營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)

1、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn),一、DHA 六、鋅二、 a-乳白蛋白 七、乳鐵蛋白三、益生元 八、牛初乳四、鈣 九、魚肝油五、鐵 十、葉酸十一、產(chǎn)婦的口腔護(hù)理 十二、電磁輻射的危害,一、DHA,1）Q： DHA是什么？它的功效是什么？ A

2、: DHA是一種多不飽和脂肪酸，是構(gòu)成大腦和視覺組織的重要成分，俗稱“腦黃金”。 DHA的主要功能：促進(jìn)大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育。 預(yù)防產(chǎn)后記憶力減退、抑郁等。2） Q:專業(yè)機(jī)構(gòu)建議每天DHA的攝入量? A: 健康人：每天至少應(yīng)該攝入DHA220mg; 懷孕婦女及哺乳期婦女：美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究所（NIH）和國(guó)際脂肪酸和脂質(zhì)研究協(xié)會(huì)（ISSFAL）推薦每天至少應(yīng)該攝入DHA300mg; 嬰幼兒：WHO建議每

3、天根據(jù)嬰幼兒體重?cái)z入DHA20mg/kg; 早產(chǎn)兒：WHO建議每天根據(jù)早產(chǎn)兒體重?cái)z入DHA40mg/kg; 根據(jù)三個(gè)食品營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，中國(guó)人均每天DHA的攝入量為122.4mg,這是遠(yuǎn)低于專業(yè)機(jī)構(gòu)所建議的每日至少220mg的DHA攝入量。,3）孕婦為什么要補(bǔ)充DHA？,4）Q: 何時(shí)補(bǔ)充DHA？ A：DHA在體內(nèi)積聚最迅速的時(shí)期是在胎兒期，迅速成長(zhǎng)的胎兒，利用來自母體的DHA構(gòu)筑自己的大腦和視網(wǎng)膜。

4、 其次是在出生后至2歲。如果母親能攝入足夠的DHA，孩子就能通過母乳間接獲得，或孩子直接補(bǔ)充DHA。,5）Q： 奶粉中有DHA還需要補(bǔ)充嗎？ A: 媽媽奶粉中的DHA含量及嬰幼兒奶粉中DHA含量基本都低于聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織（WHO）規(guī)定的懷孕、哺乳期婦女每日300mg及嬰幼兒每日100mg攝入量的要求， DHA化學(xué)名稱二十二碳六烯酸，屬易氧化物質(zhì)。奶粉罐封打開后，與空氣充分接觸，DHA極易氧化；

5、 由于人體吸收原因，尤其是嬰幼兒吸收能力較差，每日DHA的補(bǔ)充量應(yīng)大于規(guī)定的攝入量； 奶粉中DHA是以粉劑形式加入，而粉劑中DHA的純度較低，一般為10%左右，雜質(zhì)和無用成份占較大比例；,二、a-乳白蛋白,1）Q：什么是α-乳白蛋白？ A：α-乳白蛋白是天然乳清蛋白中的一種蛋白，屬小分子蛋白，是必需氨基酸和支鏈氨基酸的極好來源； 是唯一能結(jié)合鈣的乳清蛋白，其成分接近人乳，不易過敏，易吸收，

6、生物利用度高。 功能： 促進(jìn)睡眠  調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)平衡   免疫系統(tǒng)的發(fā)育 抗炎抗氧化 促進(jìn)腸道健康 α-乳白蛋白——母乳氨基酸組成與眾不同的關(guān)鍵 α-乳白蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蛋白質(zhì)，其中必需氨基酸總共占63.2%，更重要的是其中賴氨酸（能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用 ）和半胱氨酸（解毒、改

7、善炎癥和有效地預(yù)防和治療放射性傷害）含量高，特別是色氨酸含量非常高。,乳清蛋白在各種蛋白質(zhì)中，乳清蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的。一般而言，必需氨基酸種類和含量齊全并能提供人體需要的蛋白質(zhì)可以稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，也叫完全蛋白質(zhì)。乳清蛋白屬于優(yōu)質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，也是動(dòng)物性蛋白。它含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，是人體生長(zhǎng)、發(fā)育、抗衰老等生命活動(dòng)不可缺少的精華物質(zhì)。 母乳是嬰幼兒的最佳食品，母乳蛋白質(zhì)以乳清蛋白為主，其次為

