全民養(yǎng)生知識(shí)有機(jī)硒

1、神奇的人體必需元素—— 有機(jī)硒,現(xiàn)狀,我國(guó)人均每日硒攝入量嚴(yán)重不足，影響國(guó)民身體素質(zhì)。19日在蘇州開(kāi)幕的首屆國(guó)際硒研究大會(huì)暨國(guó)際硒健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)上，與會(huì)專(zhuān)家共同呼吁，當(dāng)前補(bǔ)碘、補(bǔ)鈣、補(bǔ)充維生素已深入人心，但補(bǔ)硒還沒(méi)有引起足夠重視。因此，要像補(bǔ)碘一樣抓補(bǔ)硒。,硒是人和動(dòng)物必需的微量元素，缺硒將導(dǎo)致克山病、大骨節(jié)病的發(fā)生。世界衛(wèi)生組織公布的資料表明，全球有４０多個(gè)國(guó)家屬于低

2、硒或缺硒地區(qū)，中國(guó)有７２％的縣（市）低硒或缺硒，蘇、浙、皖等長(zhǎng)三角地區(qū)皆為嚴(yán)重缺硒地區(qū)。,硒對(duì)人類(lèi)健康的貢獻(xiàn),1. 抗氧化作用。硒可以使有毒性的過(guò)氧化物還原為無(wú)害的物質(zhì)，使過(guò)氧化物分解，清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能，修復(fù)分子損傷部位，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。 2. 促進(jìn)體內(nèi)多種代謝活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)。,添加標(biāo)題,3. 保護(hù)心血管。硒是肌肉的正常成分。缺硒會(huì)使骨骼肌萎縮和呈灰白色條紋，發(fā)生心肌受損，脂質(zhì)增多，鈣質(zhì)沉積 , 補(bǔ)硒則可以預(yù)防多種

3、疾病的發(fā)生。例如，硒可以保護(hù)心血管和心肌的健康，降低心血管病的發(fā)病率。 4.拮抗和降低多種重金屬的毒性作用。可以與銀、汞、鉛等重金屬形成不溶性的物質(zhì)，對(duì)人體抵御環(huán)境中的重金屬污染有一定作用。,,5．保護(hù)視器官的健全功能和視力。 6．具有抗腫瘤作用。 還有硒可以刺激免疫球蛋白及抗體產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力等作用。因此，除體內(nèi)缺硒的人需要額外補(bǔ)充硒外，即使健康的人，也可以服用一定劑量的硒，以使機(jī)體更健康，從而保證身體各個(gè)系

4、統(tǒng)有序的工作，遠(yuǎn)離心血管疾病、糖尿病、腫瘤等威脅人類(lèi)健康的疾病，提高生活質(zhì)量，延長(zhǎng)壽命。,,大量的科學(xué)研究證明，硒的抗癌作用已得到肯定。一方面，大量流行病學(xué)調(diào)查資料表明，人體內(nèi)外環(huán)境的硒水平與癌癥發(fā)病率和死亡率呈顯著負(fù)相關(guān)。換句話說(shuō)就是，體內(nèi)硒含量低的人群和生活在低硒環(huán)境的人群，癌癥發(fā)病率和死亡率顯著升高。肺癌、肝癌、胃癌和食管癌以及白血病都存在這種現(xiàn)象。另一方面，大量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)或體外實(shí)驗(yàn)顯示，硒能抑制自發(fā)性、移植性和化學(xué)物質(zhì)及病毒誘發(fā)

5、的腫瘤。這些實(shí)驗(yàn)涉及肝癌、胃癌、食管癌等多種癌癥。在體外，硒能有效地抑制白血病細(xì)胞生長(zhǎng)，誘導(dǎo)部分白血病細(xì)胞分化成熟。,,此外，人群試驗(yàn)也能得到相同的結(jié)論。江蘇啟東市農(nóng)村是肝癌高發(fā)區(qū)，是我國(guó)的肝癌研究基地。在那里開(kāi)展過(guò)補(bǔ)硒防癌的試驗(yàn)。結(jié)果顯示，吃硒鹽6年的居民血硒水平明顯升高，肝癌發(fā)病率由52.84/10萬(wàn)降為34/10萬(wàn)～49/10萬(wàn)。而未吃硒鹽人群仍為原有水平。啟東肝癌研究所曾將226名乙肝病毒攜帶者和3849名肝癌高發(fā)家庭的一級(jí)親屬

