景區(qū)依附型旅游小企業(yè)規(guī)范化經(jīng)營探討-畢業(yè)論文

1、<p>　　景區(qū)依附型旅游小企業(yè)規(guī)范化經(jīng)營探討</p><p><b>　　——以重渡溝為例</b></p><p>　　摘要：景區(qū)依附型旅游小企業(yè)在中國各景區(qū)大量存在，隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，景區(qū)依附型旅游小企業(yè)呈快速發(fā)展之勢，但在發(fā)展過程中，景區(qū)和旅游小企業(yè)之間往往會(huì)出現(xiàn)很多矛盾，在客服過程中，宰客現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重制約了旅游小企業(yè)的健康發(fā)展。本文章以重渡

2、溝旅游小企業(yè)為例，剖析重渡溝的成功做法探討如何做到景區(qū)依附型旅游小企業(yè)的規(guī)范化經(jīng)營。</p><p>　　關(guān)鍵詞：重渡溝；景區(qū)依附型旅游小企業(yè)；規(guī)范化經(jīng)營</p><p>　　風(fēng)景區(qū)因?yàn)槁糜畏?wù)的需要，促生了眾多的旅游商品銷售、土特產(chǎn)品銷售、餐飲、住宿、休閑等服務(wù)性企業(yè)，這些企業(yè)大都依附于風(fēng)景區(qū)旅游業(yè)而生存，服務(wù)對(duì)象主要是游客，我們稱之為景區(qū)依附型旅游小企業(yè)。</p><

3、;p>　　在國外，許多學(xué)者曾對(duì)旅游小企業(yè)進(jìn)行研究，但研究重點(diǎn)集中在旅游小企業(yè)的特征、旅游小企業(yè)的經(jīng)營、旅游小企業(yè)主、旅游小企業(yè)的影響等方面。如肖與威廉姆斯（Shaw G .& Williams A.M.）對(duì)旅游小企業(yè)的特征及結(jié)構(gòu)進(jìn)行了總結(jié)[1]；康托喬格拉菲（Kontogeopgopoulos）在泰國的調(diào)查表明，由于小型旅游住宿企業(yè)更多體現(xiàn)為家庭式的經(jīng)營，多由當(dāng)?shù)厝私?jīng)營管理，因而小企業(yè)中當(dāng)?shù)厝藚⑴c的程度更大[2]。如何促進(jìn)

4、和幫助旅游目的地的旅游小企業(yè)的發(fā)展是這類研究的主要內(nèi)容[3]。</p><p>　　國內(nèi)學(xué)者保繼剛、邱繼勤以敏銳的眼光開了中國旅游小企業(yè)的先河，他們以陽朔西街為例對(duì)旅游小企業(yè)進(jìn)行了研究[4]，并對(duì)中外旅游小企業(yè)發(fā)展特征進(jìn)行了比較[5]。隨后，劉長運(yùn)、茆長榮等在廣東韶關(guān)丹霞山景區(qū)對(duì)依附型旅游小企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查和研究，對(duì)景區(qū)依附型旅游小企業(yè)的特征、作用、經(jīng)營及發(fā)展等問題進(jìn)行了探討[6][7]。</p>&

5、lt;p>　　景區(qū)依附型旅游小企業(yè)是景區(qū)的重要組成部分，承擔(dān)著重要的服務(wù)功能，在景區(qū)環(huán)境、促進(jìn)就業(yè)、增加稅收，提高社區(qū)居民服務(wù)水平和精神文明建設(shè)、促進(jìn)社會(huì)和諧方面起著積極作用。景區(qū)依附型旅游小企業(yè)在中國各景區(qū)大量存在，隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，景區(qū)依附型旅游小企業(yè)呈快速發(fā)展之勢。但在發(fā)展過程中景區(qū)和旅游小企業(yè)之間出現(xiàn)了很多矛盾，小企業(yè)之間的惡性競爭以及坑客、宰客現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重影響景區(qū)聲譽(yù)和旅游小企業(yè)的健康發(fā)展。那么，旅游小企業(yè)如何