8、酪蛋白。在人乳蛋白質(zhì)中，乳清蛋白與酪蛋白的比例約為8:2；而牛乳蛋白質(zhì)，乳清蛋白與酪蛋白的比例恰恰相反，約為2:8。由于乳清蛋白在胃內(nèi)可形成較稀軟的凝乳，易于吸收，而且氨基酸組成與嬰幼兒體內(nèi)氨基酸極為接近，能被嬰幼兒最大程度地利用，所以在嬰兒配方奶粉中通常采用添加提高ａ-乳清蛋白的辦法，使蛋白質(zhì)組成接近人乳酶，這對(duì)提高配方奶粉蛋白質(zhì)的生物利用率，促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育十分有益。,2）嬰幼兒為何補(bǔ)充α-乳白蛋白？早產(chǎn)的與新生的嬰兒體內(nèi)不能合

9、成足夠量的半胱氨酸，補(bǔ)充α-乳白蛋白時(shí)可以保證。 嬰幼兒補(bǔ)充足量乳白蛋白可以穩(wěn)定DNA。嬰幼兒補(bǔ)充足量的乳白蛋白可以促進(jìn)內(nèi)臟的生長(zhǎng)。α-乳白蛋白是唯一可以與鈣結(jié)合的乳清蛋白，同時(shí)還可以改善鋅的吸收，提高免疫力。補(bǔ)充足量的α-乳白蛋白亦可以降低大腸桿菌和沙門氏菌的感染，預(yù)防腹瀉。3）Q：嬰幼兒睡眠的重要性？ A：嬰幼兒和兒童對(duì)睡眠的需要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過成人。大量的試驗(yàn)表明，良好的睡眠有益于促進(jìn)孩子生長(zhǎng)發(fā)育、提高智力、增強(qiáng)抗病能力。而

10、且孩子睡得好，醒來后往往更快樂、食欲也更好、學(xué)習(xí)能力更強(qiáng)。,三、益生元（低聚糖）,1）Q：什么是益生元（低聚糖）？ A：益生元（低聚糖）包括低聚半乳糖和低聚果糖等糖類，在胃內(nèi)不會(huì)被消化，直接到達(dá)腸道，成為腸道有益菌的食糧。 低聚半乳糖(GOS)是一種具有天然屬性的功能性益生元（低聚糖），在自然界中，動(dòng)物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多，嬰兒體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分

11、。 低聚果糖(FOS)是一種天然活性物質(zhì)，存在于3600多種植物當(dāng)中。如：菊苣、菊芋、洋蔥、大麥、馬鈴薯、洋姜、小麥、牛蒡、洋蔥、大蒜、黑麥和香蕉中都有較大量存在。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。,2）益生元（低聚糖）的作用1、促進(jìn)人體腸道內(nèi)固有的有益細(xì)菌“雙歧桿菌”的增殖，抑制腸道有害菌的繁殖，平衡腸道菌群，有益腸道健康；2、促進(jìn)腸蠕動(dòng)，保持水分，防止嬰兒大便干燥，俗稱“

12、去火”；3、益生元（低聚糖）能提高人體鈣、鐵、磷、鎂等的利用率，促進(jìn)鈣、鐵和維生素D的吸收；4、還可促進(jìn)維生素B1、B2、B3、B6、B12及葉酸的自然形成，從而提高人體新陳代謝水平，提高免疫力和抗病力。,益生元（低聚糖）與益生菌的比較,3）嬰幼兒為何補(bǔ)充益生元（低聚糖）？ 母乳中含有嬰幼兒所需要的99%能促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)的益生元（低聚糖），是嬰幼兒體內(nèi)益生菌營(yíng)養(yǎng)的主要來源。 當(dāng)出現(xiàn)如母體欠佳或

13、人工、混合喂養(yǎng)等情況，嬰幼兒會(huì)因體內(nèi)益生菌大量減少而出現(xiàn)哺乳性腹瀉、吐奶、拒食、發(fā)育遲緩等現(xiàn)象。 因此盡早補(bǔ)充益生元（低聚糖），可以刺激嬰幼兒腸道蠕動(dòng)，增加糞便的潤(rùn)適度，并保持一定的滲透壓，從而防止便秘，同時(shí)益生元（低聚糖）是激活嬰兒免疫系統(tǒng)和促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收的根本所在。,4）Q：益生元（低聚糖）服用的周期表現(xiàn)？ A：潔腸期：1～3天，排便次數(shù)增加，部分小兒可能會(huì)稀便； 調(diào)節(jié)期：3