6、隨機(jī)分為兩組。一組補(bǔ)硒，另一組不補(bǔ)硒，經(jīng)4年追蹤觀察，補(bǔ)硒組沒(méi)有發(fā)生1例肝癌，而未補(bǔ)硒組累積肝癌發(fā)病率達(dá)1573.03/10萬(wàn)。,,輔助艾滋病和胃腸病硒具有顯著的增強(qiáng)免疫力作用。給缺硒者適當(dāng)補(bǔ)硒后，胸腺增大、胸腺皮質(zhì)增厚，細(xì)胞免疫和體液免疫功能顯著增強(qiáng)。免疫分子中的細(xì)胞因子如白細(xì)胞介素、干擾素等對(duì)維持機(jī)體免疫功能來(lái)說(shuō)，是必不可少的。硒能促進(jìn)干擾素和白介素-1的產(chǎn)生，并能增強(qiáng)白介素-2的活性。正是硒有增強(qiáng)免疫功能，因此，它的較高含量對(duì)

7、乙肝、艾滋病和胃腸疾病患者的康復(fù)起著一定作用。,防治心血管病,在美國(guó)缺硒地區(qū)，死于心腦血管病的患者，比富硒地區(qū)高3倍，富硒地區(qū)人群心腦血管病發(fā)生率比全美國(guó)平均水平低67％。我國(guó)的臨床醫(yī)學(xué)研究也證實(shí)，急性心肌梗死患者的血硒濃度明顯低于健康人。而與硒密切相關(guān)的心血管病主要是2種——心肌炎和動(dòng)脈硬化。,,◇心肌炎防治 克山病是一種地方性心肌病，它發(fā)病的主要因素就是缺硒。而最近研究表明，補(bǔ)硒對(duì)治療兒童病毒性心肌炎非常有幫助。　　◇防治動(dòng)脈

8、硬化 造成動(dòng)脈硬化的原因很多，原因之一是，過(guò)氧化作用損傷動(dòng)脈內(nèi)膜。動(dòng)脈內(nèi)膜受損后，膽固醇、鈣質(zhì)、血小板容易在受損處凝聚、沉積。而受損內(nèi)膜下層會(huì)發(fā)生炎性反應(yīng)，使血管壁增厚，于是形成動(dòng)脈硬化，血管腔變窄。硒和含硒酶是很強(qiáng)的抗氧化物質(zhì)，因此，適當(dāng)?shù)奈鴿舛葘?duì)動(dòng)脈內(nèi)膜有保護(hù)作用，從而可預(yù)防動(dòng)脈硬化。,延緩糖尿病與白內(nèi)障的病程發(fā)展,◇糖尿病 硒有胰島素樣作用，補(bǔ)充硒能減少高血糖癥及改善葡萄糖耐受。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，硒與維生素E聯(lián)合使用對(duì)預(yù)防糖尿病心

9、肌病變的發(fā)生發(fā)展有一定作用。但硒對(duì)內(nèi)源性胰島素水平?jīng)]有任何影響，而且硒酸鈉能增加脂肪細(xì)胞刺激葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)。因此補(bǔ)硒很難使大多數(shù)糖尿病患者的癥狀得到顯著改善?！蟀變?nèi)障 白內(nèi)障患者體內(nèi)過(guò)氧化氫含量比正常人增加2～3倍，而硒含量卻只有正常人的1／6。白內(nèi)障發(fā)病的機(jī)理之一是過(guò)氧化損傷。所以補(bǔ)硒對(duì)預(yù)防白內(nèi)障，延緩病程發(fā)展有一定作用。但補(bǔ)硒不能取代手術(shù)治療。提示：不管硒與哪種疾病有關(guān)聯(lián)，但都不能把補(bǔ)硒作為治療該疾病的主要手段。,延年益壽,一臺(tái)鐵

10、制機(jī)器放在潮濕的地方，很快就會(huì)生銹。生銹就是鐵被氧化。鐵被氧化后，機(jī)器的性能就大不如前，久而久之機(jī)器就要被報(bào)廢。但若將機(jī)器放在干燥的地方，并且刷上油漆，保護(hù)鐵不被氧化，那么機(jī)器的壽命將會(huì)延長(zhǎng)?！　∪艘灿挟惽ぶ?。人體內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行氧化的過(guò)程，但應(yīng)避免不正常的氧化即過(guò)度氧化。人體自由基和過(guò)氧化物的產(chǎn)生，會(huì)造成細(xì)胞的過(guò)氧化損傷，從而引起組織、器官功能退化，加快衰老甚至患病。而避免過(guò)度氧化發(fā)生一方面靠抗氧化劑消滅自由基，另一方面靠抗