6、規(guī)范化經(jīng)營，在經(jīng)營過程中如何樹立旅游小企業(yè)良好形象就成為旅游小企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性問題。</p><p>　　1 重渡溝景區(qū)依附型旅游小企業(yè)概況</p><p>　　重渡溝風(fēng)景區(qū)位于洛陽市欒川縣潭頭鎮(zhèn)重渡溝村，這里水源豐沛、竹茂林密、植被良好，森林覆蓋率達(dá)到95%以上，2005年10月被國家旅游局評(píng)定為國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。景區(qū)內(nèi)共有農(nóng)戶330戶，人口1374口。目前，從事農(nóng)家賓館經(jīng)營的農(nóng)戶

7、301家，占總戶數(shù)的91%以上，床位13600余張。其中TS三星級(jí)農(nóng)家賓館2家，三星級(jí)農(nóng)家賓館15家，二星級(jí)農(nóng)家賓館26家，共有星級(jí)農(nóng)家賓館43家，占全縣的三分之二。由于發(fā)展農(nóng)家賓館，使重渡溝村95%以上的村民依托旅游業(yè)脫貧致富，重渡溝村依托旅游業(yè)脫貧致富的成功經(jīng)驗(yàn)被旅游界稱為“重渡溝現(xiàn)象”，原河南省省長李成玉到重渡溝村實(shí)地考察后，稱贊重渡溝是“生態(tài)旅游開發(fā)的典范，是農(nóng)家賓館的楷模，是旅游帶動(dòng)脫貧的榜樣。重渡溝旅游小企業(yè)的規(guī)范化經(jīng)營在農(nóng)

8、家旅館健康發(fā)展過程中發(fā)揮了重要作用。</p><p>　　為了更好總結(jié)重渡溝景區(qū)依附型旅游小企業(yè)的經(jīng)營、管理問題，我們查閱了重渡溝旅游開放以來的相關(guān)資料，并于2010年5月對(duì)重渡溝景區(qū)依附型旅游小企業(yè)進(jìn)行了為期五天的實(shí)地調(diào)研。調(diào)研以問卷調(diào)查和訪談為主、以觀察為輔的方法，共對(duì)風(fēng)景區(qū)近150家依附型旅游小企業(yè)進(jìn)行了問卷調(diào)查，調(diào)查企業(yè)占當(dāng)?shù)仄髽I(yè)總數(shù)的26%左右，對(duì)其中的部分企業(yè)進(jìn)行了深度訪談。調(diào)查企業(yè)的類型涉及旅館、餐

9、館、旅游商店等。另外對(duì)游客在小企業(yè)消費(fèi)意愿進(jìn)行了問卷調(diào)查。</p><p>　　2 景區(qū)依附型旅游小企業(yè)發(fā)展措施</p><p>　　游客到景區(qū)旅游，有住宿、用餐、購物等多種需要，并且這些需要是剛性的。所以滿足游客這些需要的旅游企業(yè)是景區(qū)必不可少的重要組成部分。作為景區(qū)依附型旅游小企業(yè)不但可以滿足游客的吃、住、行、游、購、娛等多方面的需要，更由于其經(jīng)營的靈動(dòng)性具備滿足旅游者的特殊需求和興趣

10、的需要[8]，因而這些企業(yè)在景區(qū)發(fā)展中承擔(dān)著十分重要的服務(wù)功能。</p><p>　　2.1 農(nóng)家旅館建筑設(shè)施的規(guī)范化</p><p>　　2.1.1 統(tǒng)一外觀風(fēng)格</p><p>　　農(nóng)家旅館開辦之初，景區(qū)根據(jù)旅游規(guī)劃專家的意見，對(duì)農(nóng)家旅館建筑風(fēng)格統(tǒng)一要求，根據(jù)重渡溝的具體情況，提出了建筑體現(xiàn)北方晚清時(shí)的民居特色，即青磚、藍(lán)瓦、白墻，雕花門窗，并且是主、配房制。這

