排骨500g均可?！叭咂侂u”冠心?。喝摺ⅫS芪、丹參（少）甘草 后三者水煎，與三七兌服。據(jù)說強(qiáng)過復(fù)方丹參滴丸面膜：三七粉和蜂蜜調(diào)成面膜，美容嫩膚，長(zhǎng)期用?？膳浜峡诜Ч?。,,天 麻,來源： 蘭科植物天麻Gastrodia elata Bl．的干燥塊莖。 道地產(chǎn)地： 貴州、四川、云南、陜西等,天 麻,鑒

30、別要點(diǎn)：長(zhǎng)扁圓形或橢圓形，上端有的具“鸚哥嘴”或“紅小辮”（冬麻）； 有的具殘留莖基（春麻），下端有“肚臍眼”，體表有點(diǎn)狀環(huán)紋。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面角質(zhì)樣。 商品規(guī)格： 冬天麻、春天麻 野生天麻、家種天麻,天麻應(yīng)用,性味： 性平、味甘。功能： 息風(fēng)止痙，平抑肝陽，祛風(fēng)通絡(luò) 。主治： 用于小兒驚風(fēng)，癲癇抽搐，破傷風(fēng)，頭痛眩暈，手足不遂，肢體麻木，風(fēng)濕痹痛。,,用量：3-10g/天,天麻食療用

31、法,研末，空腹送服：天麻研成極細(xì)粉末，空腹溫水送服，每日早晚各一次，每次2-3g。天麻燉鴿子（雞）：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只。 天麻蒸蛋：天麻泡軟后切片（粉末），蒸蛋（鴿子蛋、雞蛋），10天為1療程。停服2天再服，連服3個(gè)療程。 天麻補(bǔ)酒：天麻30克、人參15克、三七10克、杜仲20克、白酒1000毫升 。益氣補(bǔ)腎，祛風(fēng)活血。用于神經(jīng)衰弱，身體虛弱，身倦乏力，頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、筋骨攣痛。,,

32、枸杞子,來源： 茄科植物寧夏枸杞Lycium barbarum L．的干燥果實(shí)道地產(chǎn)地： 寧夏中寧、中衛(wèi) 新疆、內(nèi)蒙、河北也產(chǎn)。,,河北枸杞 內(nèi)蒙枸杞 寧夏枸杞,枸杞子應(yīng)用,性味： 性平，味甘，歸肝、腎經(jīng)功能： 滋補(bǔ)肝腎，益精明目。主治： 用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。,,用量：

33、6-12g/天,枸杞子化學(xué)成分,含有枸杞多糖甜菜堿胡蘿卜素硫胺核黃素?zé)熕?、抗壞血酸鈣、磷、鐵等成分,枸杞子藥理,增強(qiáng)免疫能力 降血糖 、降血脂、防動(dòng)脈粥樣硬化松弛血管平滑肌，擴(kuò)張血管，預(yù)防高血壓調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，促進(jìn)機(jī)體向年青方面逆轉(zhuǎn)提高老年人DNA修復(fù)合成能力的作用，從而延緩衰老。,枸杞子食療用法,直接嚼服食：每天嚼服10-20粒枸杞泡酒：枸杞煮粥：《本草綱目》云：“枸杞子粥，補(bǔ)精血，益腎氣”，對(duì)血虛腎虧之老年人

34、最為相宜。 春天，常用電腦眼睛容易疲勞，用枸杞泡茶，可以滋陰明目。夏天，天氣比較熱，以枸杞配菊花或金銀花，泡茶飲用，可以清除肝火。秋天，空氣干燥，容易口唇干裂、皮膚起屑，用枸杞加雪梨、川貝、百合、玉竹共煲成湯，有很好的滋陰潤(rùn)燥效果。 冬天，我們要抵御寒冷，在羊肉湯鍋里放些枸杞，既可以提升體內(nèi)陽氣，又不至于陽氣過盛而上火。,,枸杞子使用注意,禁吃枸杞的人：枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒體內(nèi)有炎癥脾胃虛弱容易腹瀉患

35、有高血壓性情急躁嗜吃酒肉而滿面紅光的人最好別吃,,當(dāng)歸,來源： 傘形科植物當(dāng)歸Angelica sinensis 的干燥根。道地產(chǎn)地： 甘肅岷縣——岷歸、西歸 云南麗——云歸,商品規(guī)格: 全歸（一）規(guī)格：按部位分 歸頭 歸身 市場(chǎng)上的歸頭 歸尾補(bǔ)充：