11、氧化酶清除過(guò)氧化物。含硒化合物和含硒酶既可消滅自由基又能清除過(guò)氧化物，所以說(shuō)硒能夠延年益壽是有道理的。,美膚,硒可以滲入細(xì)胞，有一定的護(hù)膚作用。因此，一些護(hù)膚品會(huì)摻入硒化合物。如果能夠同時(shí)內(nèi)服硒，作用會(huì)更明顯。,,,人體缺硒會(huì)導(dǎo)致哪些疾病,心腦血管病——流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)，缺硒與動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病和高血壓等關(guān)系密切。美國(guó)缺硒地區(qū)，死于心腦血管病的病人，比富硒地區(qū)高3倍，富硒地區(qū)心腦血管病發(fā)生率比全美國(guó)平均水平低67%。我國(guó)的臨床醫(yī)學(xué)研究

12、還證實(shí)了，急性心肌梗死病人的血硒濃度明顯低于健康人。人體缺硒是患心腦血管病的重要因素之一。,,眼睛疾病——長(zhǎng)期處于缺硒狀態(tài)，會(huì)影響細(xì)胞膜的完整，導(dǎo)致視力下降和許多眼病，如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病、夜盲病等。硒缺乏會(huì)引起維生素A代謝紊亂與缺乏，而維生素A是維護(hù)眼睛健康所不可缺少的物質(zhì)。,,胃腸道疾病——缺硒會(huì)導(dǎo)致免疫功能下降，引發(fā)胃腸道疾病，如胃黏膜屏障不穩(wěn)定，胃黏膜缺血性損傷，氧自由基增多等，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等消化系統(tǒng)病變。 甲狀腺——硒可

13、調(diào)節(jié)甲狀腺激素的代謝平衡。缺硒會(huì)造成甲狀腺功能紊亂，引起甲狀腺疾病。,正確把握硒的服用劑量,由于硒對(duì)人體有多種生物學(xué)功能，對(duì)預(yù)防心血管病、腫瘤，對(duì)抗病毒性疾病及抗衰老具有作用，近年來(lái)引起學(xué)術(shù)界特別關(guān)注。在這里需要提醒大家，雖然硒有益于人體健康，但不是吃得越多越好。一般推薦每人每天補(bǔ)充的硒攝入量為50～100微克，如果用于調(diào)節(jié)免疫功能則需要多一些，如200微克左右，關(guān)鍵是要針對(duì)不同健康情況和病情加以應(yīng)用。除了癌癥病人在放、化療期間需要補(bǔ)充

14、較大劑量硒以外，成人每天包括膳食在內(nèi)的攝入量一般不要超過(guò)400微克。,,據(jù)介紹，在缺硒地區(qū)，土壤缺硒、食物缺硒，導(dǎo)致人群硒供應(yīng)不足。雖然對(duì)于貧硒地帶可以采取多種途徑進(jìn)行補(bǔ)硒，但與會(huì)專(zhuān)家普遍認(rèn)為，食物貴在天然，食補(bǔ)補(bǔ)硒更加合適。由于硒是一種易排泄的元素，所以我們每天必須攝取足量的硒，來(lái)維持肌體的正常代謝，尤其生活在低硒環(huán)境中的人，更應(yīng)重視不斷補(bǔ)充足量的硒。如果一旦停止了硒的補(bǔ)充，人體防御疾病的能力就會(huì)下降 根據(jù)我國(guó)１３省份普查顯示，人均

15、每日硒攝入量?jī)H為３６微克，低于世界衛(wèi)生組織推薦的５０微克標(biāo)準(zhǔn)，更低于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的每日補(bǔ)充５０至２００微克的量。,硒與健康研究的三個(gè)里程碑,1.人類(lèi)認(rèn)識(shí)硒的第一個(gè)里程碑，是中國(guó)學(xué)者對(duì)硒與克山病關(guān)系的研究。中國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)克山病地區(qū)缺硒，而補(bǔ)硒可以預(yù)防克山病。由此證實(shí)了硒也是人體必需的微量元素，就像每天必須攝取蛋白質(zhì)和維生素一樣，必須每天攝取適量的硒。 2.中國(guó)醫(yī)學(xué)院關(guān)于“硒預(yù)防肝癌研究”的突破性科研成果，榮獲了1996年度國(guó)際生物