11、樣的建筑風(fēng)格使農(nóng)家旅館較好融進(jìn)了景區(qū)的大環(huán)境，農(nóng)家旅館成了吸引游客的重要吸引物，成了景區(qū)的一大景觀，實(shí)現(xiàn)了旅游開發(fā)與社區(qū)建設(shè)的一體化。隨著形勢的進(jìn)一步發(fā)展，部分觀念超前的旅游小企業(yè)主逐漸認(rèn)識(shí)到，要想吸引客人，建筑風(fēng)格必須個(gè)性化，在此理念的指導(dǎo)下，這些旅游小企業(yè)主從2009年開始建起了更為典型的具有晚清北方民居特點(diǎn)的建筑，這將對(duì)以后農(nóng)家旅館的發(fā)展起到很好的示范作用。</p><p>　　2.1.2 統(tǒng)一內(nèi)部裝修&l

12、t;/p><p>　　統(tǒng)一內(nèi)部裝修要求總體文化內(nèi)涵豐富，建筑結(jié)構(gòu)良好，布局科學(xué)合理，裝飾、裝修獨(dú)具特色，美感突出。并且內(nèi)部裝修都有具體要求，如廚房地面采取硬化處理，防滑、有地溝，易于沖洗，墻面滿鋪瓷磚，有吊頂?shù)?，以保證客人在農(nóng)家旅館生活的方便、舒適與衛(wèi)生?，F(xiàn)如今，幾乎上所有的普通間都改造成了標(biāo)準(zhǔn)間，提升了接待層次，滿足了游客的要求。</p><p>　　2.1.3 統(tǒng)一房間配置</p&g

13、t;<p>　　為了保證游客在農(nóng)家旅館用品的檔次質(zhì)量和衛(wèi)生方面的要求，景區(qū)實(shí)行了房間用品的統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配發(fā)，特別是在雙套床單的配置方面要求最嚴(yán)，以保證一客一換制度的實(shí)施和落實(shí)，達(dá)到整齊劃一的效果。</p><p>　　2.2 農(nóng)家旅館接待管理的規(guī)范化</p><p>　　隨著景區(qū)的日益發(fā)展，游客的增多，農(nóng)家賓館的規(guī)模和數(shù)量迅速膨脹。但很快出現(xiàn)了競相降價(jià)的現(xiàn)象，紛爭不斷。為避

14、免村民和村民之間，村民和游客之間出現(xiàn)價(jià)格紛爭，也為了給游客提供良好寬松的入住環(huán)境，增強(qiáng)游客的安全感，景區(qū)又探索出了“統(tǒng)一分配，統(tǒng)一價(jià)格，統(tǒng)一結(jié)算”的接待管理三統(tǒng)一的具體操作方法，從而創(chuàng)立了“公司+農(nóng)戶”的重渡溝農(nóng)家賓館經(jīng)營管理運(yùn)作新模式，取得了優(yōu)良的效果，得到了游客和旅行社的廣泛性認(rèn)可，重渡溝在旅游界的地位和名聲得到初步確定。</p><p>　　重渡溝家庭賓館堅(jiān)持入住“三統(tǒng)一”原則，入住游客必須到票務(wù)部辦理入住

15、手續(xù)后，方可入住家庭賓館，各家庭賓館應(yīng)在接到票務(wù)部開出的家庭賓館住宿通知單后方可接待入住游客。游客住宿堅(jiān)持游客自愿選擇和接待部統(tǒng)一安排相結(jié)合的原則，各家庭賓館不得拉客、騙客。在游客服務(wù)中心將各家庭賓館的條件等內(nèi)容張榜公布，游客自由選擇，或根據(jù)游客要求統(tǒng)一分配。根據(jù)賓館的星級(jí)與具體條件、旅游淡旺季等因素，規(guī)定價(jià)格上限，并在農(nóng)家賓館醒目處掛上寫有價(jià)格上限的標(biāo)牌，價(jià)格可以在上限以下有限度浮動(dòng)，如有違犯將以處罰。在家庭賓館預(yù)訂房間的旅行社必須以

