果蔬產(chǎn)業(yè)組織的選擇與轉(zhuǎn)型研究.pdf

1、在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中，果蔬產(chǎn)業(yè)具有重要的地位。由于果蔬產(chǎn)品的鮮活易腐性、高度的資產(chǎn)專(zhuān)用性以及勞動(dòng)和技術(shù)的密集性，客觀上決定了果蔬產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)的組織性和集中性。但是目前我國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度較低，農(nóng)民的組織化程度不高，直接影響了我國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民收入的提高，進(jìn)而影響了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化水平的提高。因此，研究果蔬產(chǎn)業(yè)組織，提高果蔬產(chǎn)業(yè)化的程度，意義重大。 本文利用新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)等理論，通過(guò)直接和間接的案例調(diào)查，對(duì)果蔬產(chǎn)業(yè)

2、組織及其轉(zhuǎn)型趨勢(shì)以及果蔬產(chǎn)業(yè)組織模式進(jìn)行了理論和實(shí)證的分析，其結(jié)論和討論的問(wèn)題對(duì)果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有一定的指導(dǎo)意義。 本文把果蔬產(chǎn)業(yè)組織劃分為：企業(yè)、市場(chǎng)、政府和中間性組織。企業(yè)主要指龍頭企業(yè)；市場(chǎng)包括集貿(mào)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)；政府指各級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門(mén)；中間性組織包括合作經(jīng)濟(jì)組織(合作社和專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì))、行業(yè)協(xié)會(huì)、批發(fā)市場(chǎng)。并對(duì)這些產(chǎn)業(yè)組織分別進(jìn)行了分析，這些果蔬產(chǎn)業(yè)組織在果蔬產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中各自在不同的條件下存在并發(fā)揮作用。但是，效率最高的組織

3、形式是中間性組織，即合作社、專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)、批發(fā)市場(chǎng)，其次是市場(chǎng)、企業(yè)、政府。其衡量標(biāo)準(zhǔn)是交易費(fèi)用，即制度運(yùn)行成本。因此，規(guī)范合作社的發(fā)展，扶持各級(jí)專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)，發(fā)展行業(yè)協(xié)會(huì)，培育批發(fā)市場(chǎng)，使中間性組織成為果蔬產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中的主導(dǎo)組織；市場(chǎng)組織應(yīng)該盡可能降低市場(chǎng)交易成本，提高效率；要大力發(fā)展龍頭企業(yè)，盡可能減少組織內(nèi)部的管理成本，提高效率；政府在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，應(yīng)該轉(zhuǎn)變職能，為各種果蔬產(chǎn)業(yè)組織的發(fā)展提供制度保證。 在果蔬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

4、過(guò)程中，各種不同的產(chǎn)業(yè)組織以不同的方式結(jié)合在一起，形成了不同的果蔬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。本文把果蔬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，即果蔬產(chǎn)業(yè)組織模式分為龍頭企業(yè)帶動(dòng)型、合作經(jīng)濟(jì)組織帶動(dòng)型、行業(yè)協(xié)會(huì)帶動(dòng)型、專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)帶動(dòng)型和超市帶動(dòng)型幾大類(lèi)，并分別對(duì)它們進(jìn)行了理論分析和實(shí)證研究。從契約的角度把果蔬產(chǎn)業(yè)組織模式分為商品契約和要素契約兩大類(lèi)。在果蔬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過(guò)程中，沒(méi)有哪一種模式是最優(yōu)的，任何一種模式的存在都是有條件的。如果能夠保證企業(yè)與大戶或合作經(jīng)濟(jì)組織簽約，或者