16、無(wú)機(jī)化學(xué)協(xié)會(huì)授予的“施瓦茨獎(jiǎng)”。這是中國(guó)科學(xué)家闡明硒的機(jī)理的重要貢獻(xiàn)的又一銘志，是人類(lèi)認(rèn)識(shí)硒的第二個(gè)里程碑。,,3.1983-1991年，美國(guó)亞利桑那大學(xué)癌癥中心Clark教授進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)13年的“硒防癌”試驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：每日適量補(bǔ)硒可使癌癥死亡率降低一半，總癌發(fā)病率下降37%，其中肺癌下降46%，前列腺癌下降63%，結(jié)直腸癌下降58%。此項(xiàng)開(kāi)拓性的研究被稱(chēng)為“硒防癌里程碑”的研究，也是人類(lèi)認(rèn)識(shí)硒的第三個(gè)里程碑。,缺硒有害 不可不防,湖南

17、省“全民補(bǔ)硒工程” 2008-06-17 10:36:23作者：錢(qián)斌 來(lái)源:衡陽(yáng)晚報(bào) 　　本網(wǎng)訊　我省正在逐步實(shí)施“全民補(bǔ)硒工程”，昨日，湖南省全民補(bǔ)硒工程衡陽(yáng)儀式正式啟動(dòng)?！∥且环N微量元素，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)已將它列為15種每日膳食營(yíng)養(yǎng)素之一，人體必須像攝取淀粉、蛋白質(zhì)一樣，每天攝取定量的硒，否則，就會(huì)因此導(dǎo)致各種疾病的產(chǎn)生。然而，我國(guó)有72%的地區(qū)屬于貧硒地區(qū)(包括我省)，約有三分之二的人生活在這些地區(qū)。,,湖南省全民補(bǔ)硒工程辦

18、公室負(fù)責(zé)人、相關(guān)的健康專(zhuān)家、學(xué)者及我市許多老同志出席了昨日的啟動(dòng)儀式。省補(bǔ)硒辦的同志介紹稱(chēng)，國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家經(jīng)過(guò)30多年的研究表明，人體有40多種疾病的發(fā)病率與攝入硒元素不足有關(guān)，正常人每日補(bǔ)足50至250維克硒，可使各種疾病的發(fā)病率有效降低35%至50%。我們大多數(shù)人目前還不能有效認(rèn)識(shí)硒，缺硒的情況更是普遍存在，而缺硒導(dǎo)致的疾病涉及到癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、腸胃病等40多種。（錢(qián)斌）,含硒食物,蛋類(lèi)含硒量多于肉類(lèi)，每100克食物中，豬肉

19、含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，花生含硒13.7微克。含硒豐富的食物首推芝麻、紫色的蕓豆，麥芽和中藥材黃芪，其次是酵母、蛋類(lèi)、啤酒；海產(chǎn)類(lèi)以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚(yú)、金槍魚(yú),魷魚(yú),海蝦,蝦皮,螃蟹,各種貝類(lèi),蛤蜊,海參,墨魚(yú)等比較好；再次是動(dòng)物的肝、腎等肉類(lèi)。而水果和大多數(shù)蔬菜含硒都不多，不過(guò)大蒜、蘑菇的含量卻相當(dāng)多。,,需要指出的是，食品中硒含量高，并不等于人對(duì)其吸收就高。一般而言，人

20、對(duì)菌類(lèi)有機(jī)硒的利用率較高，可以達(dá)到70%-90%，而對(duì)魚(yú)類(lèi)及谷物所含的硒利用率較低，只有70%左右。因此硒的正確攝取方式是多吃強(qiáng)化補(bǔ)充有機(jī)硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。,,另外，多吃水果，蔬菜等富含維生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。事實(shí)上，富含硒的食品也富含維生素E，這兩種營(yíng)養(yǎng)素有相互的作用。此外，一些含硒的保健品也是一種不錯(cuò)的補(bǔ)硒方法。目前專(zhuān)業(yè)的補(bǔ)硒產(chǎn)品推薦體恒健牌硒維康口嚼片，其富含硒、維生素E等微量元素，在充分補(bǔ)硒

21、的同時(shí)可以有效防止硒中毒，能預(yù)防疾病。,相關(guān)鏈接,中國(guó)全民補(bǔ)硒工程網(wǎng) http://www.qmbxgc.org,,長(zhǎng)壽離我們并不遙遠(yuǎn),喝牛奶 -應(yīng)注意食物相克,牛奶忌糖--牛奶在加熱的情況下能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，對(duì)人體有害.牛奶忌果汁--果汁能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊影響吸收，降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)。牛奶忌橘子--剛喝完牛奶就吃橘子，會(huì)影響消化吸收，而且還會(huì)使人腹脹，腹痛，腹瀉。牛奶忌紅糖--使牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。,,牛奶忌香

