施氏鱘幼魚對(duì)飼料中部分營(yíng)養(yǎng)素的需求與利用研究.pdf

1、本文研究了施氏鱘幼魚對(duì)飼料中磷、維生素A、維生素E和維生素C的需要量以及不同糖源、脂肪源和共軛亞油酸對(duì)施氏鱘幼魚的營(yíng)養(yǎng)生理作用，為該魚的配合飼料配制提供依據(jù)。具體研究?jī)?nèi)容和結(jié)果如下：
　　 1．施氏鱘幼魚對(duì)磷需要量的研究
　　 以Ca（H2PO4）2·H2O為磷源，配制含磷水平分別為0.18％（對(duì)照組），0.40％，0.71％，0.98％，1.38％和1.66％的6組等能等氮純化飼料，每組飼料飼喂3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)飼養(yǎng)2

2、0尾初始體質(zhì)量約為4.7g的幼魚。經(jīng)過(guò)8周的飼養(yǎng)后，對(duì)生長(zhǎng)、飼料效率、成活率、幼魚肌肉常規(guī)組成及脊椎骨灰分和鈣磷含量進(jìn)行分析。結(jié)果表明，隨飼料中磷含量的升高，魚體增重率、飼料效率和特定生長(zhǎng)率顯著增加（P＜0.05），直至0.98％組達(dá)最大，然后隨著飼料磷含量的增加，這些指標(biāo)顯著降低（p<0.05）；試驗(yàn)各添加組的成活率顯著高于對(duì)照組（P<0.05），但各添加組間沒有顯著差異（P>0.05）；飼料添加磷對(duì)魚體肌肉水分、粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量

3、無(wú)顯著影響（p>0.05）；當(dāng)飼料磷含量在0.71％～1.66％之間時(shí)，脊椎骨中灰分、鈣和磷含量差異不顯著（p>0.05），但顯著高于對(duì)照組和0.40％試驗(yàn)組（P<0.05）。
　　 2．施氏鱘幼魚對(duì)維生素A需要量的研究
　　 試驗(yàn)以酪蛋白和脫脂豆粕為蛋白源，糊精為糖源，玉米油和豆油為脂肪源的半純化飼料為基礎(chǔ)飼料。試驗(yàn)飼料中的維生素A共設(shè)7個(gè)梯度，分別為：10（對(duì)照組）、258、510、1050、2020、4100和83

4、00 IU/kg。每一梯度設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)放養(yǎng)20尾初始體質(zhì)量為12.09±0.22 g的施氏鱘，養(yǎng)殖8周，研究維生素A對(duì)施氏鱘幼魚生長(zhǎng)性能、肌肉組成、肝臟和肌肉中維生素A積累量、血清過(guò)氧化物歧化酶（SOD）和溶菌酶活性的影響。結(jié)果表明：用對(duì)照組飼料飼喂的試驗(yàn)魚表現(xiàn)出厭食、游動(dòng)遲緩的缺乏癥狀，其它各組則未出現(xiàn)這些癥狀；飼料中維生素A含量對(duì)增重率、飼料效率、肝體指數(shù)影響顯著（P<0.05），且在1050 IU/kg組時(shí)，各值均達(dá)到最高

5、值；肌肉成分不受維生素A含量影響；當(dāng)飼料中維生素A含量在10～4100 IU/kg時(shí)，肌肉和肝臟中的維生素A含量隨飼料中維生素A增加而增加，但飼料中維生素A含量超過(guò)4100IU/kg時(shí)，這些指標(biāo)不再增加；血清中溶菌酶和SOD活力都隨維生素A的增加而增加，在1050IU/kg組，這兩種酶的活力均達(dá)最高，而高于此濃度時(shí)（>1050IU/kg），酶活力出現(xiàn)降低趨勢(shì)。
　　 3．施氏鱘幼魚對(duì)維生素E需要量的研究
　　 以酪蛋白、

6、明膠和白魚粉為蛋白源，配制成7組半純化試驗(yàn)飼料，飼料中維生素E添加量分別為0（對(duì)照組）、20、50、100、200、500和1000mg/kg，每一梯度設(shè)3個(gè)重復(fù)，投喂體質(zhì)量為10.10±0.31g的施氏鱘幼魚8周，考察不同維生素E添加量對(duì)幼魚生長(zhǎng)及組織維生素E含量的影響，并確定施氏鱘幼魚對(duì)維生素E的需要量。結(jié)果表明，隨著飼料中維生素E添加量的增加，幼魚的增重率、飼料效率、特定生長(zhǎng)率、存活率和肥滿度顯著增加（P<0.05），當(dāng)飼料中維生