16、傳真形式通知接待部，否則，門票將不予打折優(yōu)惠。在大型節(jié)假日，所有入住游客或旅行社由接待部統(tǒng)一安排，各家庭旅館不得私自拉客、留客，否則，沒收其所得，并處以罰金，情節(jié)嚴(yán)重或造成嚴(yán)重后果的，取消其家庭賓館的接待資格。各家庭賓館必需品住宿通知單到財(cái)務(wù)部結(jié)算，這樣最大限度避免了農(nóng)家旅館拉客、宰客現(xiàn)象的發(fā)生和農(nóng)家旅館由于價(jià)格紛爭帶來的混亂，維護(hù)了景區(qū)的良好聲譽(yù)。</p><p>　　2.3 景區(qū)對(duì)農(nóng)民的規(guī)范化培訓(xùn)</p

17、><p>　　隨著競爭的加劇，小企業(yè)經(jīng)營不再像以前那樣輕松，盈利的局面也完全改觀。這種市場供求關(guān)系的變化導(dǎo)致小企業(yè)的行業(yè)背景和專業(yè)技能成為決定小企業(yè)發(fā)展的重要因素。原來的小企業(yè)主，特別是當(dāng)?shù)仄髽I(yè)主在經(jīng)營方面的缺陷，如文化素質(zhì)低，經(jīng)營能力差等，也日益呈現(xiàn)出來。對(duì)此政府部門對(duì)本地經(jīng)營的旅游小企業(yè)提供免費(fèi)的咨詢、培訓(xùn)服務(wù)，以及戰(zhàn)略的指導(dǎo)服務(wù)。近年來，景區(qū)利用陽光培訓(xùn)工程，針對(duì)不同人群開展不同形式，不同內(nèi)容，不同層次的培訓(xùn)達(dá)

18、幾十次之多，并多次邀請(qǐng)旅游界專家到景區(qū)對(duì)村民進(jìn)行全民洗腦，使景區(qū)村民從觀念意識(shí)到行為習(xí)慣都發(fā)生了重大變化。他們把這種說教形式稱之為“頭腦風(fēng)暴”法，這為重渡溝農(nóng)家賓館的健康發(fā)展打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了小企業(yè)主誠信經(jīng)營的意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。</p><p>　　2.4 管理制度的規(guī)范化</p><p>　　景區(qū)根據(jù)具體情況，出臺(tái)了一系列管理制度，如家庭賓館禮貌待客制度、家庭賓館安全制度、家庭賓館注

19、冊(cè)登記制度、游客投訴處理制度、衛(wèi)生制度、家庭賓館評(píng)優(yōu)制度、家庭賓館會(huì)議制度等。如在衛(wèi)生方面要求客房內(nèi)部要做到干凈、整潔，床單被罩一客一換，床頭柜、拖鞋、衣架等要干凈，擺放整齊等。每周對(duì)衛(wèi)生進(jìn)行一次統(tǒng)一檢查評(píng)比，每兩周每個(gè)區(qū)評(píng)出兩個(gè)衛(wèi)生標(biāo)兵，門口懸掛衛(wèi)生流動(dòng)紅旗，以示獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的予以通報(bào)，并限期整改。</p><p>　　對(duì)于家庭餐館的菜肴及商鋪所售土特產(chǎn)品都制定了最高限價(jià)，在公共場合設(shè)置公平量具，如有違