22、蕉--同食易產(chǎn)生致癌物。牛奶忌韭菜―牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，會(huì)影響鈣的吸收。牛奶忌米湯--導(dǎo)致維生素A大量損失。牛奶忌鈣粉--牛奶中牛奶的蛋白和鈣結(jié)合發(fā)生沉淀，不易吸收。牛奶忌生魚(yú)--同食會(huì)引起中毒。,,牛奶忌酸性飲料--凡酸性飲料，都會(huì)使牛奶的PH值下降，使牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不利于消化吸收。牛奶忌巧克力--牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合成草酸鈣，可造成頭發(fā)干枯，腹瀉，出現(xiàn)缺鈣和生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。牛奶忌藥物--降

23、低了藥物在血液中的濃度，影響療效。牛奶忌菜花--菜花所含物質(zhì)影響鈣的消化和吸收。牛奶忌菠菜--同食會(huì)引起痢疾。,硒(SELENIUM)抗 衰 老 研 究 進(jìn) 展,華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬梨園醫(yī)院 劉汴生,34,概述,硒（selenium，Se）是一種微量元素，又稱(chēng)痕量元素（trace element）。硒是人體14種必需的微量元素之一。1817年瑞典科學(xué)家Berzelius發(fā)現(xiàn)了硒；1957，年美國(guó)著名學(xué)者Klaus

24、Schwarz證明了硒是機(jī)體的必需元素。1972年Roetruck等證明了硒是谷脫甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-px）的活性成分。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,35,美國(guó)著名化學(xué)家：Klaus Schwarz 教授,,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,36,硒在人體內(nèi)的分布、形態(tài)與代謝,1、硒在人體內(nèi)的分布： 人體內(nèi)硒的總量約為15mg，以體重7

25、0公斤計(jì)，人體硒為0.21mg/kg，也就是說(shuō)不到百萬(wàn)分之一。在正常情況下，人體在攝取和排泄中保持硒的平衡。由于不同地區(qū)外環(huán)境中硒含量差異很大，以及人們的生活和飲食習(xí)慣的不同，平均硒攝入量和體內(nèi)硒含量差異頗大。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,37,硒在人體內(nèi)的形態(tài),2、硒在人體內(nèi)的形態(tài)：硒在人體內(nèi)的形態(tài)主要有：⑴谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-px）： GSH-px是人體重要的抗氧化酶，廣泛存在

26、血漿和細(xì)胞中，GSH-px中的活性成分是硒代半胱氨酸殘基，已證實(shí)GSH-px分子結(jié)構(gòu)中含硒4克原子/克分子。它可以催化自由基過(guò)氧化氫（H2O2），使之變成無(wú)害的水。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,38,硒在人體內(nèi)的形態(tài),⑵硒蛋白P： 硒蛋白P約占體內(nèi)總Se的60%，硒蛋白含硒10克原子/克分子，它的生物學(xué)作用尚不十分清楚，一般認(rèn)為，它主要起轉(zhuǎn)運(yùn)硒的作用。因其含有多個(gè)氧化還原活性部位，所以也可能

27、有抗氧化作用。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,39,硒在人體內(nèi)的形態(tài),⑶含Se tRNA： 有轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸作用，用于蛋白質(zhì)合成。⑷低分子量的含硒化合物： 體內(nèi)低分子量的含硒化合物有：硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸、硒代牛磺酸、硒代輔酶A、二甲基硒等，它們也可能發(fā)揮一定的抗氧化作用等。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,40,硒在人體內(nèi)的形態(tài),⑸Ebselen[

28、2苯基-1，2苯并異硒唑-3（2H）]： 系人工合成的類(lèi)硒酶，有良好的生物學(xué)作用。①Ebseln具有強(qiáng)大的清除羥自由基（·OH）和脂質(zhì)過(guò)氧自由基（ROO·）的作用，比Na2SeO3強(qiáng)一個(gè)數(shù)量級(jí)，因此可用作抗衰老制劑；,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,41,硒在人體內(nèi)的形態(tài),②Ebselen能抑制與多種自身免疫疾病有關(guān)的補(bǔ)體活化，因而它可能對(duì)自身免疫疾病有防治作用。,文檔之家-

29、http://shop63695479.taobao.com/,42,硒在人體內(nèi)的代謝,3、硒在人體內(nèi)的代謝： 硒經(jīng)口進(jìn)入人體后，主要在十二指腸吸收，吸收率為44%～70%，總吸收率為60%～97.3%。經(jīng)糞便排泄1周為14%～20%，2周為33%～58%。胃和大腸幾乎不吸收Se。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,43,硒在人體內(nèi)的代謝,被吸收的硒進(jìn)入血漿后，迅速分布到各臟器和組織。主要分布于肝

