萌發(fā)對苦蕎黃酮合成的影響及萌發(fā)物抑菌、抗腫瘤活性的研究.pdf

1、本課題將以苦蕎種子為原料,通過對種子進行超聲水浴、改變浸種條件及在萌發(fā)過程中增加紫外照射等處理,觀察各處理條件對苦蕎萌發(fā)效果的影響,并對苦蕎萌發(fā)物中的總黃酮含量、相關酶活進行測定,分別研究不同發(fā)芽因素及合成途徑中有關酶的活性與黃酮合成量之間的相關性；同時對苦蕎萌發(fā)提取物的抗真菌、抗過敏、抗腫瘤等生理活性進行檢測。
　　 1、在本實驗室研究成果基礎上,在最適宜的溫度、濕度條件下,通過對苦蕎種子超聲水浴、采用CuSO4浸種和ZnSO

2、4浸種以及在萌發(fā)過程中增加紫外照射等處理來萌發(fā)苦蕎,萌發(fā)7天后的研究結果表明:超聲水浴處理6min、采用濃度為0.01％的CuSO4和0.05％的ZnSO4浸種可以使苦蕎種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢達到最高,同時鮮重也達到最高；紫外照射對種子的發(fā)芽率沒有顯著影響,每天紫外照射1h對芽長的抑制作用不大明顯,但可以使鮮重增加。
　　 2、萌發(fā)前對苦蕎種子超聲水浴處理6min,采用0.01％的CuSO4浸種和0.05％的ZnSO4浸種,都能明

3、顯刺激次級代謝產物黃酮的合成,在萌發(fā)過程中每天增加紫外照射1h也可顯著提高黃酮生成量；苦蕎萌發(fā)提取物中總黃酮含量隨萌發(fā)時間的增長呈上升趨勢。在萌發(fā)期PAL和CHI的活性變化沒有相關性,PAL活性呈二次曲線變化,而CHI活性變化呈線性關系。在萌發(fā)前期,苦蕎黃酮含量迅速增加的因為是PAL和CHI等共同作用的結果；隨著萌發(fā)時間的增加,CHI活性的提高可能是促進黃酮含量增長的主要因為。
　　 3、針對萌發(fā)過程中總黃酮含量增加,采用了HP

4、LC法測定萌發(fā)苦蕎芽中蘆丁、槲皮素含量。隨著萌發(fā)時間的延長,蘆丁含量逐漸增加而槲皮素不斷降低,值得一提的是,在第三天,蘆丁和槲皮素含量接近1:1。
　　 4、不同萌發(fā)天數(shù)的苦蕎芽提取物對供試真菌的抑制效果不同,苦蕎萌發(fā)物對酵母菌(yeast)和青霉(Penicillium glaucum)沒有明顯的抑制作用；對草莓灰霉(Botrytis cinerea)的抑制率要高于冬棗漿胞病病菌(Alternaria Nees exWallr

5、),且抑菌性與黃酮含量存在劑量效應關系?？嗍w萌發(fā)提取物對真菌孢子形成有抑制作用,可使菌體內可溶性蛋白質含量降低。
　　 5、以苦蕎芽粉為原料,采用嚙齒動物實驗模型對其抗過敏活性進行研究。通過制備Wistar大鼠腹腔肥大細胞懸液,檢測不同萌發(fā)天數(shù)的苦蕎芽粉的乙醇提取物對組胺釋放的影響。實驗結果表明:苦蕎萌發(fā)提取物對化合物(Compound48／80)引起的大鼠腹腔肥大細胞的組胺釋放均有抑制作用,且抑制率高于苦蕎種子的乙醇提取物。其