20、犯將面臨嚴(yán)重處罰。通過各種措施將旅游小企業(yè)納入到景區(qū)統(tǒng)一管理。一系列制度、措施的實(shí)施使客人在重渡溝不管是住宿、用餐、購物都不擔(dān)心被騙、挨宰，維護(hù)了景區(qū)的良好聲譽(yù)。</p><p>　　2.5 農(nóng)家旅館管理協(xié)會(huì)的建立</p><p>　　管理協(xié)會(huì)由景區(qū)負(fù)責(zé)人、村干部、農(nóng)家旅館代表（由農(nóng)家旅館共同推選）共同組成，保證其權(quán)威性。農(nóng)家旅館協(xié)會(huì)對(duì)景區(qū)的所有農(nóng)家旅館進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)范化管理，來客人員統(tǒng)一安

21、排。大家有什么好的意見和建議都可以向管理協(xié)會(huì)提出。管理協(xié)會(huì)在公司和村民之間起到了一種橋梁作用，及時(shí)有效的溝通公司和村民之間的各項(xiàng)問題，化解了景區(qū)農(nóng)民會(huì)和景區(qū)管委會(huì)之間的各種矛盾以及小企業(yè)主之間的各種矛盾，加強(qiáng)農(nóng)家賓館的管理，增強(qiáng)農(nóng)家賓館業(yè)主的自律意識(shí)，提高了自律能力，使景區(qū)更加成熟更加完善。</p><p>　　3 景區(qū)依附型旅游小企業(yè)經(jīng)營存在的問題</p><p>　　3.1 沒有拉開家

22、庭旅館檔次</p><p>　　目前農(nóng)家設(shè)施條件相近，基本上只能提供床、電視、衣架等簡單必備的設(shè)施，對(duì)于部分客人，特別是經(jīng)濟(jì)比較好的客人難以滿足要求。導(dǎo)致一些經(jīng)濟(jì)較好的游客住在景區(qū)之外的其他飯店，阻礙了景區(qū)家庭旅館的效益。景區(qū)大多數(shù)農(nóng)家賓館都沒有互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)線，一些游客有晚上上網(wǎng)的習(xí)慣，還有一些游客會(huì)將白天所照的照片及時(shí)的上傳到晚上，更有一些商務(wù)人士要用電腦談生意等等。如此一來，就會(huì)流失一些游客。再者，當(dāng)我們?cè)趯?duì)游客

23、做問卷調(diào)查及訪談的過程中，不少游客反映一些農(nóng)家賓館的“太陽能”供水系統(tǒng)存在供水不足問題。這些都待以改進(jìn)。</p><p>　　3.2 旅游商品開發(fā)意識(shí)淡薄，商品缺乏特色</p><p>　　旅游商品銷售店銷售的旅游商品大同小異，主要是一些土特產(chǎn)及旅游紀(jì)念品。土特產(chǎn)包括猴頭、拳菜、竹筍、蘑菇和木耳等，這幾類是重渡溝真正的土特產(chǎn)，而其他的一些比如獼猴桃干、杏仁、楊桃干等，則是從其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)引進(jìn)的商

24、品；而旅游紀(jì)念品同中國很多旅游地能見到的紀(jì)念品一樣，沒有太大特色，唯一較好的是用重渡溝的竹子做出的工藝品，如不同樣式的水槍、竹筒杯、竹筒壺以及竹筒酒等。有一些工藝品店，雖然其商品琳瑯滿目，但真正有地方特色的商品寥寥無幾，更沒有突出重渡溝的品牌。重渡溝景區(qū)基本上沒有旅游紀(jì)念品的開發(fā)及生產(chǎn)企業(yè)。</p><p>　　3.3 農(nóng)家旅館的農(nóng)家氣息不濃</p><p>　　菜肴原料基本是從景區(qū)外采購