30、、腎，其次是血、脾、心、肌肉、胰腺、肺及生殖腺等，腦、骨和消化道分布最少。吸收到體內(nèi)的Se主要通過(guò)尿排泄，經(jīng)呼吸和皮膚排泄甚微，主要是具有揮發(fā)性的二甲基硒和三甲基硒。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,44,硒的生理功能和抗衰老機(jī)理,1、硒是谷胱甘肽過(guò)氧化酶的組分：谷胱甘肽過(guò)氧化酶是人體內(nèi)一個(gè)重要的含硒抗衰老酶。谷胱甘肽過(guò)氧化物酶在體內(nèi)的主要作用是它能催化過(guò)氧化氫還原為水，并能將脂質(zhì)過(guò)氧化物還原成

31、羥基脂肪酸，使脂肪酸按正常β-氧化渠道氧化，從而防止過(guò)多的過(guò)氧化物損害機(jī)體代謝，損傷機(jī)體的組織細(xì)胞。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,45,硒是谷胱甘肽過(guò)氧化酶的組分,由于谷胱甘肽過(guò)氧化物酶抗氧化作用，它能使細(xì)胞膜中的脂類(lèi)免受過(guò)氧化氫和其它過(guò)氧化物的作用，從而保護(hù)了細(xì)胞膜和細(xì)胞。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,46,硒是谷胱甘肽過(guò)氧化酶的組分,GSH-

32、px清除體內(nèi)的脂質(zhì)過(guò)氧化物（LPO）之后，使LPO不再轉(zhuǎn)化為丙二醛（MDA），從而防止脂褐素（老年斑）的產(chǎn)生（見(jiàn)圖），使人體的衰老的速度減慢。研究證實(shí)，人體補(bǔ)硒后，GSH-px的活性迅速升高，抗氧化功能明顯增強(qiáng)，說(shuō)明補(bǔ)硒對(duì)人體健康有重要意義。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,47,圖 自由基（FR）鏈反應(yīng)和自由基的清除,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,

33、48,促進(jìn)細(xì)胞和機(jī)體生長(zhǎng),2、促進(jìn)細(xì)胞和機(jī)體生長(zhǎng)： 有研究表明，硒對(duì)于大鼠和雞等的生長(zhǎng)和繁殖是必需的，缺硒時(shí)生長(zhǎng)停滯或受到不同程度的影響。硒對(duì)于人的生長(zhǎng)亦有作用。組織培養(yǎng)也證明硒對(duì)人體二倍體纖維細(xì)胞的生長(zhǎng)是必需的。促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和二倍體細(xì)胞傳代次數(shù)，在一定意義上也有抗衰老作用。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,49,保護(hù)心血管和心肌,3、保護(hù)心血管和心?。?一些研究顯示，硒能降

34、低心血管病的發(fā)病率，例如在北極Lepland地區(qū)存在豐富的含硒苔蘚，以這種苔蘚為食料的馴鹿肉中的硒含量很高，吃這種鹿肉的人血硒很高，而心血管疾病的發(fā)病率卻很低。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,50,保護(hù)心血管和心肌,Frost（1975年）曾用補(bǔ)充硒的辦法治療過(guò)24例心絞痛病人，22例患者病情好轉(zhuǎn)。墨西哥用硒膠囊（0.5mg亞硒酸鈉/粒）和100mg維生素E治療心絞痛，有效率達(dá)92%.表現(xiàn)為

35、：①心絞痛減輕或消除；②精力和工作效率增加；③心電圖改善。硒不僅能夠保護(hù)血管，而且對(duì)心肌也有重要保護(hù)作用。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,51,保護(hù)心血管和心肌,我國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充硒制劑，可以預(yù)防克山病的心肌壞死。值得指出的是，保護(hù)心血管也是抗衰老的一個(gè)重要方面。目前比較公認(rèn)的硒對(duì)心血管的保護(hù)作用是：⑴清除體內(nèi)自由基，減輕自由基對(duì)心肌的損傷；⑵硒具有抗心肌再灌注損傷的作用；⑶硒能減輕心肌細(xì)胞

36、內(nèi)鈣超載；⑷硒能增加ATP的生成，促進(jìn)心血管系統(tǒng)的能量代謝；⑸硒能改善冠狀動(dòng)脈血流量。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,52,解除體內(nèi)重金屬的毒性,4、解除體內(nèi)重金屬的毒性： 硒和金屬有很強(qiáng)的親和力，是一種天然的對(duì)抗重金屬的解毒劑，在生物體內(nèi)與金屬相結(jié)合，形成金屬-硒-蛋白質(zhì)復(fù)合物而使金屬得到解毒和排泄。 硒與氟之間存在拮抗關(guān)系。,文檔之家-http://shop63695

