鈰配合物對菠菜中毒死蜱降解及抗壞血酸-谷胱甘肽循環(huán)的緩解效應.pdf

1、農藥雖然在防治蔬菜病蟲害、減少蔬菜產量損失方面發(fā)揮了很重要的作用,但由于其使用不當,使得蔬菜中農藥殘留超標現(xiàn)象嚴重,引起的食品安全事件屢有發(fā)生,對人們的身心健康構成了潛在威脅。近年來,農藥殘留作為“技術壁壘”在國際農產品貿易中的地位日益凸顯。
　　 菠菜(Spinacia oleracea L.)是我國出口蔬菜的重要品種之一,其食用安全性備受關注。本文以菠菜為試驗材料,以毒死蜱為供試農藥,研究海藻酸及殼聚糖鈰配合物對菠菜中毒死蜱

2、殘留降解作用及其對菠菜品質的影響,以及其對毒死蜱脅迫下菠菜葉片抗壞血酸-谷胱甘肽循環(huán)的緩解作用,以探討鈰配合物作為降解制劑在菠菜安全生產上的可行性及對毒死蜱脅迫的緩解效應。主要研究結果如下:
　　 1.采用氣相色譜法(GC-NPD)檢測毒死蜱農藥殘留量,在大棚栽培條件下研究了不同濃度海藻酸鈰配合物及殼聚糖鈰配合物對菠菜中毒死蜱殘留動態(tài)和品質的影響。結果表明,葉面噴施不同濃度海藻酸及殼聚糖鈰配合物都不同程度地降解菠菜中毒死蜱殘留量

3、,其中3.3mL/L海藻酸鈰配合物可使菠菜中毒死蜱的降解率達到59.98％,10mL/L殼聚糖鈰配合物可使毒死蜱的降解率達45.76％。葉面噴施這兩種鈰配合物在某種程度上還能改善菠菜品質。試驗表明,在菠菜生產中,將海藻酸及殼聚糖的鈰配合物作為去除菠菜中毒死蜱殘留的降解劑是可行的。
　　 2.在大棚栽培條件下研究了適宜濃度的海藻酸及其鈰配合物、殼聚糖及其鈰配合物對菠菜中毒死蜱殘留動態(tài)的影響。結果表明,葉面噴施海藻酸、殼聚糖及其相同

4、濃度的鈰配合物對菠菜中毒死蜱殘留都有一定的降解作用,但當它們與鈰形成配合物后可明顯提高菠菜中毒死蜱殘留的降解率;同時還測定了毒死蜱脅迫下葉面噴施海藻酸、殼聚糖及其鈰配合物后菠菜Vc、可溶性蛋白、可溶性糖、硝酸鹽、草酸含量,結果表明,葉而噴施3.3mL/L海藻酸及10mL/L殼聚糖鈰配合物可在一定程度上改善毒死蜱脅迫下菠菜品質。試驗表明,在菠菜安全生產中,將海藻酸及殼聚糖與稀土鈰形成的配合物作為降解制劑應用于去除葉菜類蔬菜中毒死蜱殘留方面

5、是可行的。
　　 3.以菠菜(Spinacia oleracea L.)為材料,測定了毒死蜱脅迫條件下第0d到第14d期間非酶抗氧化物質抗壞血酸(AsA)、還原型谷胱甘肽(GSH)和H2O2的含量以及抗壞血酸過氧化物酶(APX)、谷胱甘肽還原酶(GR)、脫氫抗壞血酸還原酶(DHAR)和單脫氫抗壞血酸還原酶(MDAR)的等抗氧化酶活性,研究了毒死蜱脅迫下海藻酸鈰配合物對菠菜葉片抗壞血酸-谷胱甘肽抗循環(huán)的影響。本研究表明,與對照相比