36、當(dāng)歸治療作用：“頭”止血而上行；“身”養(yǎng)血而中守；“尾”破血而不流，“全”活血而不走。血虛引起頭疼宜用當(dāng)歸頭；身體虛弱可用當(dāng)歸身；筋骨疼痛、手腳麻木可用當(dāng)歸尾。,,,當(dāng)歸應(yīng)用,性味： 性溫，味甘、辛，歸肝、心、脾經(jīng)功能： 補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。主治： 用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷，腸燥便秘。,,用量：6-12g/天,當(dāng)歸食療用法,當(dāng)歸黃芪燉雞：當(dāng)歸：黃芪燉湯（李

37、東垣當(dāng)歸補(bǔ)血湯;黃芪1兩，當(dāng)歸2錢，酒洗當(dāng)歸，共煎一碗）當(dāng)歸生姜羊肉湯：羊肉一斤，當(dāng)歸一兩，生姜二兩。 特別適合產(chǎn)后氣血虛弱的婦女，同時(shí)還能夠有效的調(diào)理產(chǎn)后惡露不止，血虛乳汁少。 當(dāng)歸煮粥：當(dāng)歸15克 紅棗8克，粳米50克 。當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水200毫升，煎濃汁100毫升，加入粳米、紅棗、砂糖適量，再加水300毫升左右，煮于米爛湯稠。,,黃芪,來源： 豆科植物蒙古黃芪Astragalus membranaceus v

38、ar.mongholicus 或膜莢黃芪Astragalus membranaceus的干燥根。道地產(chǎn)地： 山西渾源 川黃芪：梭果黃芪：理塘縣,黃芪應(yīng)用,性味： 性微溫，味甘，歸肺、脾經(jīng)功能： 補(bǔ)氣升陽，固表止汗，利水消腫，生津養(yǎng)血，托毒生肌。主治： 用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，半身不遂。癰疽潰久不斂。,,用量：9-30g/天,黃芪化學(xué)成分,含有黃芪多糖皂

39、苷類成分：黃芪甲苷黃酮類成分：槲皮素、蘆丁、芒柄花素、異鼠李素、山奈黃素等氨基酸微量元素甾醇,黃芪藥理,提高免疫力：各方面。如誘生干擾素-抗病毒、抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)改善心血管系統(tǒng)的微循環(huán)，減輕心肌損傷增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞生理代謝抗衰老美白,黃芪食療用法,當(dāng)歸黃芪燉雞：當(dāng)歸：黃芪燉湯（李東垣當(dāng)歸補(bǔ)血湯;黃芪1兩，當(dāng)歸2錢，酒洗當(dāng)歸，共煎一碗）黃芪茶 ：黃芪片30～60克，開水沖泡代茶飲。長(zhǎng)期服用，可治療過敏性鼻炎 。 黃芪

40、紅棗湯： 生黃芪、紅棗各30克共煮。每日1劑，食棗喝湯，用于氣血不足，病后體虛，體弱多病。,,川 貝 母,一、來源： 六種原植物 百合科川貝母 Fritillaria cirrhosa 暗紫貝母 F. unibracteata 松貝、青貝 甘肅貝母 F. przewalskii 梭砂貝母 F. delavay

41、i 爐貝 的干燥鱗莖。 太白貝母 瓦布貝母,,,川貝母應(yīng)用,性味： 性微寒，味苦、甘，歸肺、心經(jīng)功能： 清熱潤(rùn)肺，化痰止咳，散結(jié)消癰。主治： 用于肺熱咳嗽，干咳少痰，陰虛勞嗽，痰中帶血，乳癰，肺癰。,,用量：3-10g/天,川貝母食療用法,川貝母蒸雪梨：中等大小的雪梨或鴨梨一個(gè)、川貝母6克、冰糖20克。隔水蒸半小時(shí)。梨熟

42、透后，將蒸透的梨和其中的川貝母一起食用，每天一個(gè)。 貝母雞：雞1只（約1000~1500克），川貝母15克，蔥、生姜、料酒、精鹽、味精各適量。川貝雪梨燉銀耳：雪梨1個(gè)，銀耳10克，川貝8粒，冰糖50克，蜂蜜2湯匙（30ml） 。貝母甲魚： 川貝母５克, 活甲魚500克, 雞清湯１升, 精鹽、料酒、大蔥、生姜、花椒各適量 。注意：入湯劑時(shí)，貝母打粉，與其他藥液兌服。,,西紅花 （番紅花、藏紅花）,來源： 鳶尾科植物藏紅花Cr

43、ocus sativus L.的干燥柱頭。產(chǎn)地： 原產(chǎn)地：西班牙、希臘、伊朗、法國(guó)、意大利等地中海國(guó)家 引種地：印度、日本、 上海、浙江、江蘇、新疆有栽種,鑒別：線形，三分枝，暗紅色，上部較寬而平，頂端齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙。水試有黃線直線下降，水成金黃色。氣特異，味微苦。,西紅花應(yīng)用,性味： 性平，味甘，歸心、肝經(jīng)功能： 活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。主治： 用于經(jīng)閉癥瘕，產(chǎn)后瘀血，濕毒發(fā)斑，

