棉稈培養(yǎng)料優(yōu)化及金針菇品質(zhì)與產(chǎn)量的研究.pdf

1、本試驗采用棉稈為主要原料，探索棉稈栽培金針菇的關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)，試驗設(shè)計分不同碳氮比的培養(yǎng)料栽培會針菇對其生長發(fā)育及蛋白質(zhì)營養(yǎng)的影響試驗、棉稈培養(yǎng)料pH值的優(yōu)化試驗、棉稈培養(yǎng)料含水量的優(yōu)化試驗和棉稈栽培金針菇的優(yōu)良菌株篩選試驗四個部分，所得試驗結(jié)果概括如下：
　　 1采用棉稈為主要原料，配成不同碳氮比的培養(yǎng)料栽培金針菇，研究不同碳氮比的培養(yǎng)料栽培金針菇對其菌絲生長速度、產(chǎn)量及蛋白質(zhì)營養(yǎng)的影響。結(jié)果表明：在培養(yǎng)料25：1～60：1的碳

2、氮比范圍內(nèi)金針菇的菌絲生長速度和培養(yǎng)料的碳氮比成正比，但當(dāng)碳氮比大于40:1時，隨著培養(yǎng)料碳氮比的升高，金針菇產(chǎn)量降低、產(chǎn)投比下降。培養(yǎng)料的碳氮比以45：1時蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值綜合評價最高，碳氮比為35:1時蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值次之。綜合考慮培養(yǎng)料的碳氮比對營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)效益的影響，栽培金針菇的培養(yǎng)料的碳氮比以30:1～40:1較為適宜，這時金針菇的栽培周期較短、產(chǎn)量和蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值都較高。
　　 2不同pH值的棉稈培養(yǎng)料對金針菇的菌絲

3、生長速度、產(chǎn)量以及生物學(xué)效率都有明顯的影響。隨著培養(yǎng)料pH值的增加，金針菇的菌絲生長速度逐漸降低，產(chǎn)量和生物學(xué)效率逐漸提高，但當(dāng)滅菌前培養(yǎng)料的pH值大于8.4時產(chǎn)量和生物學(xué)效率又有所下降，但差異不顯著。在所有的處理中，處理E（滅菌前pH值8.4）的產(chǎn)量和生物學(xué)效率最高，處理E和處理D（滅菌前pH值8.2）、處理F（滅菌前pH值8.5）之間產(chǎn)量差異不顯著，但處理E的生長速度卻是最慢的，這說明菌絲的生長速度的快慢不能反映產(chǎn)量的高低，它只能縮

4、短金針菇的的生長周期。棉稈培養(yǎng)料的適宜滅菌前pH值在8.2～8.5之間、滅菌后pH值在8.0～8.2之間是合適的。
　　 3棉稈培養(yǎng)料含水量的優(yōu)化試驗表明，金針菇菌絲在含水量54％～66％的培養(yǎng)料中都能生長。但含水量在56％～64％的范圍內(nèi)，菌絲生長速度較快，其中處理E(62％)、處理F(64％)和處理H(66％)的產(chǎn)量和生物學(xué)效率較高。綜合考慮，處理E和處理F的含水量，即62％～64％較適合棉稈金針菇的生產(chǎn)。
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