靈武長棗中多糖的提取分離技術研究.pdf

1、棗（Zizipihus Jujube Mlill）為鼠李科棗屬植物，是我國傳統醫(yī)藥中“藥食同源”的優(yōu)良補品，具有鎮(zhèn)靜、安神、補血、健腦、抗癌、增強免疫力等功效。靈武長棗（Lingwu chang jujube）原產于寧夏靈武市，為當地的主要栽培品種，有極高的營養(yǎng)價值和很好的醫(yī)療保健作用。我國在棗多糖方面的研究還處在起步階段，靈武長棗多糖的研究還未見報道。為了明確靈武長棗中多糖類有效成分，探討其作用機制，以利于今后靈武長棗的合理開發(fā)和利用

2、，本論文對靈武長棗中多糖的提取、純化、分級、分子量測定及初步結構鑒定等方面進行了較為系統的研究。研究結果如下：
　　 （1）采用熱水浸提法提取靈武長棗中水溶性多糖，研究了在提取次數都為兩次的情況下液料比、浸提時間、浸提溫度對長棗多糖得率的影響。在單因素試驗基礎上，以這三個因素為基礎設定五個水平，把粗多糖得率作為響應值，應用中心組合試驗建立數學模型，進行響應面分析。結果表明：長棗多糖的最佳水提條件參數為：液料比1:11，在90℃下

3、提取5h，實驗驗證該條件下長棗多糖得率達到8.02%。通過方差分析證明，響應面分析法建立的數學模型顯著性高，較已有的長棗多糖提取工藝法具有成本低，操作簡便，試驗周期短，能獲得較高多糖提取率等優(yōu)點。
　　 （2）在脫蛋白的過程中，通過前期的試驗和綜合比較，排除了常用的氯仿-正丁醇（Sevage）法，主要對三氯乙酸（TCA）法進行研究。選取三氯乙酸的濃度、除蛋白的次數、反應時間三個因素進行單因素試驗和中心組合試驗。由響應面和回歸方程

4、分析得出三氯乙酸法除長棗粗多糖中蛋白的最佳工藝條件為三氯乙酸濃度14%，重復除蛋白三次，反應時間為8小時。并且實驗證明，蛋白去除率達到96%以上。
　　 （3）用纖維素DEAE-52層析柱對脫蛋白、脫色、脫鹽的長棗多糖進行分級。洗脫得到6個組分的多糖樣品（Ju-0、Ju-1、Ju-2、Ju-3、Ju-4、Ju-5）。并用瓊脂糖Sepharose-4B凝膠柱分別純化過濾了6個多糖樣品。用紫外吸收光譜鑒定其純度，表明6個多糖樣品不含