7、素E添加量為200mg/kg時(shí)，這些指標(biāo)達(dá)到最高水平，隨維生素E添加量的進(jìn)一步增加，其增重率、飼料效率、肥滿度又顯著降低（P<0.05），而特定生長(zhǎng)率差異不顯著（P>0.05）；對(duì)照組幼魚肝體指數(shù)顯著高于各添加組（P<0.05）。肌肉和肝臟中維生素E水平隨飼料維生素E添加量的增加而顯著上升（P<0.05），當(dāng)添加量≥100mg/kg時(shí)，肝臟中維生素E水平無(wú)顯著變化（P>0.05），同時(shí)當(dāng)添加量>200mg/kg時(shí)，肌肉中維生素E水平也無(wú)

8、顯著變化（P>0.05）；對(duì)照組幼魚肌肉中粗脂肪含量顯著高于各添加組（P<0.05），而飼料中添加維生素E≥100mg/kg時(shí)，肌肉中粗蛋白質(zhì)含量較對(duì)照組有顯著提高（P<0.05）。對(duì)特定生長(zhǎng)率與飼料中維生素E水平進(jìn)行折線回歸分析得出施氏鱘幼魚對(duì)飼料中維生素E的需要量為187.4mg/kg。
　　 4．施氏鱘幼魚對(duì)維生素C需要量的研究
　　 以包膜維生素C為維生素C源，配制8種維生素C水平（0.1，58.2，110.4，

9、221.8，350.2，475.6，698.4和906.2 mg/kg）的試驗(yàn)飼料，每一飼料設(shè)3個(gè)重復(fù)，每重復(fù)放養(yǎng)10尾初始體質(zhì)量為7.25±0.33g施氏鱘，養(yǎng)殖8周。結(jié)果顯示：8周試驗(yàn)期間，各組試驗(yàn)魚沒有維生素C缺乏癥狀出現(xiàn)，存活率均為100％；維生素C對(duì)施氏鱘的生長(zhǎng)影響顯著（P<0.05），飼料維生素C從0.1mg/kg升到110.4mg/kg時(shí)，施氏鱘的增重率和特定生長(zhǎng)率顯著升高，飼料系數(shù)顯著降低，但飼料維生素C超過(guò)110.4m

10、g/kg，施氏鱘增重率、特定生長(zhǎng)率和飼料系數(shù)變化不顯著；飼料維生素C不超過(guò)221.8mg/kg時(shí)，肝臟、肌肉中的維生素C含量和血清溶菌酶的活性隨飼料維生素C含量增加而增加；血清皮質(zhì)醇濃度隨飼料維生素C增加而顯著降低。飼料中維生素C含量對(duì)特定生長(zhǎng)率和肝臟中維生素C含量進(jìn)行折線回歸法分析，維持施氏鱘幼魚最佳生長(zhǎng)的飼料維生素C含量為110.4mg/kg；肝臟中維生素C含量達(dá)最大時(shí)飼料維生素C需要量為239.7mg/kg。
　　 5．不

11、同糖源對(duì)施氏鱘幼魚生長(zhǎng)和部分生理生化指標(biāo)的影響
　　 以葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖，糊精、α-淀粉和玉米淀粉為糖源，分別配制含22％的7組等氮等能的試驗(yàn)飼料，每組飼料設(shè)3個(gè)平行，每個(gè)平行放養(yǎng)20尾初始體質(zhì)量為4.70±0.08g的幼魚，飼養(yǎng)8周，研究不同糖源對(duì)施氏鱘幼魚生長(zhǎng)性能及血糖、肝糖原和消化道內(nèi)淀粉酶活性等生理生化指標(biāo)的影響。結(jié)果表明：不同糖源對(duì)施氏鱘幼魚的增重率、特定生長(zhǎng)率和飼料效率有顯著影響（P<0.05），各組增重率

12、依次為糊精、α-淀粉>葡萄糖、玉米淀粉>麥芽糖>蔗糖、果糖；特定生長(zhǎng)率和飼料效率的變化規(guī)律和增重率類似；糖源對(duì)幼魚的蛋白質(zhì)和糖的消化率影響顯著（P<0.05），各組蛋白質(zhì)消化率依次為果糖>葡萄糖、麥芽糖、糊精>玉米淀粉>α-淀粉，糖的消化率依次為果糖、葡萄糖>麥芽糖>糊精>α-淀粉>玉米淀粉；不同糖源對(duì)施氏鱘幼魚肌肉中的水分、粗脂肪和灰分含量有顯著影響（P<0.05），對(duì)粗蛋白質(zhì)含量無(wú)顯著影響（P>0.05）；不同糖源對(duì)幼魚在飽食后的不