14、～7天，排便次數(shù)正常，服用前的便秘和腹瀉現(xiàn) 象消失； 益生期：1～3周，腹部舒暢，排便正常，抗病能力明顯增強(qiáng)。,5）Q：寶寶如何服用益生元？ A：嬰兒初次服用，建議從1滴開始逐漸加大到一粒的量。部分小兒初次服用可能會(huì)有排便次數(shù)增加和稀便現(xiàn)象，此屬低聚糖促進(jìn)人體腸道內(nèi)固有的有益細(xì)菌“雙歧桿菌”的增殖所致，屬于正常的生理現(xiàn)象，持續(xù)服用上述現(xiàn)象可逐漸消失。,四、鈣,1）Q：乳鈣是什么？有何作用？

15、 A：乳鈣是從天然牛奶中提取的純天然活性高乳蛋白鈣，吸收率高達(dá)62%-70%，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最好的鈣源且易消化吸收；促進(jìn)骨骼、肌肉、神經(jīng)等器官組織的正常生長(zhǎng)和再生，預(yù)防骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)組織細(xì)胞生長(zhǎng)，保證寶寶的骨骼與智力的健康發(fā)育。 2）嬰幼兒為何需補(bǔ)充乳鈣？ 嬰幼兒時(shí)期是生長(zhǎng)發(fā)育最快的階段，一年內(nèi)體重的增加為出生的三倍，因此需要在營(yíng)養(yǎng)上滿足快速生長(zhǎng)發(fā)育的需求。一般寶寶出生15天以后就可以補(bǔ)鈣了，

16、不管是缺不缺都是需要補(bǔ)的，以防寶寶將來缺鈣再補(bǔ)就晚了。 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)調(diào)查指出，嬰幼兒及兒童鈣的攝入量?jī)H達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)供給量的40-50%，因此，在嬰幼兒期一定要注意補(bǔ)足所需要的鈣，才能有效地保證骨骼健康發(fā)育。,3）Q：孕產(chǎn)婦缺鈣有哪些癥狀？ A:  【孕期缺鈣】：影響孕婦骨密度；出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、小腿抽筋、骨骼變得軟化、牙齒脫落等癥狀。 【胎兒缺鈣】：影響牙床的發(fā)育和骨骼鈣化，出現(xiàn)新

17、生兒先天性喉軟骨軟化病，還極易患顱骨軟化、方顱、前囟門閉合異常、肋骨串珠、雞胸或漏斗腦等佝僂病。 【哺乳期缺鈣】：持續(xù)6個(gè)月哺乳，經(jīng)乳汁丟失鈣約50g，乳母因缺鈣而患骨質(zhì)軟化癥，骨質(zhì)疏松等。4）Q：寶寶缺鈣有何癥狀？ A：盜汗、睡覺或喝奶均汗多，易驚醒、夜啼哭、不易入睡，雞胸、枕禿、囟門閉合遲，體重較輕、出牙遲、學(xué)步遲等 5）Q：乳鈣的服用方法? A：乳鈣最好是配合魚肝油一起吃

18、，吃奶后直接滴在寶寶嘴巴里，吸收最好。半歲前適量補(bǔ)充，首次添加從一滴開始，適應(yīng)后添加到足量，半歲后，可根據(jù)寶寶身體和飲食情況，補(bǔ)充1-3粒。,6）影響鈣吸收的因素影響鈣吸收的食物 可樂、酒精、富含植酸、鞣酸的食物（如麥麩、菠菜等）促進(jìn)鈣吸收的食物 Vc、Vd、蛋白質(zhì)、乳糖補(bǔ)鈣最佳時(shí)間 餐后半小時(shí)或睡前服(晚八點(diǎn)前），注意不要與奶一起服。補(bǔ)鈣注意事項(xiàng) a：補(bǔ)鈣劑量要足夠 b：Vd攝入要足

