茶葉中茶多酚不同提取技術(shù)的比較

1、<p>　　國家重點(diǎn)建設(shè)示范性職業(yè)技術(shù)院校</p><p><b>　　畢</b></p><p><b>　　業(yè)</b></p><p><b>　　論</b></p><p><b>　　文</b></p><p>　

2、　論文題目：茶葉中茶多酚不同提取技術(shù)的比較</p><p>　　院 系： 生物工程學(xué)院 </p><p>　　專 業(yè)： 生物技術(shù)及應(yīng)用 </p><p>　　班 級(jí)： 09級(jí) </p><p>　　學(xué) 生：

3、 </p><p>　　指導(dǎo)老師： </p><p><b>　　獨(dú)創(chuàng)性聲明</b></p><p>　　本人鄭重聲明：所提交的論文是本人在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的成果。除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本論文不含其他個(gè)人或其他

4、機(jī)構(gòu)已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果。對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。本人承擔(dān)本聲明的法律責(zé)任。</p><p>　　襄樊職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程學(xué)院 </p><p><b>　　課題任務(wù)書</b></p><p>　　生物工程系（院） 生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè) 0901班 學(xué)生： </p><p

5、>　　一、畢業(yè)設(shè)計(jì)論文課題：茶葉中茶多酚不同提取技術(shù)的比較</p><p>　　二、畢業(yè)設(shè)計(jì)論文課題工作自2011年11月20日至2012年06月8日</p><p>　　三、畢業(yè)設(shè)計(jì)論文地點(diǎn)：南京特豐藥業(yè)股份有限公司</p><p>　　四、畢業(yè)設(shè)計(jì)論文課題內(nèi)容要求：新穎性、真實(shí)性</p><p><b>　　五、主要參考文

6、獻(xiàn)</b></p><p>　　[1] 劉煥云．Ca2+沉淀法提取茶多酚的方法研究[J]．廣州食品工業(yè)科技，2004.3：26—28. </p><p>　　[2] 李新生．從蓮花綠茶中提取茶多酚[J]．化學(xué)世界，1997，(5)：255—258. </p><p>　　[3] 楊賢強(qiáng)．茶多酚保健功效研究的新進(jìn)展[J]．茶葉，1992，18(3)：4

7、2—45. </p><p>　　[4] 劉學(xué)銘，梁世中．茶多酚的保健和藥理作用及應(yīng)用前景[J]．食品與發(fā)酵工業(yè)，1998，24(5)：47—51. </p><p>　　[5] 史景明，張先海，史麗巖．茶多酚提取純化工藝研究進(jìn)展及應(yīng)用前景[J]．大眾科學(xué)，2007，（11）：109．</p><p>　　[6] 董文賓，胡英．茶多酚的制備工藝及應(yīng)用研究現(xiàn)狀[J]

8、．西北輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2002，20：18—24． </p><p>　　[7] 葛宜掌，金紅．茶多酚的離子沉淀提取法[J]．應(yīng)用化學(xué)，1995，(2)：7—9． </p><p>　　[8] Guangyu Yang．Inhibition of growth and induction of apoptosis in human cancer cell lines by tea pol

9、yphenols [J]．Carcinogenesis，1998，(4)：611—616．</p><p>　　[9] 徐向群，陳瑞鋒，王華夫．吸附茶多酚樹脂的篩選．茶葉科學(xué)，1995，15(2)：137—140. </p><p><b>　　目錄</b></p><p>　　1 理化性質(zhì)- 2 -</p><p>

10、　　2 茶多酚提取發(fā)展現(xiàn)狀- 2 -</p><p>　　2.1 茶多酚提取發(fā)展歷程- 2 -</p><p>　　2.2 茶多酚提取工藝現(xiàn)狀- 3 -</p><p>　　3 茶多酚的傳統(tǒng)提取方法- 3 -</p><p>　　3.1有機(jī)溶劑萃取- 3 -</p><p>　　3.1.1有機(jī)溶劑萃取流程-