25、回來，做出來的菜雖然有農(nóng)家風(fēng)味，但是缺乏農(nóng)家特色，在對(duì)游客的問卷調(diào)查中，但被問到您認(rèn)為農(nóng)家餐館的飲食如何時(shí)，54%的游客認(rèn)為有農(nóng)家風(fēng)味，40%的游客認(rèn)為沒有特色，還有6%的游客認(rèn)為農(nóng)家餐館的飲食差（如表）。</p><p>　　重渡溝游客農(nóng)家餐館的飲食特色情況調(diào)查表</p><p>　　資料來源：重渡溝景區(qū)游客問卷調(diào)查表</p><p>　　在被問及你期望的農(nóng)家旅館

26、的環(huán)境時(shí)，56%的游客選擇了期望是原汁原味的農(nóng)家環(huán)境，38%的游客選擇了期望是農(nóng)家外觀、現(xiàn)代化設(shè)施，然而只有6%的游客期望現(xiàn)代化的農(nóng)家環(huán)境。（如表）</p><p>　　重渡溝游客期望的農(nóng)家旅館環(huán)境情況調(diào)查表</p><p>　　資料來源：重渡溝景區(qū)游客問卷調(diào)查表</p><p>　　農(nóng)家氣息不濃是對(duì)游客缺乏吸引力的重要原因。游客選擇到農(nóng)家旅館就餐一方面是為了憶苦思

27、甜感受一下農(nóng)家飯菜，另一方面也是想感受一下農(nóng)家生活。</p><p>　　3.4 缺少營銷手段</p><p>　　如此多的農(nóng)家旅館很少有人在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行宣傳和預(yù)定，基本是等客上門，營銷手段潰乏。在被調(diào)查的小企業(yè)中，當(dāng)問及企業(yè)是否有電腦時(shí)，90%的小企業(yè)沒有電腦，只有10%的小企業(yè)擁有電腦。（如表）</p><p>　　重渡溝小企業(yè)擁有電腦情況調(diào)查表</p>

28、;<p>　　資源來源：重渡溝風(fēng)景區(qū)旅游小企業(yè)發(fā)展研究調(diào)查問卷</p><p>　　在被問及若有電腦，其主要用途在于什么時(shí)，27%的小企業(yè)用于銷售，45%的小企業(yè)用于宣傳，28%的小企業(yè)用于娛樂。（如表）</p><p>　　重渡溝小企業(yè)使用電腦的用途情況表</p><p>　　資源來源：重渡溝風(fēng)景區(qū)旅游小企業(yè)發(fā)展研究調(diào)查問卷</p>&

29、lt;p>　　由此可見，不少家庭旅館還沒有營銷的意識(shí)。當(dāng)然也不會(huì)有過多的游客會(huì)光顧景區(qū)。</p><p>　　4 景區(qū)依附型旅游小企業(yè)進(jìn)一步規(guī)范化經(jīng)營的措施</p><p>　　4.1 適當(dāng)拉開農(nóng)家旅館的檔次，以滿足不同客人的需要</p><p>　　隨著經(jīng)濟(jì)條件的不斷提高，走出家門參加旅游的人群也日益增多，特別是趕上節(jié)假日外出游玩的人數(shù)更是多之又多?，F(xiàn)實(shí)生活

30、中人們收入水平的差異決定著外出旅游的人們的消費(fèi)檔次會(huì)出現(xiàn)參差不齊的情況。一些經(jīng)濟(jì)相對(duì)較好的游客可能會(huì)相對(duì)講究一些要求提供檔次較高的住宿和餐飲條件，即使費(fèi)用高一些也是可以接受的，這些人群出來旅游圖的就是全方位的享受。而經(jīng)濟(jì)條件相對(duì)一般的游客主要目的是為了出來放松一下，散散心，對(duì)住宿和餐飲的要求并不那么的高，只要吃飽住著舒適就行了。所以為了滿足不同游客的不同需求農(nóng)家賓館應(yīng)拉開檔次針對(duì)不同層次的游客提供有針對(duì)性的更為人性化的服務(wù)。</p

