咖啡廳綠色環(huán)保設計畢業(yè)論文

1、<p><b>　　畢業(yè)設計（論文）</b></p><p>　　題目（中文）： 淺析I Cafe咖啡廳綠色設計 </p><p>　?。ㄍ馕模簅n the Application of Green Design in I Cafe cafe

2、 </p><p><b>　　目 錄</b></p><p>　　摘要……………………………………………………………………………………1</p><p>　　1.咖啡廳綠色設計的概述……………………………………………………………1</p><p>　　2.室內設計的現(xiàn)狀 ………………………………………………

3、………………… 1 </p><p>　　科學技術在綠色設計中的運用 …………………………………………………2</p><p>　　4.綠色室內設計的具體運用手法 …………………………………………………3</p><p>　　5.綠色室內設計的發(fā)展趨勢 ………………………………………

4、………………5</p><p>　　結束語 …………………………………………………………………………… 6</p><p>　　參考文獻 ……………………………………………………………………………7</p><p>　　淺析I Cafe咖啡廳綠色設計</p><p>　　摘要：綠色設計的理念引入室內設計，給室內設計師帶來一個新的思考方向，也

5、給室內設計輸入新的養(yǎng)分。本文結合跟實際案例“I Cafe 咖啡廳”綠色設計說明，通過空間，材料，采光，色彩這四個方面具體分析其運用手法，然后提出當下存在的問題并分析探討解決的辦法，最終對綠色室內設計的趨勢進行展望。 </p><p>　　關鍵詞：綠色設計；空間組合；新型材料；自然；綠色植物；環(huán)保意識</p><p>　　1、咖啡廳綠色設計概述</p><p>　　要

6、明白咖啡廳的綠色設計，我們先了解什么是綠色設計。綠色設計是20世紀80年代末出現(xiàn)的一股國際設計潮流，其基本思想是在設計階段就將環(huán)境因素、污染預防、節(jié)約能源以及可持續(xù)發(fā)展等措施納入設計全過程，將環(huán)境性能作為設計目標和出發(fā)點，力求使設計結果對環(huán)境的影響為最小。綠色設計的核心是“3R”，即“Reduce(減少使用)”、“ Reuse(重復使用)”和“Regain(循環(huán)再生使用)”。專家認為，20世紀80年代那種將產(chǎn)品、環(huán)境等的設計化簡到極致，

7、追求極端簡單的設計流派—“極簡主義”(Minimalism)—就是綠色設計的主要內容之一。</p><p>　　那什么是咖啡廳綠色設計呢？是指能給使用者提供一個環(huán)保、節(jié)能、安全、健康、方便、舒適的咖啡廳室內空間的設計，如室內布局、空間尺度、裝飾材科、照明條件、色彩配置等都可以滿足使用者生理、心理、衛(wèi)生等方面的要求，并且能充分利用能源、極大減少污染等等。簡而言之，咖啡廳的綠色設計就是將“綠色設計”的理念運用到咖啡廳

8、實際設計中，在兼顧到使用者的安全性、實用性、舒適性和美觀性等方面的同時，以“3R”為核心，實現(xiàn)人們通過室內設計來改善自身生存、經(jīng)營環(huán)境的美好愿望。</p><p><b>　　2、室內設計的現(xiàn)狀</b></p><p>　　從目前國內的總體狀況看，所反映出的問題可以歸納為四個方面：</p><p>　?。?）普遍存在追求“豪華”、“新穎”、“時

9、髦”“氣派”的傾向，在室內設計中過分使用不銹鋼、鋁板、銅條、塑料、木材、大理石板等材料，大量耗用不可再生的珍貴裝修材料，對建筑業(yè)的可持續(xù)發(fā)展是極為不利的。</p><p>　　（2）現(xiàn)代室內裝飾中大量使用了人工合成化學材料，其中相當一部分化學材料，含有對人體有害的物質，這些物質在使用中還會長時間散發(fā)出來，不僅有刺激氣味污染空氣，而且影響人的健康。</p><p>　?。?）由于室內裝飾的“

10、時效”，室內裝飾處在不斷的更新過程中，被拆除的建筑裝飾材料，由于不能再生循環(huán)利用而被丟棄，成為建筑垃圾和環(huán)境的污染源。</p><p>　?。?）把室內設計僅僅看成是裝飾材料的運用，看成是室內空間中被裝飾部位的形式、比例、色彩、符號的重組、構成，而忽視室內設計的技術內涵。如室內設計中自然光的運用，設計與自然通風的結合，綠色景觀在設計中的創(chuàng)造，生態(tài)建筑材料在室內設計中使用等等。</p><p&g