11、 4 -</p><p>　　3.1.2有機(jī)溶劑萃取特點(diǎn)- 4 -</p><p>　　3.2離子沉淀提取- 4 -</p><p>　　3.2.1離子沉淀提取流程- 4 -</p><p>　　3.2.2離子沉淀提取法特點(diǎn)- 5 -</p><p>　　3.3樹脂吸附分離提取- 5 -</p>

12、<p>　　3.3.1樹脂吸附分離提取流程- 5 -</p><p>　　3.3.2樹脂吸附分離提取特點(diǎn)- 5 -</p><p>　　4 茶多酚的新型提取方法- 5 -</p><p>　　4.1超臨界萃取- 5 -</p><p>　　4.1.1超臨界萃取流程- 5 - </p><p>　　

13、4.1.2超臨界萃取特點(diǎn)- 6 -</p><p>　　4.2 超聲波浸提法- 6 -</p><p>　　4.2.1超聲波浸提原理- 6 -</p><p>　　4.2.2超聲波浸提特點(diǎn)- 7 -</p><p>　　4.3 微波法- 7 -</p><p>　　5 小 結(jié)- 7 -</p>

14、<p><b>　　致謝- 9 -</b></p><p>　　參考文獻(xiàn)- 10 -</p><p>　　茶葉中茶多酚不同提取技術(shù)的比較</p><p>　?。ㄏ宸殬I(yè)技術(shù)學(xué)院 生物工程學(xué)院，湖北 441000）</p><p>　　摘要：綜述目前國內(nèi)外制備和純化茶葉中茶多酚的主要方法及新型方法：溶劑浸提

15、法、金屬離子沉淀法、樹脂吸附分離法；超臨界流體萃取法、超聲波浸提法、微波法。簡述各種方法的基本原理、并對(duì)各種方法基本流程及各自的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。</p><p>　　茶葉中茶多酚含抗氧化活性成分，使得茶多酚作為一種添加劑在各個(gè)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。</p><p>　　關(guān)鍵詞：茶多酚；有溶劑萃??；樹脂吸附；超臨界流體；提取</p><p>　　茶多酚(簡稱 TP)是茶葉

16、中30多種多酚類物質(zhì)的總稱，含量約占茶葉干物質(zhì)總量的20—30％，是由黃烷醇類為主和少量黃酮及苷組成的復(fù)合體。茶多酚分子中帶有多個(gè)活性羥基(-OH)可終止人體中自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，清除超氧離子，類似SOD之功效，茶多酚對(duì)超氧陰離子與過氧化氫自由基的消除率達(dá)98％以上，呈顯著的量效關(guān)系，其抗氧化性能比維生素 E的抗氧化效價(jià)高l0—20倍[1]；而且無毒，因此是一種理想的食品天然抗氧化劑[2]。茶多酚對(duì)細(xì)胞膜與細(xì)胞器有保護(hù)作用，對(duì)脂質(zhì)過氧化自由

17、基的消除作用十分明顯。茶多酚還有抑菌、殺菌作用，能有效降低大腸對(duì)膽固醇的吸收，防治動(dòng)脈粥樣硬化，是艾滋病毒(HIV)逆轉(zhuǎn)酶的強(qiáng)抑制物，有增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，抗腫瘤，抗輻射，具有抗氧化防衰老機(jī)理[3]，毒理學(xué)研究證實(shí)，茶多酚安全、無毒，是食品、飲料、藥品及化妝品的天然添加成分。</p><p>　　因此，茶多酚及其制品的開發(fā)已成為醫(yī)藥、食品界的熱點(diǎn)，目前，除了茶多酚片劑、膠囊等保健食品外，在糧油食品，方便食品，水產(chǎn)品

18、、肉制品、配制品、調(diào)味品、糖果、飲料等多類食品中均有廣泛的應(yīng)用。</p><p><b>　　1 理化性質(zhì)</b></p><p>　　茶多酚類物質(zhì)大致可分為6種：黃烷醇類，4-羥基黃烷醇類，花色苷類，黃酮類，黃酮醇類和酚酸類。其中以黃烷醇類(主要是兒茶素類化合物)最為重要，占茶多酚總量的60%～80%。其次是黃酮類，其它酚類物質(zhì)含量比較少。兒茶素類化合物是茶多酚的主