31、><p>　　4.2 農(nóng)家旅館的環(huán)境要更加體現(xiàn)出農(nóng)味，可以搞成外看農(nóng)家屋，屋內(nèi)現(xiàn)代化</p><p>　　農(nóng)家賓館之所以稱之為農(nóng)家一定要體現(xiàn)出其農(nóng)家特色，不應(yīng)該是像城市一樣的高樓大廈。景區(qū)依附型旅游小企業(yè)的建筑風(fēng)格，應(yīng)該和景區(qū)的特色協(xié)調(diào)一致，使其成為景區(qū)的有機(jī)組成部分。特別是要考慮這些承擔(dān)服務(wù)功能的旅游小企業(yè)和新村、景區(qū)特征的一致性。風(fēng)格協(xié)調(diào)，反映出當(dāng)?shù)亟ㄖ腿宋奶厣?，可以增加景區(qū)的吸引力，成

32、為景區(qū)一道亮麗的風(fēng)景。這方面比較成功的例子是位于浙江紹興的柯巖風(fēng)景區(qū)[9]。為了加快和逐步完善柯巖——鑒湖風(fēng)景區(qū)的開發(fā)建設(shè)，在柯巖風(fēng)景區(qū)邊建立景中村——新未莊。新未莊是一個(gè)具有江南水鄉(xiāng)特色的新世紀(jì)農(nóng)村住宅小區(qū)，這種新型農(nóng)村住宅小區(qū)，不但解決了農(nóng)民居住的問題，而且努力完善各種配套設(shè)施，采用一河兩街的紹興古鎮(zhèn)特有的形式布局，河上設(shè)步行道，河岸設(shè)船埠道，兩側(cè)采用騎樓式布局，設(shè)有中心商業(yè)街和有各種餐飲服務(wù)等各種功能的景區(qū)依附型旅游小企業(yè)。使這里

33、成了一個(gè)具有巨大旅游開發(fā)潛力的新興輔助景觀區(qū)，具有旅游輔助功能，還可以為到柯巖風(fēng)景區(qū)游覽的游客提供各種服務(wù)，同時(shí)由于設(shè)計(jì)布局等方面的特色，其本身也可以成為一個(gè)旅游觀光景點(diǎn)。重渡溝景區(qū)的發(fā)展模式基本上也體現(xiàn)了這一原理例如景區(qū)的農(nóng)家賓館外觀上幾乎是統(tǒng)一的“藍(lán)瓦，白墻，格子窗</p><p>　　4.3 農(nóng)家旅館的菜肴要有濃厚的農(nóng)家氣息</p><p>　　現(xiàn)如今厭惡了城市的喧囂和忙碌的人們到旅

34、游景區(qū)以后圖的是一種休閑放松，吃的是一種寧靜淡雅，品的是一種恬靜悠閑，所以在飲食方面更熱衷于“農(nóng)家菜”，如：野蘑菇，水芹菜，珍珠花，山干菜，山韭菜等在城市當(dāng)中幾乎很少吃到的“稀罕菜”，所以農(nóng)家菜館一定要有濃重的農(nóng)家氣息而不要是一種掛著“農(nóng)家”的招牌做的卻是城市的翻版，如此一來也就無所謂農(nóng)家菜館了。適合客人胃口的農(nóng)家菜，配以野菜、粗糧等鄉(xiāng)土氣息濃厚的飲食， 配以木桌、長凳的簡單陳設(shè)，能給緊張工作一天的人們以返璞歸真、回歸自然的輕松。再之，

35、粗碗、粗盆的農(nóng)家菜給人以真誠、養(yǎng)眼的感受。吃飯?jiān)谀撤N意義上是吃情緒，就好像女孩子購物，重視的是逛街的過程，在農(nóng)家菜館吃飯也在體會(huì)這一過程中的人情味。但農(nóng)家菜要想對(duì)游客有持續(xù)吸引力，必須注意品牌的營造。在原料上要土，蔬菜真正是從農(nóng)家地里采摘的綠色蔬菜，雞是散養(yǎng)的，吃的豬肉是農(nóng)家養(yǎng)的。再之做工要土，菜要有土鍋土灶的質(zhì)樸香氣。讓游客們吃出休閑，吃出情趣，吃出恬淡安逸的正宗農(nóng)家風(fēng)味兒，感受農(nóng)家應(yīng)有的“農(nóng)家土味兒”。</p><

