北黃海蝦夷扇貝體內(nèi)麻痹性貝毒研究.pdf

1、蝦夷扇貝(Patinopectenyessoensis)是我國北方沿海主要的雙殼貝類養(yǎng)殖品種，年產(chǎn)值50多億元。麻痹性貝毒(Paralytic shellfish poisoning，PSP)是由有毒甲藻分泌產(chǎn)生的天然生物毒素，是對海產(chǎn)雙殼貝類食用安全構(gòu)成嚴重威脅的最主要之一。為全面了解養(yǎng)殖蝦夷扇貝體內(nèi)麻痹性貝毒的周年變化規(guī)律，采用小白鼠生物法(Mouse bioassay，MBA)和高效液相色譜熒光檢測法(High performan

2、celiquid chromatography-fluorescent detector，HPLC-FLD)分析我國北黃海的浮筏養(yǎng)殖蝦夷扇貝體內(nèi)麻痹性貝毒含量分布及組分構(gòu)成。其結(jié)果對于制定我國貝毒安全限量，實施貝類養(yǎng)殖區(qū)監(jiān)控計劃，保障消費者安全，維持海水養(yǎng)殖經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展，具有十分重要的理論指導(dǎo)和現(xiàn)實意義。 小白鼠生物法結(jié)果表明，蝦夷扇貝體內(nèi)麻痹性貝毒周年變化范圍為未檢出-2312.5 Mu/100g，超標率為29.2％，超標

3、樣品中毒素的平均含量1139 Mu/100g，超安全警戒值近三倍；高效液相色譜法顯示周年變化范圍26.20-833.96μgSTXeq/100g，超標率為79.2％，超標樣品中毒素的平均含量277.48μgSTXeq/100g，超安全警戒值近3.5倍。兩種結(jié)果顯示蝦夷扇貝春季污染最嚴重，最輕為秋季。 蝦夷扇貝體內(nèi)麻痹性貝毒組分分析表明：麻痹性貝毒結(jié)構(gòu)以毒性最強的氨基甲酸酯類毒素居多(占總含量82.15％)，其中GTX4和neoS

4、TX為主要組分(占55.2％)；其次是脫氨甲?；惗舅?占11.63％)，主要為dcGTX2(占10％)；N-磺酰氨甲?；惗舅貪舛入m大，但其本身毒性弱，占總含量比例較小(6.22％)。 蝦夷扇貝內(nèi)臟團中PSP含量最高，其它器官依次為：外套膜、雌性性腺=腮、雄性性腺、閉殼肌；各器官麻痹性貝毒組分也不同，閉殼肌組分結(jié)構(gòu)類型最少，僅有GTX2-4和C1-2；內(nèi)臟團毒素成分最復(fù)雜，包括GTX1-4、neo-STX、STX、dcGTX2