19、要成分，其結(jié)構(gòu)式可表示為 若R1=OH，，則為左旋-表沒食子兒茶素沒食子酸酯(L-EGCG)； R1=OH，R2=H，則為左旋-表沒食子兒茶素(L-EGC)； R1=H，則為左旋-表兒茶素沒食子酸酯(L-ECG)； R1=H，R2=H，則為左旋-表兒茶素(L-EC)。。其等摩爾濃度的抗氧化能力依次為L-EGCG＞L-EGC＞L-ECG＞L-EC。從茶葉中提取的茶多酚抗氧化劑是這些兒茶素的混合物。其抗氧化性優(yōu)于丁基羥基茴香醚(BHA)、二

20、丁基羥基甲苯(BHT)、叔丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)等。</p><p>　　茶多酚是一種淡褐色至白色的無定型粉末,易溶于水、甲醇、乙醇、乙酸乙酯、冰乙酸等。不溶于苯、氯仿、石油醚。在PH<7時(shí)較穩(wěn)定,在PH>7時(shí)較不穩(wěn)定,且氧化變色加快,呈紅褐色。在堿性條件下易氧化聚合[4]。</p><p>　　2 茶多酚提取發(fā)展現(xiàn)狀</p><p>　　2.1 茶多

21、酚提取發(fā)展歷程</p><p>　　早在六十年代初，日本學(xué)者就探明了茶葉中含有大量的抗氧化活性成分——TP，自那時(shí)以來各國學(xué)者對(duì)TP的提取和應(yīng)用作了深入研究；至八十年代初期及中期，TP的提取方法及制備技術(shù)有了較大的進(jìn)展，相繼開發(fā)了近10種TP的提取方法，進(jìn)入了工業(yè)化生產(chǎn)階段，TP亦進(jìn)入了實(shí)用階段。八十年代后期至九十年代初，我國亦相繼開發(fā)出幾種TP提取方法和TP產(chǎn)品。然而國內(nèi)外現(xiàn)有的提取方法大多大同小異，按其化學(xué)過

22、程可歸納為“溶劑浸提法”、“金屬離子沉淀法” 和“樹脂吸附分離法”三大類。</p><p>　　除上述傳統(tǒng)方法外現(xiàn)在又出現(xiàn)新型提取方法——“超臨界流體萃取法”、“超聲波浸提法”、“微波法"。</p><p>　　2.2 茶多酚提取工藝現(xiàn)狀 </p><p>　　茶多酚的制備提取技術(shù)主要有溶劑萃取法、離子沉淀法、離子交換柱法和超臨界萃取法。</p>

23、;<p>　　溶劑萃取法是將茶葉用極性溶劑浸漬，然后把浸取液進(jìn)行液—液萃取分離，最后濃縮得到產(chǎn)品。目前工業(yè)化生產(chǎn)主要采用此法。</p><p>　　離子沉淀法用金屬沉淀茶多酚，使其與咖啡堿分離，該方法使用了對(duì)人體有毒的重金屬作沉淀劑。所以，用該法生產(chǎn)的產(chǎn)品難達(dá)到食品和醫(yī)藥行業(yè)的要求。</p><p>　　離子交換柱法是利用不同離子交換樹脂對(duì)茶多酚和咖啡因的不同吸附性能來分離制

24、備茶多酚。離子柱分離制備法提取茶多酚工藝路線簡單，能耗相對(duì)較低，但所采用的分離樹脂須對(duì)茶多酚有較高的選擇性和較大的平衡吸附量。此項(xiàng)技術(shù)的關(guān)鍵是柱填充料和淋洗。但柱填充料非常昂貴，而且淋洗時(shí)要用多種和大量有機(jī)溶劑，顯然不適合工業(yè)化生產(chǎn)。</p><p>　　超臨界萃取法是利用超臨界流體(如二氧化碳)作為溶劑進(jìn)行萃取分離，具有速度快、質(zhì)量好的優(yōu)點(diǎn)。但該工藝提取率極低，大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)還存在不少困難。據(jù)悉其制備成本在1