19、夠 c：膳食要豐富多樣化 d：補(bǔ)鈣要持續(xù)，最少三個(gè)月 e：要選擇好消化、易吸收、不刺激寶寶腸胃的鈣7）Q：鈣的食物來源？ A:豐富來源：海參、蝦皮、干酪、牛奶、酸奶、豆類及豆制品、芥菜、蘿卜纓、金針菜等。 良好來源：蛋黃、紫菜、雪里蕻、油菜、香菜、莧菜、海帶、煉乳、杏仁、魚子醬、帶有軟骨的可食骨魚。,五、鐵,1)Q:鐵是什么？有何作用？ A:鐵是人體必需微量元素之一，人體內(nèi)鐵的總量約

20、4-5克； 造紅細(xì)胞的原材料； 合成血紅蛋白、肌紅蛋白，運(yùn)輸氧氣和二氧化碳； 構(gòu)成細(xì)胞色素及某些酶，促進(jìn)細(xì)胞呼吸，參與能量代謝。 提高免疫細(xì)胞的活性，增強(qiáng)免疫力。 注：請(qǐng)勿與茶、牛奶及碳酸飲料同服，應(yīng)置于干燥陰涼處，避光保存，開封后，請(qǐng)盡快食用。2)Q: 嬰幼兒缺鐵的主要癥狀？ A: 臉色蒼白、匙狀甲；睡眠淺、易驚醒；

21、 喂養(yǎng)困難、易嘔吐；脾氣暴躁 免疫力低下，易患呼吸道感染、腹瀉等疾病。3)Q: 缺鐵的后果？ A: 貧血。嚴(yán)重貧血可增加兒童和母親的死亡率； 不可逆的行為和智力損傷； 免疫和抗感染能力下降；抗寒能力下降； 鉛中毒，增加鉛的攝入。,4)孕產(chǎn)婦為什么要補(bǔ)鐵，缺鐵的癥狀？ 雖然

22、在營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂的每日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量中，對(duì)女性、孕婦、乳母等的攝取鐵量較男性為高，但由于女性的身材和飯量都較男子為小，因此在家庭中女子雖是吃同樣的食物，而攝入的鐵，不僅不高于男性，甚至還往往更低。孕婦在懷孕后，血量要增加20％，需要?jiǎng)佑?00～400毫克的鐵，同時(shí)胎兒成長(zhǎng)以及分娩時(shí)的失血，也需要大量的鐵。乳母由于哺乳的需要，也要求攝入更多數(shù)量的鐵。但同樣道理她們所攝入的鐵，也往往達(dá)不到應(yīng)有的數(shù)量。 易出現(xiàn)水腫、高

23、血壓、分娩時(shí)子宮收縮無力而難產(chǎn)； 抗感染能力降低；寒冷環(huán)境中保持體溫的能力下降；易引起鉛中毒；早產(chǎn)、低體重兒、死胎。5）嬰幼兒為什么要補(bǔ)鐵？ 一般足月胎兒肝內(nèi)貯存的鐵，可以供應(yīng)6個(gè)月，早產(chǎn)兒僅夠供應(yīng)3～4個(gè)月。又由于嬰幼兒生長(zhǎng)迅速，5個(gè)月時(shí)體重就能增加1倍，1歲后能增加2倍，加之嬰幼兒的排泄量比成年人高出數(shù)倍，因而在出生后9～24個(gè)月期間，往往容易缺鐵。如不能及時(shí)添加含鐵多的輔食，貧血癥狀還會(huì)延續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間。其

24、他如大量出血或慢性出血者，患慢性疾病、發(fā)熱性疾病者，以及病理情況下鐵代謝異常者，也會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血。,六、鋅,1）Q：鋅是什么?有什么作用？ A：鋅是人體必需微量元素之一；作為多種酶的組成成分廣泛地參與各種代謝活動(dòng)。在生命活動(dòng)中，鋅起著轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)和能量代謝的“生命齒輪”作用，也是DNA復(fù)制、RNA轉(zhuǎn)錄和核酸合成所需酶的必需組成成分；是增強(qiáng)智力和記憶力的良師益友。 促進(jìn)食欲，增進(jìn)味覺；促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育； 維護(hù)