37、479.taobao.com/,53,解除體內(nèi)重金屬的毒性,硒對(duì)汞、甲基汞、鎘、鉛等都有解毒作用。對(duì)汞和甲基汞，硒化氫和蛋白質(zhì)形成的結(jié)合物能使Hg2+或甲汞的活性喪失。硒還可以拮抗Cd2+對(duì)各種組織細(xì)胞的毒性（包括對(duì)睪丸、肝和腎的損傷以及造成高血壓的趨勢(shì)等）。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,54,保護(hù)視覺(jué)器官、改善視力,5、保護(hù)視覺(jué)器官、改善視力： 有研究發(fā)現(xiàn)，含硒谷胱甘肽過(guò)氧化物酶和

38、維生素E，可降低視網(wǎng)膜的氧化損傷。亞硒酸鈉可使一種神經(jīng)性的視覺(jué)喪失（紫褚素沉著病）得到改善。黃斑部的退變可因增加谷胱甘肽過(guò)氧化物酶而使視力得到恢復(fù)。糖尿病人的失明可通過(guò)補(bǔ)充硒、維生素E和C而得到改善。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,55,抗腫瘤作用,6、抗腫瘤作用： 1943年，Nelson報(bào)告高硒飼料能引起癌后，在一段時(shí)間內(nèi)，人們廣泛地認(rèn)為硒是致癌物質(zhì)，規(guī)定食物和動(dòng)物飼料中禁止添加硒

39、。但后來(lái)有人以添加亞硒酸鈉的飼料對(duì)動(dòng)物作終身喂養(yǎng)試驗(yàn)，結(jié)果并未引起腫瘤的發(fā)生，而相反，一些流行病學(xué)調(diào)查和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，硒有一定的抗腫瘤作用。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,56,抗腫瘤作用,例如，在美國(guó)血硒平均含量較低（0.157ppm）的俄亥俄州Lima市，每10萬(wàn)人死于腫瘤者達(dá)188人，而血硒平均含量較高（0.256ppm）的Rapid市，每10萬(wàn)人死于腫瘤的只有94人。 我國(guó)的肝癌高發(fā)

40、區(qū)——江蘇啟東，通過(guò)居民補(bǔ)硒降低了居民的腫瘤患病率。盡管如此，硒的抗腫瘤研究結(jié)果不盡一致，有待進(jìn)一步探討和觀察。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,57,增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,7、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能： 有資料表明，硒還能激活機(jī)體免疫防御功能，刺激免疫球蛋白和特異性抗體的產(chǎn)生，升高巨噬細(xì)胞、NK細(xì)胞活性，從而增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力和免疫監(jiān)視功能。 應(yīng)該指出，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能是硒抗衰老的一個(gè)

41、重要方面。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,58,延長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的壽命,8、延長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的壽命： 1985年，我們的研究表明，在0.1ppm的培養(yǎng)基中，四膜蟲(chóng)的壽命可以從90天延長(zhǎng)到246天。還有報(bào)道指出，富硒麥芽粉能明顯延長(zhǎng)果蠅壽命。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,59,硒的抗衰老作用研究和臨床應(yīng)用,1、清除自由基： 多年來(lái)通過(guò)

42、動(dòng)物試驗(yàn)和臨床觀察表明，硒具有良好的抗衰老作用。硒的抗衰老作用主要通過(guò)清除體內(nèi)自由基（如LPO、H2O2）、減少體內(nèi)脂褐素生成、提高細(xì)胞能量代謝、保護(hù)細(xì)胞膜的完整性等來(lái)實(shí)現(xiàn)。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,60,有機(jī)硒優(yōu)于無(wú)機(jī)硒,2、有機(jī)硒優(yōu)于無(wú)機(jī)硒： 近期有研究表明，清除小鼠腦、心肌組織中的LPO作用，有機(jī)硒優(yōu)于無(wú)機(jī)硒；而升高GSH-px、SOD的作用，硒蛋白又優(yōu)于硒多糖，而無(wú)機(jī)硒（亞

43、硒酸鈉）只能升高GSH-px。因此，目前研究硒制劑的發(fā)展趨勢(shì)是開(kāi)發(fā)應(yīng)用有機(jī)硒。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,61,硒抗衰老的劑量,3、硒抗衰老的劑量： 關(guān)于硒的人體安全攝入量范圍較為公認(rèn)的是每人每日硒攝入量為40～240μg，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的成人和老人的攝入量為50μg，這個(gè)用量只是硒的基本需要量。有研究表明，人體抗衰老的硒攝入量以每日100μg為宜。,文檔之家-http://s