25、00元／㎏以上 。</p><p>　　國內(nèi)外研究開發(fā)現(xiàn)狀表明，傳統(tǒng)的溶劑萃取法具有工藝條件成熟、提取率高、可操作性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。 </p><p>　　3 茶多酚的傳統(tǒng)提取方法</p><p>　　目前從茶葉中制備茶多酚常用的方法主要分三類：有機(jī)溶劑萃取法，離子沉淀法和樹脂分離制備法。</p><p>　　3.1有機(jī)溶劑萃取 </p>

26、;<p>　　溶劑萃取法的工藝原理是利用茶多酚可溶于水、乙醇、乙醚、正丁醇 、乙酸乙酯等溶劑中而將其從茶葉中提取出來，或利用茶多酚易溶于這些溶劑而直接從茶葉或水提物中分離出來。采用石油醚等脫除茶色素，并用氯仿等脫除咖啡因而得到茶多酚產(chǎn)品。</p><p>　　3.1.1有機(jī)溶劑萃取流程</p><p>　　茶葉 ┏→→→→脫色、脫咖啡

27、堿</p><p>　?。ń。?（過濾） ↑</p><p>　　浸提液→→→→清液→→有機(jī)溶劑萃取→→萃取液→→回收溶劑[5]</p><p>　　(干燥) ↓(減壓蒸餾)</p><p>　　茶多酚←←←←濃縮液┛ </p><p>　　3.1.2有機(jī)溶劑萃取特點(diǎn)&

28、lt;/p><p>　　此法工藝成熟穩(wěn)定，比較簡單，提取率較高，對(duì)茶葉原料要求不苛刻，茶多酚含量可達(dá)到 95％左右。但咖啡因含量一般都在3％—8％，不能滿足醫(yī)藥保健用茶多酚的要求。對(duì)茶多酚的提取率為 10％—l5％[6]。該過程中要用到多種有機(jī)溶劑，且用量較大、工序多、工藝繁瑣復(fù)雜，需多次蒸餾、加熱時(shí)間過長、茶多酚易氧化；并且大多使用了氯仿等有一定毒性的溶劑，產(chǎn)品及操作不夠安全，生產(chǎn)成本偏高。 </p>

29、<p>　　3.2離子沉淀提取 </p><p>　　離子沉淀法是利用茶多酚在一定的沉淀介質(zhì)中可以和某些重金屬離子形成共沉淀，再經(jīng)無機(jī)酸轉(zhuǎn)溶，并用有機(jī)溶劑萃取來制備提取茶多酚。該方法是利用茶多酚能與某些金屬離子絡(luò)合成結(jié)晶性沉淀物的特點(diǎn)，使其從浸提液中分離出來，實(shí)現(xiàn)分離。目前，已有 Ca2+、Mg2+、Ba2+、Fe2+、Zn2+、A13+等多種離子用于沉淀提取茶多酚的工藝報(bào)道[7]。</p&g

30、t;<p>　　3.2.1離子沉淀提取流程</p><p>　　茶葉原料→→沸水浸提→→過濾→→沉淀→→溶液→→萃取→→干燥→→茶多酚粗品[8]。</p><p>　　3.2.2離子沉淀提取法特點(diǎn)</p><p>　　茶葉經(jīng)熱水浸提后，加入沉淀劑即得茶多酚與金屬離子的結(jié)晶性沉淀物，不必濃縮浸提液，同時(shí)由于這些沉淀的選擇性較高，得到茶多酚的純度相對(duì)較好，

31、采用此方法雖然減少了溶劑用量，但在其后的稀酸轉(zhuǎn)溶過程中茶多酚損失較大，使用金屬離子及無機(jī)酸堿和有機(jī)溶劑處理，對(duì)設(shè)備及環(huán)境均有不利影響，且沉淀劑有的是有一定毒性的金屬離子，有的偏堿性易造成茶多酚的氧化，因此在產(chǎn)品的純度、收率、成本及安全性上仍不是完全令人滿意。</p><p>　　3.3樹脂吸附分離提取 </p><p>　　將綠茶葉( 或茶葉末)加熱水浸提后合并提取液。提取液通過高分子吸附