25、寶寶的免疫功能；嬰童智力發(fā)育成熟的主要元素之一。2）Q:缺鋅有何表現(xiàn)？,2）嬰幼兒為什么要補(bǔ)充鋅？食物中的鋅大部分與蛋白質(zhì)和核酸結(jié)合，一般處于穩(wěn)定的絡(luò)合狀態(tài)，需要經(jīng)消化作用后才能被機(jī)體吸收利用；由于嬰幼兒的消化器官尚未發(fā)育成熟，導(dǎo)致了嬰幼兒對(duì)鋅的吸收率不高。另外，一些消化功能不好的嬰幼兒在從食物中獲取鋅的同時(shí)，也在加重消化器官的負(fù)擔(dān)。嬰兒斷奶后和人工喂養(yǎng)的寶寶許多都有偏食的習(xí)慣，所以飲食上鋅攝入不足，容易導(dǎo)致鋅缺乏。因此嬰幼

26、兒除了通過食物來攝取鋅外還需要額外補(bǔ)充含鋅產(chǎn)品，來滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。,3)Q: 權(quán)威機(jī)構(gòu)嬰幼兒鋅的合理攝入量 A: 缺鋅：可多食魚、牡蠣、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動(dòng)物肝腎、蛋類、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等,七、乳鐵蛋白,1)什么是乳鐵蛋白？乳鐵蛋白（LF）-健康的第一道防線 乳鐵蛋白廣泛分布于人乳汁和動(dòng)物乳中，具有抗菌、抗病毒和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫等功能。被譽(yù)為“健康的第

27、一道防線”“菌系統(tǒng)的保護(hù)神” 。乳鐵蛋白（LF）-母乳中的鉆石 普通母乳中的乳鐵蛋白占總蛋白的20%，每100毫升的母乳中含量高達(dá)500-600mg，到成熟乳逐步下降。牛乳中的含量比人乳中少的多，含量?jī)H為0.02-0.35mg/ml（1kg鮮奶僅能提取出2-4mg乳鐵蛋白，提取比例為1/25000-50000）。,2)嬰幼兒為什么要補(bǔ)充乳鐵蛋白？新生兒的免疫系統(tǒng)約在1歲左右才開始發(fā)育成熟，所以他們的抗感染能力比較大兒童和成人弱，容

28、易發(fā)生腸道疾病，使?fàn)I養(yǎng)攝入受影響，進(jìn)而影響生長(zhǎng)發(fā)育水平補(bǔ)充乳鐵蛋白，對(duì)出生嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需求和生長(zhǎng)發(fā)育極其重要，可以促進(jìn)腸道有益菌生長(zhǎng)，減少腹瀉、腸炎等嬰兒常見疾病的發(fā)生；此外，乳鐵蛋白可提高小腸黏膜免疫功能，提高嬰兒免疫力。另一方面，乳鐵蛋白具有促進(jìn)和調(diào)節(jié)機(jī)體對(duì)鐵的吸收作用，提高機(jī)體造血功能，從而預(yù)防和減少嬰幼兒貧血的發(fā)生。3)寶寶對(duì)牛初乳過敏可以服用乳鐵蛋白嗎？ 可以服用。牛初乳含有較低的乳糖，而乳鐵蛋白中是不

29、含有乳糖的，因此牛初乳是低敏產(chǎn)品，而乳鐵蛋白是不會(huì)造成寶寶過敏的。,乳鐵蛋白有何生理功能？廣譜抗菌：通過對(duì)鐵的爭(zhēng)奪，抑制需鐵有害菌的繁殖和生存，破壞有害細(xì)菌的成份，達(dá)到直接殺菌的作用，給寶寶建造良好的有益菌環(huán)境?？寡装Y：防止正常細(xì)胞受到攻擊破壞，減少寶寶的炎癥發(fā)生?？共《荆和ㄟ^抑制病毒進(jìn)入細(xì)胞，減輕病毒對(duì)人體細(xì)胞受到損害。減輕流行性感冒的不適癥狀，減少寶寶呼吸道受感染的幾率。抗氧化：可降低因氧化而使人體內(nèi)自由基增加的幾率，減輕寶

30、寶機(jī)體受到自由基傷害。促進(jìn)鐵的吸收：乳鐵蛋白是唯一能在腸道內(nèi)運(yùn)載鐵粒子的物質(zhì)，具有高鐵親和性，使鐵的吸收率提高5~7倍，所以缺鐵性貧血的嬰幼兒更需要。提高免疫力：乳鐵蛋白對(duì)生成T細(xì)胞成熟、淋巴細(xì)胞中自然殺傷細(xì)胞比例都具有調(diào)節(jié)作用。它在預(yù)防丙型肝炎病毒的感染，治療慢性肝炎方面都起到了積極作用。,八、牛初乳,1）何為牛初乳？牛初乳是乳牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)（72小時(shí)內(nèi)）所分泌的乳汁。牛初乳被科學(xué)家描述為“大自然賜給人類的真正白金食品”。2