11、t;　　3、科學技術在綠色設計中的應用</p><p>　　3.1科學進步促進綠色設計</p><p>　　節(jié)約常規(guī)能源是室內設計中不容忽視的重要方向（如熱能的循環(huán)使用、水的循環(huán)使用等），現(xiàn)代建筑科技的進步也為設計提供了更多的可能性。如吸熱玻璃、熱反射玻璃、調光玻璃、保溫墻體等新材料的研制具有許多優(yōu)越的性能，如能組合產(chǎn)品形式與室內設計結合，可以達到保溫和采光的雙重效果而大大節(jié)省能源。<

12、;/p><p>　　節(jié)省照明裝置所消耗的能量也是節(jié)能的一個重要方面。其方法主要有兩方面：一方面是使用具有較高能源效益的照明裝置，另一方面是減少照明裝置的使用時間。除此之外，也可利用自動控制系統(tǒng)來節(jié)省能源。例如，通過安裝紅外線或超聲波運動感應器，探測辦公室、走廊、樓梯間是否有人活動，并在有需時才自動開啟電燈，節(jié)省電能。</p><p>　　使用潔凈能源既滿足使用能源的可持續(xù)性，又不會對環(huán)境產(chǎn)生危

13、害，最符合室內綠色設計的要求。如：太陽能利用技術，它主要是通過特定的構造和材料來利用太陽能，應用范圍相當廣泛。目前較廣泛使用的有陽光溫室技術、太陽能熱水技術等。</p><p>　　以計算機技術、自動控制技術、電子技術、材料技術等為代表的現(xiàn)代高科技在室內設計中的應用，將對采光、通風、溫度、濕度等室內環(huán)境產(chǎn)生巨大的影響，有可能使室內環(huán)境設計出現(xiàn)一次新飛躍。如被譽為“高技派”的國際建筑大師諾曼·福斯特設計的

14、德國國會大廈，就采用高技術、新材料實現(xiàn)了室內綠色設計的許多基本內容，也向人們展現(xiàn)了未來室內設計的許多重要觀念，以上環(huán)保節(jié)能的能源使用方式都將是未來公共空間發(fā)展的新方向。</p><p>　　3.2需要解決的技術瓶頸</p><p>　　生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)，關鍵在于協(xié)調人工環(huán)境與自然環(huán)境的關系，要認知新材料，新技術，提高國人的生態(tài)觀念。裝飾行業(yè)的綠色設計就是要解決通風與溫控、采光與照明、水的

15、循環(huán)使用等幾個問題，實現(xiàn)突破必須依賴新材料與新能源，可再生資源、非傳統(tǒng)礦產(chǎn)資源、第四代能量資源、太空資源等。</p><p>　　4、綠色室內設計的具體運用手法</p><p>　　具體的在I Cafe 咖啡廳設計中，我把綠色設計分別融入到以下四個方面，具體展現(xiàn)綠色室內設計的內容以及它所表達的生活態(tài)度。</p><p>　　4.1 空間功能的分配組合</p&

16、gt;<p>　　綠色室內設計中合理的空間組織安排是一塊重要的部分.所謂合理，除了滿足人體工程學以及完善的空間功能組織之外，也要考慮到可發(fā)展性.隨著時間的推移，一個室內空間所面臨的對象也許會有所變化，對空間的要求也會產(chǎn)生變化，為了避免二次改造帶來的各種浪費。動線的合理劃分很重要，動線，意指人在室內室外移動的點，連合起來成為就成為動線。合理的功能劃分是空間產(chǎn)生親和力的前提，也是室內人流動線的依據(jù)，并配合及適應各店的要求進行合

17、理劃分。優(yōu)良的動線設計在公共空間中特別重要，如何讓進到空間的人，在移動時感到舒服，沒有障礙物，目的地清晰，是一門很大的學問。作為咖啡廳，便捷、明確是對其流線的一個基本要求，充分解決物流，客流，員工流的清晰走向。</p><p>　　此外，整體空間以開敞的形式大量出現(xiàn)，也是綠色設計的一種表現(xiàn)，因為開敞型的空間除了視覺上給人以流動感之外，各個空間的貫通也增加了層次感，另外，通透的空間不論是對于空氣流通還是自然采光都是

18、起到正面作用.綠色居住空間合理運用通風和自然采光以營造冬暖夏涼的空間，就是要降低大家對空調等家電的依賴度。節(jié)能環(huán)保.正是綠色設計的所提倡的。</p><p>　　4.2 新型材料以及自然材質的應用</p><p>　　對于選材首先從綠色概念出發(fā)，要滿足其環(huán)保性，對人體無害，在裝修設計中能用一種材料解決就不用兩種材料，能用可再生的環(huán)保材料就不用不可再生的非環(huán)保材料。對于使用材料的高檔性，依