32、劑進(jìn)行吸附，然后用95％乙醇洗脫，使吸附劑上吸附的 TP脫附于乙醇中，經(jīng)減壓蒸餾，濃縮液經(jīng)真空干燥或噴霧干燥得到茶多酚。</p><p>　　3.3.1樹脂吸附分離提取流程</p><p>　　茶葉→→熱水提取→→濃縮→→吸附柱吸附→→洗脫劑洗脫→→茶多酚洗脫液減壓蒸餾回收溶劑→→真空干燥→→粉狀粗茶多酚→→水溶解成溶液→→乙酸乙酯提取→→減壓蒸餾回收溶劑→→真空干燥→→粉晶態(tài)茶多酚[9]

33、。</p><p>　　3.3.2樹脂吸附分離提取特點(diǎn)</p><p>　　該法工藝技術(shù)簡單，耗能低，但需要對(duì)TP選擇性強(qiáng)的高吸附量的吸附劑[9]。</p><p>　　4 茶多酚的新型提取方法</p><p><b>　　4.1超臨界萃取</b></p><p>　　該方法是一種正處于積極開發(fā)階

34、段的新型分離技術(shù)，它是利用溫度和壓力略超過或靠近臨界溫度和臨界壓力介于氣體和液體之間的流體作為萃取劑，從固體或液體中萃取某種高沸點(diǎn)和熱敏性成分、以達(dá)到分離和提純的目的。</p><p>　　4.1.1超臨界萃取流程</p><p>　　茶葉原料→→SFE萃取→→茶多酚粗品→→初步純化→→高純度T P [10]。</p><p>　　4.1.2超臨界萃取特點(diǎn)</

35、p><p>　　該方法獲得的茶多酚純度高，但產(chǎn)率較低，在技術(shù)上也有一定的困難，因此目前使用也較少。</p><p>　　超臨界流體具有較強(qiáng)的溶解能力，較高的萃取速度和較好的傳質(zhì)性能，特別是溫度和壓力的變化會(huì)導(dǎo)致超臨界流體密度的極大變化，從而可相當(dāng)大地改變?nèi)苜|(zhì)在其中的溶解度，通過改變物理參數(shù)（溫度、壓力）的方法就能方便地改善流體的溶解能力，從而達(dá)到有選擇性地萃取分離的目的。二氧化碳在溫度高于臨界

36、溫度( TC ) 31℃、壓力高于臨界壓力( PC ) 3MPa 的狀態(tài)下,形成介于氣體和液體之間的流體形態(tài),即超臨界流體。這種流體密度和液體相近,粘度與氣體相近,擴(kuò)散系數(shù)比液體大100倍,對(duì)許多物質(zhì)有極強(qiáng)的溶解擴(kuò)散能力,因而成為一種較為理想的萃取劑。與傳統(tǒng)的有效成分提取方法相比,二氧化碳超臨界萃取廉價(jià)、無毒、安全、高效,可以生產(chǎn)極高附加值的產(chǎn)品[11]。</p><p>　　茶多酚在超臨界CO2中的溶解度很低，

37、其重量分率只有10-6數(shù)量級(jí)，加入一定的夾帶劑，溶解度也只能提高到10-6數(shù)量級(jí)。超臨界CO2在80℃、21Mpa的條件下加入3.63%的乙醇水溶液作夾帶劑，萃取綠茶1h，萃取率也僅為0.215%。目前，超臨界流體萃取的實(shí)際應(yīng)用還很有限，主要是設(shè)備投資費(fèi)用大，設(shè)計(jì)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)缺乏，設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)不足。</p><p>　　4.2 超聲波浸提法</p><p>　　近幾年，超聲波和微波等輔助技術(shù)也開始

