雛雞腸粘膜乳酸菌的篩選及其應(yīng)用研究.pdf

1、本研究的目的是分離篩選出專(zhuān)門(mén)適用于雛雞生產(chǎn)、具有抗逆性和抑菌特性的乳酸菌，同時(shí)探討該乳酸菌對(duì)雛雞生長(zhǎng)性能、盲腸菌群和免疫功能的影響以及人工感染大腸桿菌情況下對(duì)雛雞的保護(hù)力，為乳酸菌在雛雞生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。
　　 由21日齡雛雞盲腸粘膜上分離篩選得到20株乳酸菌，應(yīng)用體外法篩選出在 pH3.0處理2h后存活率達(dá)60％以上，對(duì)0.1％-0.3％膽鹽有良好耐受性的6株菌。6株菌對(duì)大腸桿菌和沙門(mén)氏菌均有良好抑制作用，其中以菌株R

2、5、R9、R19抑菌性能最好。傳統(tǒng)的碳水化合物發(fā)酵方法鑒定這3株菌分別屬于嗜酸乳桿菌、糞腸球菌、卷曲乳桿菌。通過(guò)測(cè)定3株乳酸菌的生長(zhǎng)曲線、發(fā)酵液pH值的變化和穩(wěn)定期各時(shí)間點(diǎn)抑菌圈直徑，結(jié)果表明：R5菌株生長(zhǎng)性能和產(chǎn)酸性能優(yōu)于其他兩株菌，最佳發(fā)酵時(shí)間為培養(yǎng)18h。最終選定R5菌株用作雛雞生產(chǎn)的益生素菌種。R5菌株pH3.0接種2小時(shí)后存活率為68.15％，0.3％膽鹽接種2小時(shí)后存活率為42.06％，對(duì)大腸桿菌和沙門(mén)氏菌的抑菌直徑分別為2

3、1.17mm和23.2mm。
　　 選用120只體重相近1日齡健康的AA肉仔雞，分成4組，即對(duì)照組、抗生素組、商業(yè)菌組和試驗(yàn)菌組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只雞，公母各半。試驗(yàn)期21天。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，飲用清水；抗生素組飼喂基礎(chǔ)日糧+20mg/kg土霉素，飲用清水；商業(yè)菌組飼喂基礎(chǔ)日糧，飲用清水+商業(yè)乳酸菌菌液（108個(gè)活菌/只·日）；試驗(yàn)菌組飼喂基礎(chǔ)日糧，飲用清水+試驗(yàn)乳酸菌菌液（108個(gè)活菌/只·日）。試驗(yàn)測(cè)定乳酸菌對(duì)雛

4、雞生長(zhǎng)性能、盲腸菌群及免疫功能的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明：整個(gè)試驗(yàn)期，對(duì)照組、抗生素組、商業(yè)菌組和試驗(yàn)菌組肉仔雞平均日增重分別為27.60g、29.22g、28.71g和29.61g，試驗(yàn)菌組顯著高于對(duì)照組（p <0.05）；各組料重比分別為1.55、1.46、1.47和1.48，商業(yè)菌組顯著低于對(duì)照組（p<0.05）但與試驗(yàn)菌組無(wú)顯著差異；試驗(yàn)菌組與抗生素組各周齡雛雞采食量、日增重和料重比無(wú)顯著差異（p>0.05）；飼喂試驗(yàn)菌、商業(yè)菌和土霉

5、素均能不同程度地降低雛雞的死淘率和腹瀉率；21日齡時(shí)，試驗(yàn)菌組較對(duì)照組盲腸中乳酸菌數(shù)量明顯增加（p<0.05），大腸桿菌的數(shù)量顯著降低（p<0.05）；與對(duì)照組和抗生素組相比，飼喂試驗(yàn)菌和商業(yè)菌能顯著提高雛雞胸腺指數(shù)（p<0.05）；脾臟指數(shù)，試驗(yàn)菌組顯著高于對(duì)照組（p<0.05），其它各組間差異不顯著；試驗(yàn)菌組血清IgA顯著高于對(duì)照組（p<0.05），試驗(yàn)菌組、商業(yè)菌組和抗生素組血清IgG均顯著高于對(duì)照組（p<0.05）。
　　

6、 選用60只1日齡健康的AA肉仔雞，分成3組，即對(duì)照組、抗生素組和試驗(yàn)菌組。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，飲用清水；抗生素組飼喂基礎(chǔ)日糧+0.02％土霉素，飲用清水；試驗(yàn)菌組飼喂基礎(chǔ)日糧，飲用清水+乳酸菌液（108個(gè)活菌/只·日）。試驗(yàn)第15天對(duì)所有雞進(jìn)行致病性大腸桿菌攻毒試驗(yàn)，每只雞灌服1ml大腸桿菌菌液（109CFU/ml）連續(xù)觀察一周。結(jié)果表明，攻毒后一周對(duì)照組、抗生素組和試驗(yàn)菌組死亡率分別為20％、5％和0％。攻毒前（14日齡）試驗(yàn)菌組