19、我看來首先是要量體裁衣，因地制宜，其次分清主次，適度投入。遵循美與綠色相統(tǒng)一的原則，將硬與軟，粗與細，縱與橫，虛與實進行有效的把握與控制。根據(jù)不同的情況運用不同的材料來營造不同的氣氛，表現(xiàn)出室內環(huán)境中各種文化內涵表現(xiàn)以及空間造型。</p><p>　　先墻面材料，不同的墻面材料會營造不同的氛圍，不同的材料也表現(xiàn)出不同的質感。但若追求綠色環(huán)保的材料，就不能只是關注視覺上的效果.在“I Cafe咖啡廳”設計中，墻面基

20、本上盡量避免大面積的木質板材裝飾，而選用一些環(huán)保的墻紙乳膠材料，但現(xiàn)在綠色設計與自然融合追求返璞歸真的方向，所以有些特殊墻面又選擇運用了由棉，麻，藤制品等作為基材的天然植物裝飾墻面。這些都是綠色健康的設計方式.</p><p>　　然后談到地面材料，眾所周知，我們與地面的接觸絕對能算得上最為頻繁，那么地面裝飾在設計中就應該被重視。石材、木地板、地毯、瓷磚、塑料地板，這五類便是當下地面上最為常見也不可缺的材料.不論

21、是前四種古老的材料還是新出現(xiàn)的塑料地板在當下都逐漸向環(huán)保型靠攏.“I Cafe咖啡廳”設計中，地面大量運用仿古磚，仿古磚既為一種獨特的瓷磚產(chǎn)品，仿古磚的色彩和外貌著重體現(xiàn)的是重歸大自然的風格，既保留了陶質的質樸和厚重，又不乏瓷的細膩潤澤，它還突破了瓷磚腳感不如木地板的傳統(tǒng)，具有透氣性、吸水性、抗氧化、凈化空氣、綠色環(huán)保、易于搭配組合、無放射性毒害等優(yōu)質素質。這些優(yōu)良的理化性能都是其他瓷磚不可比擬的。還運用了復合地板，竹制地板等這些綠色材

22、料都是在逐漸尊重自然，也尊重人的一種自然屬性，追求生態(tài).</p><p>　　4.3 自然光源的采用</p><p>　　充分的利用自然采光，有利于創(chuàng)造明窗凈幾的氣氛，保證通風的暢通，除可攝取新鮮空氣外，還可有機的借進室外景觀，更重要的是能有效的降低能耗。人工照明雖然使用方便，但也有自身的不足。人工照明耗能較高，且對人體身體健康非常不利，研究人員在美國丹佛市舉行的美國先進科學聯(lián)合會年會上

23、指出，人類身體的演化是適應日間的陽光和晚上的黑暗，有證據(jù)顯示，對身體的人為干擾可能損害健康。也有科學家指出，人工照明干擾人體的自然節(jié)奏，可能使人患上多種癌病。相比之下，良好的自然光線不僅可以節(jié)約能源，還可以使人心情舒暢，有利于使用者的身體健康。</p><p>　　“I Cafe咖啡廳”設計中，將原建筑的沿街老式的窗戶改成實用的推拉玻璃窗戶，沿窗邊擺放餐桌，通透的窗戶不但讓整個空間充滿著自然和喣的光線，</

24、p><p>　　為咖啡廳空間的照明提供了天然采光，采用一種天然光照明手段效果是不可能實現(xiàn)的，要綜合應用技術和物理手段，合理的光源回路設計，按需照明，節(jié)能環(huán)保。 </p><p>　　4.4 健康的色彩搭配 </p><p>　　色彩在室內設計中的運用也是重要的一部分，健康的色彩搭配對于營造舒適室內空間有很大幫助，色彩運用得當不僅是視覺上的舒服，心理上

25、也有一種潛移默化的影響。生理學家們也有研究，房間的色彩能直接影響到人體的正常生理功能，I Cafe咖啡廳色調和燈光的整體效果以充分地利用空間和美化空間為宗旨，在布局上既有主廳的散座又有精致高雅的小包間各具特色各盡其妙彼此互應生輝。結合淺藍灰色的墻面與深色實木地板及棕色的布藝沙發(fā)，營造出寧靜高雅的空間。綠色空間就是需要這樣人性化的色彩搭配。</p><p><b>　　4.5綠色植物布置</b>

26、;</p><p>　　將室外的元素引人到室內，使室內更加自然化；盡可能將陽光引入室內，發(fā)揮陽光殺菌抗霉的作用，同時也節(jié)約了能源；在室內設計用運用自然造型藝術，即有生命的造型藝術：室內綠化盆栽、盆景、捅花等景觀來獲得對親近自然的感受，既有把大自然引進室內的效果，又增加了室內藝術氛圍。根據(jù)室內環(huán)境狀況進行綠色植物布置，這種布置所充當?shù)氖菢蛄鹤饔茫鼘€別的、局部的裝飾組織起來，以取得總，體的美化效果。經(jīng)過植物布置，