38、應(yīng)用于茶多酚的提取上，尤其是結(jié)合溶劑法、沉淀法和樹脂吸附法用于提取制備，取得了較好的成效，能大大減少茶多酚浸提所需時(shí)間，提高浸提效果，避免茶多酚在長時(shí)間高溫下氧化的可能，使得率和產(chǎn)品質(zhì)量都有很大提高。</p><p>　　4.2.1超聲波浸提原理</p><p>　　超聲波浸提技術(shù)，是依靠超聲波的機(jī)械粉碎和空化作用，利用液體空穴的形成、增大和閉合，產(chǎn)生極大的沖擊波和剪切力，使細(xì)胞破碎釋放出

39、胞內(nèi)物。</p><p>　　4.2.2超聲波浸提特點(diǎn)</p><p>　　該法用于提取，具有時(shí)間短、溫度低、提取率高等優(yōu)點(diǎn)。目前超聲波提取方法，多限于單頻超聲，而復(fù)頻超聲除基頻外，還出現(xiàn)了倍頻波、和頻波及差頻波，使產(chǎn)生的聲場更加均勻。曹雁平等用雙頻復(fù)合超聲提取綠茶中的茶多酚，在濃度、提取率和提取速率方面都優(yōu)于單頻超聲法；鄭尚珍等研究了超聲波提取茶多酚的工藝條件，用pH 1～2的80%乙醇

40、溶液，超聲處理40～60min，產(chǎn)品收率比常規(guī)溶劑提取法提高約30%[11]。</p><p><b>　　4.3 微波法</b></p><p>　　微波法基本原理是利用分子在微波場中發(fā)生高頻的運(yùn)動(dòng)，擴(kuò)散速率增大，從而將茶多酚等浸提物在微波的作用下快速浸取出來。利用微波輔助浸提，可縮短浸提時(shí)間，避免了茶多酚的氧化，有效地保護(hù)原料中的活性成分[12]。</p&g

41、t;<p><b>　　5. 小 結(jié) </b></p><p>　　從上述的比較中可以看出各種方法都存在優(yōu)缺點(diǎn)。</p><p>　　與傳統(tǒng)的有機(jī)溶劑萃取法相比，金屬離子沉淀法所用的溶劑量大大減少，只有前者的十分之一到五分之一，不僅降低溶劑回收能耗，而且溶劑損耗也大大下降。</p><p>　　與有機(jī)溶劑萃取法和金屬離子沉淀法比較

42、，樹脂吸附法所需的能耗較低，無有毒物質(zhì)的排放，污染環(huán)境更少，符合化工“清潔生產(chǎn)”的發(fā)展趨勢，在茶多酚的生產(chǎn)上具有良好的開發(fā)應(yīng)用前景。但從已有的研究報(bào)道看，樹脂的吸附容量還較低，吸附選擇性也有待于進(jìn)一步提高。因此，開發(fā)吸附容量大、選擇性高的樹脂是實(shí)現(xiàn)工業(yè)應(yīng)用的關(guān)鍵。 </p><p>　　從已有報(bào)道看。大多數(shù)工藝的茶多酚提取率都不到 15％，而茶葉含有的茶多酚大約在20—30％[13]，因此，目前的各種提取工藝還需

43、要進(jìn)一步改進(jìn)。而且許多新方法如超臨界流體萃取技術(shù)等，在茶多酚提取工藝中的應(yīng)用還處于起步階段， 許多技術(shù)條件還不成熟， 還不適宜大規(guī)模生產(chǎn)。但就其方法本身 而言，超臨界流體萃取比傳統(tǒng)的方法具有更大的優(yōu)越性。</p><p>　　為提高茶多酚的提取率，也可以根據(jù)樣品的情況聯(lián)用幾種提取方法。如汪興平等以水為介質(zhì)，綠茶茶末經(jīng)微波浸提聯(lián)合溶劑浸提和Al3+沉淀法，考察了料液比、浸提時(shí)間與溫度、pH值、沉淀劑用量、酸轉(zhuǎn)溶條件