31、000年更被美國(guó)食品科技協(xié)會(huì)（IFT）列為21世紀(jì)最佳發(fā)展前景的非草藥類天然健康食品。2）牛初乳的營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高、氨基酸豐富，是常乳的2-7倍；乳糖含量低，適合缺乏乳糖酶的人群；礦物質(zhì)含量較高；有20多種礦物質(zhì)，其中鈣最多，鐵含量高；維生素VA VD的含量比人初乳高；富含活性免疫球蛋白，含量是人初乳的幾十倍，提高機(jī)體的免疫力；富含生長(zhǎng)因子，促進(jìn)組織生長(zhǎng)。,0－6歲是兒童生長(zhǎng)發(fā)育最快的時(shí)期0－1歲寶寶能長(zhǎng)25－

32、30厘米；體重能增加3倍；大腦發(fā)育達(dá)到成人的50%1－2歲寶寶身高每月平均增加1厘米；大腦發(fā)育達(dá)到成人的60%6周歲幼兒身高可達(dá)到120厘米，是新生兒的2.4倍；體重可達(dá)25公斤，是新生兒的8倍；大腦發(fā)育達(dá)到成人的90%母乳中維生素D僅100 IU／升，如每日需要400IU維生素D，則至少需飲用母乳4升，這顯然是不可能的 ， 嬰幼兒出生前，母體中的維生素A很難通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，導(dǎo)致胎兒出生時(shí)體內(nèi)儲(chǔ)存的維生素A很少。嬰幼兒出生

33、后，維生素A 進(jìn)入母乳中的量達(dá)到一定數(shù)量后，即使哺乳婦女?dāng)z取再多的維生素A，也不會(huì)進(jìn)入乳汁。,3）嬰幼兒為何要補(bǔ)充牛初乳？奶粉只能為寶寶提供生長(zhǎng)發(fā)育的基本物質(zhì)。牛初乳能提供足夠的免疫球蛋白，提高寶寶身體的抵抗力。 初乳中含有5種免疫球蛋白，分別是IgA、IgD、IgE、IgG和IgM。IgA用來保護(hù)黏膜表面；IgM加強(qiáng)吞噬并消滅病菌和病毒的功能；IgD剌激細(xì)胞產(chǎn)生抗體；IgE與過敏反應(yīng)有關(guān)。

34、 在牛初乳中IgG是機(jī)體重要的抗菌、抗病毒和抗毒素抗體，能有效對(duì)抗很多不同的微生物。 　　 IgG，在體內(nèi)半衰期最長(zhǎng)，持久抗病；　　 IgG，新生兒出生3個(gè)月內(nèi)不能自行合成；　　IgG，唯一能通過胎盤的抗體；,九、魚肝油,1）魚肝油是什么？它的功效是什么？魚肝油里主要含有天然維生素A和D等微量營(yíng)養(yǎng)素。 維生素A 的主要功能： 維持機(jī)體正常生長(zhǎng)、生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫

35、功能。 維生素A 缺乏時(shí)可引起： 干眼病、夜盲癥、角膜軟化、蟾皮癥。 影響女性受孕和懷胎，或?qū)е绿夯魏退劳觥?維生素D的主要功能： 促進(jìn)鈣吸收，幫助鈣沉淀在骨骼上，維持骨骼生長(zhǎng)。 維生素D缺乏時(shí)可引起： 使成熟骨鈣化不全，表現(xiàn)為骨質(zhì)軟化癥，特別是妊娠和哺乳期婦女容易發(fā)生，常見癥狀是骨痛、肌無力，活動(dòng)時(shí)加劇； 嚴(yán)重時(shí)骨骼脫鈣引起骨質(zhì)疏松，發(fā)生自發(fā)性或多發(fā)性骨折。,2）嬰幼兒為何需補(bǔ)充魚肝油