44、hop63695479.taobao.com/,62,硒的聯(lián)合用藥是發(fā)展方向,4、硒的聯(lián)合用藥是發(fā)展方向： 為了探索硒與其它抗氧化劑的協(xié)同作用，我們依據(jù)自由基代謝的基本理論和自由基在體內(nèi)的連鎖反應(yīng)的態(tài)勢(shì)，設(shè)計(jì)了復(fù)方硒蛋白片（Se+維生素E、C）進(jìn)行臨床抗衰老觀察，并擬定了臨床最佳用量，以期達(dá)到更好的抗衰老效果。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,63,升高GSH-px、SOD 的水平,

45、研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)126例服用復(fù)方硒蛋白片患者的臨床觀察發(fā)現(xiàn)，復(fù)方硒蛋白片能顯著升高GSH-px、SOD 的水平，降低血液中LPO的含量。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,64,升高GSH-px、SOD 的水平,血清GSH-px從服藥前的70.00±8.44U/L上升至85.33±8.76U/L（p<0.01），GSH-px升高者122人,占96.33% 血清SOD從服藥

46、前的193.22±69.00ng/ml上升至296.97±102.44ng/ml（p<0.01）,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,65,降低LPO含量,126例老年人服藥三個(gè)月后，LPO從4.90±0.39 mmol/d下降至3.87±0.33mmol/d（p<0.01），LPO下降者121人，占96.03% 。有的患者老年斑縮小、變淺，甚至消

47、失。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,66,調(diào)節(jié)血脂代謝,研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)對(duì)126例服用復(fù)方硒蛋白片患者的血脂變化的觀察發(fā)現(xiàn)，復(fù)方硒蛋白片能顯著降低受試者血清TC、TG、LDL的含量，升高HDL的含量。復(fù)方硒蛋白片的血脂代謝調(diào)節(jié)作用，可能與其綜合性的抗氧化功能有關(guān)。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,67,調(diào)節(jié)血脂代謝,TC從服藥前的4.88±0

48、.67mmol/L下降至4.13±0.69 mmol/L； TG從1.38±0.41mmol/L下降至1.03±0.36mmol/L； LDL從3.20±0.60mmol/L下降至2.00±0.70mmol/L（p均<0.01）。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,68,大幅度升高HDL水平,復(fù)方硒蛋白片降血脂的顯著特點(diǎn)之一是

49、它能大幅度升高HDL水平，服用復(fù)方硒蛋白片之后，HDL從1.00±0.20mmol/L升高到1.80±0.50mmol/L（p<0.01） HDL平均升高80%左右，這在防治動(dòng)脈粥樣硬化方面具有重要意義。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,69,降低血液粘度,血漿粘度值從服藥前的1.49±0.04mpas降到1.41±0.02mpas；全血高切還原粘

50、度從7.72±0.81mpas降到7.18±0.33mpas；全血低切還原粘度從46.69±6.84mpas降到41.33±3.57mpas（p均<0.01）。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,70,抗血粘的作用機(jī)制,關(guān)于硒制劑的抗血粘作用，目前尚無(wú)研究報(bào)道，復(fù)方硒蛋白片的良好降血粘作用可能與血脂降低、自由基的含量減少、紅細(xì)胞的柔韌性和變形能力提高

51、有關(guān)。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,71,復(fù)方硒蛋白片是多功能抗衰老制劑,研究顯示，復(fù)方硒蛋白片不僅是一個(gè)抗氧化、清除自由基、改善臨床衰老征的抗氧化制劑，而且是集降血脂、降血粘、抗動(dòng)脈粥樣硬化于一身的多功能制劑，預(yù)期它在抗衰老和心腦血管疾病防治等方面將會(huì)發(fā)揮良好的作用。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,72,聯(lián)合用藥的方法,5、聯(lián)合用藥的方法：

52、 大量研究表明，硒是一種良好的抗氧化、抗衰老制劑，但是單一應(yīng)用硒制劑的抗衰老效應(yīng)不夠理想。臨床應(yīng)用的原則是：聯(lián)合用藥、小劑量有機(jī)硒、長(zhǎng)期服用，不可間斷。,文檔之家-http://shop63695479.taobao.com/,73,聯(lián)合用藥的方法,⑴硒蛋白片：50μg /片，每人每天2片，堅(jiān)持長(zhǎng)期服用?；蜻x用西維爾片。⑵西維爾片：100μg /片，每人每天1片，堅(jiān)持長(zhǎng)期服用。⑶維生素E：每粒50mg，每人每天100mg，堅(jiān)持長(zhǎng)期