36、;p>　　4.4 加強(qiáng)對(duì)外宣傳和營銷</p><p>　　可以采取各種手段予以宣傳，首先可以利用網(wǎng)絡(luò)和電視等媒體做一些平面廣告或者相關(guān)報(bào)道。另外也要學(xué)會(huì)抓住商機(jī)搞一些大型活動(dòng)，；例如邀請(qǐng)全國旅游形象大使到重渡溝景區(qū)進(jìn)行演出或者邀請(qǐng)《同一首歌》等高一些大型演出以提升景區(qū)的影響力。景區(qū)在旅游推介方面，可以制作成宣傳片在全國各地巡回播映或者在各個(gè)大型商場等人流密集場所展播。景區(qū)也可以在網(wǎng)絡(luò)和電視等媒體上進(jìn)行宣傳，

37、搞一些名人效應(yīng)以提升景區(qū)的知名度。在這方面景區(qū)要予以協(xié)助。另外旅行社是旅游環(huán)節(jié)當(dāng)中不可或缺的一環(huán)，應(yīng)該大力與各旅行社合作共同推介旅游產(chǎn)品和景區(qū)服務(wù)。</p><p><b>　　參 考 文 獻(xiàn)</b></p><p>　　[1] ShawG,Williams AM.Critical Issue in Tourism:A Geographical Perspective

38、[M].Oxford/Cambridge:Blackwell,1994.</p><p>　　[2] Kontogeorgopoulos N. Accommodation Employment Patterns and Opportunities [J].Tourism Management,1998,2:314-339.</p><p>　　[3] Harrison R,C Leitch

39、.Whatever You Hit call the Target: An Alterative Approach to Small Business Policy [A]. In M Dansen (ed.). Small Firm Formation and Regional Economic Development[M],London:Routledge,1996.221-247 </p>

40、<p>　　[4] 保繼剛.邱繼勤.旅游小企業(yè)與旅游地社會(huì)文化變遷:陽朔西街案例[J].人文地理,2006(2):1-4</p><p>　　[5] 邱繼勤.中外旅游小企業(yè)發(fā)展特征比較[J].商業(yè)時(shí)代,2005(36):61-62</p><p>　　[6] 劉長運(yùn).茆長榮.景區(qū)依附性旅游小企業(yè)作用、經(jīng)營及發(fā)展問題探討.經(jīng)濟(jì)地理,2007 27(4):579-583</p

41、><p>　　[7] 劉長運(yùn).茆長榮.景區(qū)依附性旅游小企業(yè)發(fā)展特征研究.經(jīng)濟(jì)地理,2007</p><p>　　[8] 吳必虎.區(qū)域旅游規(guī)劃管理[M].北京:中國旅游出版社,2001.432</p><p>　　[9] 葉強(qiáng).丹霞山旅游開發(fā)與社區(qū)建設(shè)一體化研究[D].中山大學(xué)碩士學(xué)位論文,2004</p><p>　　small tourism

42、business to regulation of Scenic dependent</p><p>　　Abstract : There is a large number of scenic spot-attached business obound in all the scenic sports in china .With the rapid development of tourism ,small

43、scenic spot-attached businesses shoued a accelerated tendency ,but in the process of itsdevelopment ,a lot of probiems occurred between scenic spots and businesses .Theripoff of customers occurred frequently in the serv

44、ice to turists seriously constrained the healthy development of small businesses .This paper ,take Chongdugou landscapefor ex</p><p>　　Key words: Chongdugou Landscape ;smallscenic spot-attached businesses<