36、寶寶生后最初2年內(nèi)，小兒生長(zhǎng)發(fā)育最快，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要量多，容易造成供不應(yīng)求；母乳和牛奶中的維生素Ａ、Ｄ的含量都比較少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足小兒生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)維生素A、Ｄ的需求。3）權(quán)威機(jī)構(gòu)推薦如何補(bǔ)充魚肝油 ？ 嬰兒出生15天后至3歲補(bǔ)充魚肝油預(yù)防佝僂病。 注意：3歲以上幼兒不需要大量補(bǔ)充魚肝油。4）魚肝油的膠皮為什么這么硬？ 魚肝油的膠皮是由骨膠原制成，屬蛋白質(zhì)，在低溫下，會(huì)變硬，屬正?，F(xiàn)象

37、，不影響營(yíng)養(yǎng)成份，可以放溫水中稍微加溫待膠囊軟化后再正常擠出來給寶寶吃。5）寶寶如何服用魚肝油 ？ 嬰兒初次服用，滴在寶寶嘴里，建議從每天1滴開始逐漸加起到1整粒。,十、葉酸,1）為什么孕婦要補(bǔ)充葉酸？ 育齡婦女服用葉酸可以預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形（常見的無腦畸形和脊柱裂）。據(jù)全球數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)是一個(gè)出生缺陷高發(fā)國(guó)家，我國(guó)政府已全面啟動(dòng)“出生缺陷干預(yù)工程”，孕前三個(gè)月開始每天服用400微克葉酸可以有效降低出

38、生缺陷的發(fā)病率。我國(guó)每年有10萬以上NTD新生兒孕期胚胎細(xì)胞快速分裂，孕第一月胚胎細(xì)胞體積增加7000倍之多，細(xì)胞分裂過程需要大量的攜帶有父母遺傳基因的脫氧核糖核酸，而脫氧核糖核酸的生成需要大量的葉酸參與。如缺乏葉酸，便會(huì)引起胚胎細(xì)胞分裂障礙，導(dǎo)致發(fā)育畸形，尤其是神經(jīng)管畸形，如“無腦兒”、“脊柱裂”。含葉酸的食物很多，但由于葉酸遇光、遇熱就不穩(wěn)定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。烹調(diào)中損失50%~90%。2

39、）寶寶出生后，產(chǎn)婦為什么還要補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素？ 產(chǎn)婦如果完全通過大量普通食物補(bǔ)充，則維生素礦物質(zhì)可能未達(dá)標(biāo)，脂肪能量卻大大過剩了，從而導(dǎo)致產(chǎn)婦發(fā)胖，這加大了產(chǎn)婦體型恢復(fù)的難度。 因此，建議最好額外補(bǔ)充媽媽多種營(yíng)養(yǎng)素。這樣，既補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)又不影響體型的恢復(fù)。,3)孕產(chǎn)婦補(bǔ)充葉酸和營(yíng)養(yǎng)素最佳時(shí)期？ 準(zhǔn)媽媽應(yīng)該從計(jì)劃懷孕的那一天或至少?gòu)膽言星?個(gè)月開始補(bǔ)充葉酸和營(yíng)養(yǎng)素，一直到產(chǎn)后1

40、2個(gè)月。 胎兒的神經(jīng)管在懷孕第21-28天完全閉合，懷孕最初的8周是胎兒重要器官快速發(fā)育的階段，而大多數(shù)準(zhǔn)媽媽意識(shí)到自己懷孕的時(shí)候，已經(jīng)錯(cuò)過了這個(gè)最重要的時(shí)期。 同時(shí)，復(fù)合維生素制劑中的其他營(yíng)養(yǎng)成份會(huì)改善你的營(yíng)養(yǎng)狀況，而你的營(yíng)養(yǎng)狀況會(huì)一直影響寶寶生長(zhǎng)直至哺乳期結(jié)束，所以建議最好堅(jiān)持服用。4)吃孕婦奶粉還需要額外補(bǔ)充葉酸嗎？ 當(dāng)然需要的，葉酸遇光線、空氣、熱度就不穩(wěn)定，奶粉開罐后空氣進(jìn)入、熱水沖