44、及咖啡堿萃取條件中各因素的影響，建立了從茶葉原料中同時(shí)獲得茶多酚、茶多糖、咖啡堿3種產(chǎn)品的工藝，制備率分別為11.8%、1.5 %和1.2 %，效果明顯優(yōu)于單一溶劑法和沉淀法，但制備的茶多酚主要含EGC、EGCG、ECG等3種兒茶素[14]。</p><p><b>　　致謝</b></p><p>　　面對(duì)順利完成的論文，我滿懷欣喜，回想求學(xué)之路，快樂而艱辛，在這碩

45、士生涯即將結(jié)束之際，謹(jǐn)對(duì)多年來給予我關(guān)心與支持的良師益友和親人們致以最誠摯的謝意！首先要感謝的是我的導(dǎo)師羅世偉老師。本論文能夠順利完成，離不開羅老師的悉心指導(dǎo)和嚴(yán)格要求，在論文的選題、研究理論、框架結(jié)構(gòu)，直至撰寫、修改和定稿等各個(gè)環(huán)節(jié)均嚴(yán)格把關(guān)，并投入了大量的時(shí)間和精力。感謝劉穎老師在本論文開題時(shí)給予了許多中肯意見，使我在之后的研究工作中能夠少走彎路，事半功倍。他們?cè)谖业膶W(xué)習(xí)和生活中給了我無可替代的幫助和指引，這種幫助使我受益終生。&l

46、t;/p><p>　　在求學(xué)歷程中，我遇到了許多給予我無私關(guān)心和幫助的同學(xué)和朋友，他們使我的求學(xué)生涯充滿了歡樂，讓我在開心的時(shí)候能與人分享，讓我在煩惱的時(shí)候能找人傾訴。</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)</b></p><p>　　[1] 劉煥云．Ca2+沉淀法提取茶多酚的方法研究[J]．廣州食品工業(yè)科技，2004.3：26—28. <

47、/p><p>　　[2] 李新生．從蓮花綠茶中提取茶多酚[J]．化學(xué)世界，1997，(5)：255—258. </p><p>　　[3] 楊賢強(qiáng)．茶多酚保健功效研究的新進(jìn)展[J]．茶葉，1992，18(3)：42—45. </p><p>　　[4] 劉學(xué)銘，梁世中．茶多酚的保健和藥理作用及應(yīng)用前景[J]．食品與發(fā)酵工業(yè)，1998，24(5)：47—51. <

48、;/p><p>　　[5] 史景明，張先海，史麗巖．茶多酚提取純化工藝研究進(jìn)展及應(yīng)用前景[J]．大眾科學(xué)，2007，（11）：109．</p><p>　　[6] 董文賓，胡英．茶多酚的制備工藝及應(yīng)用研究現(xiàn)狀[J]．西北輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2002，20：18—24． </p><p>　　[7] 葛宜掌，金紅．茶多酚的離子沉淀提取法[J]．應(yīng)用化學(xué)，1995，(2)：7—

49、9． </p><p>　　[8] Guang-yu Yang．Inhibition of growth and induction of apoptosis in human cancer cell lines by tea polyphenols [J]．Carcinogenesis，1998，(4)：611—616．</p><p>　　[9] 徐向群，陳瑞鋒，王華夫．吸附茶多酚樹

50、脂的篩選．茶葉科學(xué)，1995，15(2)：137—140. </p><p>　　[10] 王梅，張?bào)遥钅搅岬龋畼渲ㄌ崛〔瓒喾拥难芯縖J].離子交換與吸附，1998，14 (5)：428—433． </p><p>　　[11] 李軍，馮耀聲．超臨界二氧化碳萃取茶多酚的研究[J]．天然產(chǎn)物研究與開發(fā)，1996，8 (3)：42—47．  </p><p&g

51、t;　　[12] 韓佳賓，王靜康，陳靜等． 超臨界二氧化碳流體提取咖啡因研究進(jìn)展[J]．河北化工，2002，(4)：14—16．  </p><p>　　[13] 張國營．茶多酚抗癌作用的實(shí)驗(yàn)研究[ J]．茶葉通報(bào)，1994，16 (3) ：1—3．</p><p>　　[14] 王小梅，黃少烈．茶多酚的提取工藝研究[J]，廣州化工. 2001. 29 (4)：27—2