13、同時(shí)間段血糖和肝糖原含量影響顯著（P<0.05）；在飽食后的不同時(shí)間點(diǎn)內(nèi)，各組的胃淀粉酶活性均為先上升后下降，瓣腸的淀粉酶活性為先升高后降低再升高后降低，十二指腸淀粉酶活性為先下降后上升再下降，各組的淀粉酶活性均受糖源的顯著影響（P<0.05），在肝臟中未檢出淀粉酶活性。以增重率和特定生長(zhǎng)率為參考指標(biāo)，施氏鱘幼魚飼料中適宜的添加糖源為糊精和α-淀粉。
　　 6．不同脂肪源對(duì)施氏鱘幼魚生長(zhǎng)、血脂和體脂肪酸的影響
　　 在飼

14、料中分別添加10％的7種不同來(lái)源的脂肪（魚油、葵花油、牛油、豬油、菜籽油、玉米油和大豆油），飼養(yǎng)初始體質(zhì)量約為9.83 g的施氏鱘幼魚8周。試驗(yàn)分7組，每組3個(gè)平行，每個(gè)平行20尾魚。研究飼料中7種不同來(lái)源脂肪對(duì)施氏鱘幼魚生長(zhǎng)、血脂和體脂肪酸成分的影響。結(jié)果表明：增重率以大豆油組最高，達(dá)到了611.29％，葵花油組最低為451.57％，顯著低于其它各組（P<0.05）；飼料效率以葵花油組最低為86.58％，顯著低于其它6組（P<0.05

15、），其余6組差異不顯著（P>0.05）。肥滿度、臟體指數(shù)以魚油組最低，與其它六組差異顯著（P<0.05）；肝體指數(shù)各組間差異不顯著（P>0.05）。魚油和大豆油兩組魚血清中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇含量在7組中相對(duì)較低。肌肉中總n-3系多不飽和脂肪酸比例以魚油組最高，與其它六組差異顯著（P<0.05），總n-6系多不飽和脂肪酸比例以大豆油組為最高，魚油組最低。綜合比較，施氏鱘飼料中脂肪以添加大豆油最好，魚油次之，葵花油最差。<

16、br>　　 7．共軛亞油酸對(duì)施氏鱘幼魚的降脂作用研究
　　 為探討共軛亞油酸（CLA）對(duì)飼料誘導(dǎo)的高脂質(zhì)施氏鱘的生理作用，試驗(yàn)分兩階段進(jìn)行：第一階段，試驗(yàn)魚隨機(jī)分兩組，分別投喂對(duì)照組飼料和強(qiáng)化飼料（高糖飼料）6周，建立高脂質(zhì)施氏鱘模型；第二階段，將試驗(yàn)魚隨機(jī)分成對(duì)照組、高脂模型組+CLA組（在對(duì)照飼料中添加分別CLAO、0.5％、1.0％和2.0％），試驗(yàn)期6周，測(cè)定CLA對(duì)飼料誘導(dǎo)的高脂施氏鱘生長(zhǎng)性能、體脂和血脂水平的影響。

17、結(jié)果表明：添加1.0％和2.0％CLA的魚體特定生長(zhǎng)率與對(duì)照組相比顯著降低（P<0.05），各試驗(yàn)組存活率和飼料效率無(wú)顯著差異（P>0.05）；添加2.0％CLA的試驗(yàn)組的魚體脂肪含量低于對(duì)照組和各添加組（P<0.05），但后者之間魚體脂肪含量差異不顯著（P>0.05），魚體水分、蛋白質(zhì)含量和肝體指數(shù)各組間無(wú)顯著差異（P>0.05）；添加CLA2.0％的試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，肝臟脂肪含量顯著降低（P<0.05），但與其它各組差異不顯著（P

18、>0.05）；添加CLA各組的魚體肥滿度較對(duì)照組顯著降低（P<0.05）；添加1.0％和2.0％CLA試驗(yàn)組魚體血清總膽固醇含量顯著低于其它組（P<0.05），2.0％CLA組試驗(yàn)魚血清高密度脂蛋白膽固醇較對(duì)照組顯著降低（P<0.05），添加CLA的各試驗(yàn)組血清甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇含量較對(duì)照組均無(wú)顯著性差異（P>0.05）。試驗(yàn)得出：飼料中添加CLA對(duì)飼料誘導(dǎo)的高脂施氏鱘具有降低生長(zhǎng)、減少魚體和肝臟脂質(zhì)積累以及調(diào)節(jié)血脂水平的作用