膳食營養(yǎng)與健康

1、膳食營養(yǎng)與健康,,Page ? 2,種類平衡,吃,數(shù)量平衡,能量平衡,,,合理的飲食營養(yǎng)，是維護健康的關(guān)鍵！,健康的鑰匙在自己手中,,吃什么 怎么吃,,？,一、食物多樣，谷類為主，粗細搭配,,1、一般成年人每天攝入250g-400g（5-8兩）為宜；2、適宜為好，過量的主食也是肥胖的源頭之一！,1、注意粗細搭配：燕麥片、小米、蕎麥、紅薯、山藥等2、每天最好1-2兩3、混合搭配最營養(yǎng),1、蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖

2、維，能夠預(yù)防癌癥，影響血壓、血糖，防治便秘等深色的蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果。2、每日蔬菜500-800g,二、多吃蔬菜，清淡飲食,如此搭配最合理,此類蔬菜更健康,三、每天吃奶類、大豆或其制品　奶類營養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質(zhì)的極好來源 。,每天喝多少奶合適？ 為了改善我國居民鈣營養(yǎng)狀況，建議每人每天飲奶300g（相當于每

3、天1包純牛奶），也可食用其他相當量的奶制品，可獲得約300mg鈣。,1、大豆類食物含有大豆異黃酮、卵磷脂、多不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維2、每人每天攝入50g大豆或其制品：200g豆腐、100g豆腐干、30g腐竹、700g豆腐腦、800g豆?jié){。,1、肉類食物含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組合更符合人體需要2、含有一定的飽和脂肪酸3、肉類每天吃1-2兩，雞蛋1個，不超過兩個,四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉,肉類膳食特別注意烹調(diào)方式,1

4、、油炸食品產(chǎn)生丙烯酰胺，致癌物；2、美國科學(xué)家在實驗研究中發(fā)現(xiàn)，女性經(jīng)常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌和子宮癌的危險性，如每隔2天吃1次比1周吃1次患病率高3倍，比1個月吃1次高5倍。,1、建議每人每天烹調(diào)油用量不超過25g；2、食鹽攝入量不超過6g，包括醬油、醬菜、醬中的食鹽量。,五、減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食,1、每天僅僅時候吃一點，相當于水餃25g（2個-3個餃子）、烹調(diào)油5g（半勺），累計起來，一年大約可以增加體重1k

5、g；2、運動　每天30-40min，每周3次；適當選擇抗阻力運動,六、食不過量，天天運動，保持健康體重,油 餅,,能量(均值）：399kcal/100克 打網(wǎng)球60min消耗352kcal,蘇打餅干,,能量：408kcal/100克 跳繩60min消耗448kcal,1、不健康的零食具有高糖、高鹽、高熱量的特點；2、經(jīng)常食用容易引起肥胖,七、三餐分配要合理，

6、零食要適當,現(xiàn)代飲食中隱形糖,,炸花生能量(均值）：588kcal/100克 慢跑1小時消耗650kcal,慢跑1小時約等于1小勺花生米,主要測量——體重，標準體重——建議增加/減少脂肪和肌肉量——推定骨骼量——測量肌肉量、脂肪含量和體脂率——內(nèi)臟脂肪水平——判斷身體是否水腫——體型判斷——身體年齡——健康評分,人體成分分析,低蛋白血癥、營養(yǎng)不良人群超重、肥胖、過瘦人群特殊