方斑東風(fēng)螺對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪營(yíng)養(yǎng)需求的研究.pdf

1、方斑東風(fēng)螺(BabyloniaareolataLink)是我國(guó)東南沿海主要的腹足類(lèi)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物之一。本文首先對(duì)方斑東風(fēng)螺和波部東風(fēng)螺(BabyloniaformosaehabeiAltena&Gittenberger)自身營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，測(cè)定其中的含肉率和腹足肌含有的基本營(yíng)養(yǎng)成分，分析氨基酸種類(lèi)及組成和脂肪酸種類(lèi)及組成，對(duì)方斑東風(fēng)螺和波部東風(fēng)螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行綜合評(píng)定以及對(duì)比分析；然后以白魚(yú)粉和酪蛋白為蛋白源設(shè)計(jì)了8個(gè)不同蛋白質(zhì)水平的飼料，

2、在水溫26.90±1.52℃、鹽度27.6±0.5及遮光的條件下對(duì)初始個(gè)體體重為2.16±0.05g的方斑東風(fēng)螺進(jìn)行為期60d的飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，以確定方斑東風(fēng)螺對(duì)飼料中蛋白質(zhì)需要量，并對(duì)方斑東風(fēng)螺飼養(yǎng)不同蛋白水平飼料60d后的肉質(zhì)生化組成和主要消化酶進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析。最后在確定方斑東風(fēng)螺對(duì)飼料中蛋白質(zhì)需要量的基礎(chǔ)上，以白魚(yú)粉和酪蛋白為蛋白源，魚(yú)油為脂肪源設(shè)計(jì)了蛋白質(zhì)含量43％的5個(gè)不同脂肪水平(4％，7％，10％，13％，16％)的飼料，在水溫2

3、8-30℃、鹽度在25-28及遮光的條件下對(duì)初始個(gè)體體重約為1.95g的方斑東風(fēng)螺進(jìn)行為期60d的飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)確定方斑東風(fēng)螺對(duì)飼料中脂肪需要量。結(jié)果如下： 1.方斑東風(fēng)螺和波部東風(fēng)螺的營(yíng)養(yǎng)成分分析和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定 方斑東風(fēng)螺和波部東風(fēng)螺含肉率分別為48.94±2.01％和45.12±2.29％，腹足肌中都含有高的蛋白和低的脂肪，糖類(lèi)含量接近10％，氨基酸種類(lèi)齊全，必需氨基酸相對(duì)含量高，必需氨基酸指數(shù)在43以上，肉味鮮美，EPA

4、和DHA相對(duì)含量高，n-3系列和n-6系列不飽和脂肪酸相對(duì)含量也高，屬名貴滋補(bǔ)的海產(chǎn)品。 2.方斑東風(fēng)螺對(duì)飼料蛋白質(zhì)需要量的研究 飼料中蛋白含量對(duì)方斑東風(fēng)螺的相對(duì)增重率呈拋物線回歸關(guān)系，在飼料蛋白含量為43.10％時(shí)，相對(duì)增重率達(dá)到最大值(P＜0.05)。飼料效率、飼料系數(shù)在蛋白含量35.17％以上基本上無(wú)顯著差異(P＞0.05)，蛋白質(zhì)效率隨著飼料中蛋白質(zhì)含量的增加而降低，各蛋白組間的成活率沒(méi)有顯著差異(P＞0.05)

5、。以相對(duì)增重率為指標(biāo)，采用回歸分析法確定方斑東風(fēng)螺飼料蛋白質(zhì)適宜含量為36.47％-43.10％。 3.不同蛋白水平對(duì)方斑東風(fēng)螺肉質(zhì)生化組成和主要消化酶的影響研究 飼料中不同蛋白含量飼養(yǎng)方斑東風(fēng)螺60d后，對(duì)方斑東風(fēng)螺自身組織中水分、粗脂肪和粗灰分的影響差異不顯著(P＞0.05)。而當(dāng)飼料蛋白含量低于35.17％時(shí)，顯著影響他自身粗蛋白的含量組成，飼料蛋白高于方斑東風(fēng)螺35.17％，對(duì)他自身粗蛋白的含量組成影響差異不顯著

6、(P＞0.05)。此外，方斑東風(fēng)螺各消化器官蛋白酶和淀粉酶對(duì)飼料中不同含量蛋白質(zhì)的變化具有適應(yīng)性，脂肪酶對(duì)飼料中不同含量蛋白質(zhì)不具有適應(yīng)性。 4.方斑東風(fēng)螺對(duì)飼料中脂肪需要量的研究 飼料中脂肪水平為4.54％的組別方斑東風(fēng)螺的相對(duì)增重率明顯小于其他脂肪含量的組別(P＜0.05)，其他脂肪含量組的相對(duì)增重率之間差異不顯著(P＞0.05)。各實(shí)驗(yàn)組的飼料效率、飼料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率之間差異不顯著(P＞0.05)，但與對(duì)照組差異