44、憂郁憋悶，驚悸發(fā)狂。,,用量：1-3g/天使用的禁忌：孕婦、經(jīng)期、出血性患者慎用！,西紅花應(yīng)用,用藏紅花泡出來茶的顏色被伊朗人譽(yù)為“帝王之色”，藏紅花茶的味道被阿拉伯人稱為“來自天堂的味道”，藏紅花被西班牙人稱為“紅色金子”，藏紅花被印度婦女稱為“讓女人美麗的花”。 藏紅花適用于體質(zhì)虛寒，血液循環(huán)較差，肌膚失于氣血榮養(yǎng)的女性服用，特別是更年期前后，出現(xiàn)皮膚粗糙、萎黃、黃褐斑、色素沉著的女性，服用藏紅花的功效不僅能抗衰老，還能

45、祛斑潤(rùn)膚。,,西紅花化學(xué)成分,西紅花苷-Ⅰ、西紅花苷-Ⅱ揮發(fā)油、西紅花酸維生素B2,西紅花藥理,治療慢性肝炎，肝硬化降血脂冠心病、心絞痛消腫祛斑，美容抗氧化防治糖尿病抗腫瘤治療腎炎,西紅花食療用法,西紅花茶：泡水頓服，連渣嚼服。每日用0.1—0.5克，長(zhǎng)期飲用，可起到養(yǎng)顏美膚、調(diào)神靜氣、增強(qiáng)體質(zhì)之功效。藏紅花酒：藏紅花3～4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后飲用，每日20～30毫升。 燒煮大米或糯米粥時(shí)，放進(jìn)

46、幾根藏紅花，不僅色澤嫩黃，粥味清香，誘人食欲，而且能幫助消化，提神醒腦。 藏紅花摻入面粉，制成食品，不僅顏色好看，而且美味可口。,,燕 窩,來源： 雨燕科動(dòng)物金絲燕Collocalla esculenta L.及同屬多種燕用唾液與絨羽等混和凝結(jié)所筑成的巢窩。道地產(chǎn)地： 印尼、馬來西亞、泰國(guó)、越南、緬甸等。 海南有:爪哇金絲燕C. fuciphagagermani 西藏、西南有:短嘴金絲燕C

47、. brevirostris,燕 窩,鑒別要點(diǎn)： 呈半月形而凹陷成兜狀，一面較平，另一面略隆起，巢內(nèi)面粗糙而呈絲絡(luò)樣，質(zhì)地角質(zhì)，入水柔軟而膨大。商品規(guī)格：白燕（官燕）：金絲燕第一次筑的巢，純用唾液做成，顏色潔白，營(yíng)養(yǎng)高，質(zhì)量好。毛燕:第二次筑的巢，唾液+羽毛+纖弱植物纖維。色較暗，含雜質(zhì)，品質(zhì)差。血燕：巖洞中的礦物質(zhì)浸透到燕窩，長(zhǎng)期氧化形成。顏色鮮紅，富含礦物質(zhì)，產(chǎn)量稀少。,燕 窩,化學(xué)成分： 氨基酸、

48、蛋白質(zhì)、粘蛋白、 酸糖蛋白、唾液酸、甘露糖、半乳糖、N-乙酰半乳糖和N-乙酰葡萄糖 注意：亞硝酸鹽：未清洗的：在70mg/kg以內(nèi) 清洗后的：在30mg/kg之內(nèi)藥理作用：促進(jìn)生長(zhǎng)作用不明顯提高免疫力延緩衰老，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，養(yǎng)顏強(qiáng)心作用,燕窩應(yīng)用,性味： 性平，味甘，功能： 滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)益中氣。主治：治虛損癆瘵，咳嗽痰喘，咯血、吐血，

49、久痢，噎膈反胃。,,燕窩食療用法,冰糖銀耳燕窩：燕窩10g,銀耳、冰糖各15g燕窩粥：燕窩10g,大米100g秋梨燕窩：秋梨1個(gè)，燕窩3g，冰糖適量木瓜燕窩：燕窩參湯：燕窩、西洋參各5g, 冰糖。隔水燉湯。使用注意：將燕盞一盞置于清水內(nèi)浸泡1小時(shí)，期間簡(jiǎn)單清理其中的燕毛等雜物。直到幾乎完全泡開 ，用手順著燕窩天然的紋理將其撕成一絲一絲狀，燕角連接部位盡量撕得均勻些，以便燉煮。,,結(jié) 語養(yǎng)生其實(shí)在養(yǎng)性,,,,1、藥補(bǔ)不如食