41、調(diào)等，葉酸極易失去活性，實(shí)際吸收多少很難估量；而營(yíng)養(yǎng)素的優(yōu)點(diǎn)在于片劑表面薄膜包衣隔絕了外界接觸從而保證了葉酸的穩(wěn)定性。5)為什么孕產(chǎn)婦單一葉酸需配合其他營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行補(bǔ)充？ 寶寶在母親體內(nèi)的健康發(fā)育除了葉酸還需要其他微量營(yíng)養(yǎng)素，當(dāng)正常飲食無法滿足體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)素時(shí)，補(bǔ)充復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素就顯得非常有必要了。 另外微量營(yíng)養(yǎng)素之間有相互協(xié)調(diào)增進(jìn)作用，如維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收率，葉酸與維生素B6、B12協(xié)同作用

42、可以預(yù)防巨幼紅細(xì)胞貧血、妊高癥和先兆子癇，鈣的吸收需要維生素D來調(diào)節(jié)等等。,十一、產(chǎn)婦的口腔護(hù)理,1)產(chǎn)婦不能刷牙，對(duì)嗎？ 傳統(tǒng)習(xí)俗認(rèn)為“產(chǎn)婦刷牙，以后牙齒會(huì)酸痛、松動(dòng)，甚至脫落”，因此導(dǎo)致許多產(chǎn)婦在產(chǎn)后一個(gè)月內(nèi)不刷牙。其實(shí)這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的，是不對(duì)的。產(chǎn)婦比一般人更應(yīng)注意口腔衛(wèi)生。2）為何產(chǎn)婦更需口腔護(hù)理？產(chǎn)婦分娩后,由于本身以及嬰兒生長(zhǎng)的需要,產(chǎn)婦進(jìn)食頻繁,口腔會(huì)殘留大量食物殘?jiān)? 再加上口腔本身的溫

43、度、濕度適宜,于是為細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖提供了得天獨(dú)厚的條件。產(chǎn)婦由于分娩后身體比較虛弱,自身免疫力明顯下降,口腔中的致病菌會(huì)乘虛而入,引起并發(fā)癥。按照中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)慣,許多產(chǎn)婦在產(chǎn)后一個(gè)月內(nèi)是不刷牙的,只能用清水或鹽水漱口,其效果并不理想,容易產(chǎn)生口腔炎。分娩期間比平時(shí)更要注意口腔衛(wèi)生，至少早晚刷牙各1次，飯后漱口。晚上刷牙后不要再吃東西，特別是不要吃甜食。若有吃夜宵的習(xí)慣，睡前應(yīng)再刷牙1次。3)產(chǎn)婦如何進(jìn)行口腔護(hù)理 ？

44、 祖國(guó)醫(yī)學(xué)主張產(chǎn)后3天內(nèi)早晚宜用指刷，方法是：將食指洗凈，或用干凈紗布裹纏食指，再將牙膏擠于指上，猶如使用牙刷樣來回上下揩拭，然后用食指按摩牙齦數(shù)遍；以后早晚用溫水刷牙各1次，飯后及時(shí)用孕產(chǎn)婦專用抗菌漱口水（溫?zé)幔┦凇Ｍ砩纤⒀篮蟛灰俪詵|西，特別是不要吃甜食。若有吃夜宵的習(xí)慣，睡前應(yīng)再刷牙1次。,十一、電磁輻射的危害,根據(jù)調(diào)研結(jié)果：孕婦每周在電腦前的工作20個(gè)小時(shí)以上，流產(chǎn)率增加80%，更主要的是電磁波輻射對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育影響更大。

45、 1- 3 個(gè)月，胚胎期，可能造成肢體畸形。 4- 6個(gè)月，形成期，可能引起胎兒智力不全，造成癡呆。 7- 10 個(gè)月，成長(zhǎng)期，可能造成胎兒免疫能力低下，出生后抵抗力差，體質(zhì)弱。 因此，要高度警惕電磁波輻射對(duì)孕婦和胎兒的危害！常用家電輻射數(shù)值（毫高斯）傳真機(jī) 2mGs 電熨斗 3mGs 錄象機(jī) 6mGs VCD 10mGs

46、 音響 20mGs 電視機(jī) 20mGs 電冰箱 20mGs 空調(diào) 20mGs 洗衣機(jī) 30mGs 電鍋 40mGs 復(fù)印機(jī)  40mGs 吹風(fēng)機(jī) 70mGs 電須刀 100mGs電熱毯 100mGs 電腦 100mGs 吸塵器200mGs