27、室內裝飾將更為生動。居室中的色彩常常左右著人們對環(huán)境的感受，倘若室內沒有枝葉花卉的自然色彩，即使地面、墻壁和家具的色澤再漂亮。仍然缺乏生機。所以，室內觀葉植物對室內的綠化裝飾作用不可低估。 5、綠色室內設計的發(fā)展趨勢</p><p>　　5.1 用綠色的設計思維進行室內的設計和規(guī)劃</p><p>　　綠色設計其中的一個內容綠色，便可以理解為使用綠色，融于綠色，享受綠色，其實這正是要把

28、人和大自然的關系聯(lián)系的更為密切，營造一個令人舒適的充滿自然感受的空間。這些都需要設計師自身首先具有一種綠色意識，設計師把這種意識運用的漸漸理性化，更多的去關注去了解環(huán)保，節(jié)能等跟綠色設計有關的信息， 形成自己特有的設計思維，那么設計師所參與的方案必然會把綠色設計作為以后的趨勢，甚至會把綠色設計作為基本的原則。其次，室內設計師應具有高尚的職業(yè)道德，摒棄狹隘的商業(yè)目的，以綠色設計思維進行設計與裝修，并引導消費者進行綠色消費，形成“可回收”“

29、可循環(huán)”的良性發(fā)展，我認為在這個基礎上進行的室內設計必然會真正的給業(yè)主帶去一個健康舒適的生活環(huán)境，會讓室內設計沿著一條正確的道路前行。</p><p>　　5.2 創(chuàng)造與自然環(huán)境真正相融的室內環(huán)境</p><p>　　綠色室內空間的出現(xiàn)，也意味著人們開始向往 “綠色”，人們在環(huán)境上有了更高的要求，居住空間不單單是解決 “住”的問題，也要是高壓生活里可以放松的環(huán)境，是每天期待歸來的家.要釋

30、放壓力要緩解心情，自然便會想享受大自然的沐浴，那么回歸自然環(huán)繞自然便成為一種渴望，在這種情況下設計師應該逐步加大自然元素在室內的應用，自然材料的運用，例如麻，藤制品仿自然飾品等等，還有最直接的把室外的自然的拿到室內來運用，如室內綠化盆栽、盆景、水景、插花等，不僅使人們可以獲得對自然的感受，而且還能夠調節(jié)室內空氣溫度，吸附有害氣體，凈化室內空氣;而在公共建筑空間內，如酒店大堂、餐廳、商場、候車大廳等，常以這種室內設計室外化的設計手法來達到

31、親自然的設計目的。將室外山水的自然景觀移入室內，營造自然綠色的室內環(huán)境。同時在具體的室內設計過程中要強調自然色彩和自然材質的應用，讓每個進入室內空間的人都可以真切的感知自然，回歸自然，如果在這種過程中，可以讓人們去思考到人和自然的關系，繼而去關注到自然，保護自然，我認為那將是綠色設計真正的目的。享受于自然，回報與自然，自然也會給我們更美好的未來。</p><p><b>　　6、結束語</b>

32、;</p><p>　　無論是咖啡廳設計或是其它任何空間的設計，都應該是藝術、科學與生活的整體性結合，是功能、形式與技術的總體性協(xié)調，通過物質條件的塑造與精神品質的追求，以創(chuàng)造人性化的生活環(huán)境為最高理想與最終目標。未來的室內設計必定是綠色設計、生態(tài)設計和可持續(xù)設計，是利用科學技術，將藝術、人文、自然進行適性整合，創(chuàng)造出具有較高文化內涵，合乎人性的生活空間。作為設計師的我們必須要有環(huán)境保護意識，盡可能多的節(jié)約自然資

33、源，力求運用無污染的“綠色裝飾材料”以及創(chuàng)造人與環(huán)境，人工環(huán)境與自然環(huán)境相協(xié)調，設計作品讓人類最大限度地接近自然的室內生態(tài)環(huán)境，滿足人們回歸自然的要求。室內的生態(tài)綠色設計包含了建筑、結構、設備、自控、智能化、工藝美術、園林綠化等許多專業(yè)內容，它要求我們不斷更新知識，熟悉和駕馭新技術。</p><p>　　參考文獻：【1】朱煉,張福昌.淺談工業(yè)設計中的"綠色設計"[J]. 無錫: 無錫輕工大學

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35、009年 第30期【6】李研 . 中西文化的交融[J] .上海:教書育人; 2005【7】鄧雪嫻 . 餐飲建筑設計[M].北京: 中國建筑工業(yè)出版社; 1999【8】葉曉健 . 查爾斯.柯里亞的建筑空間[J] .北京: 中國建筑工業(yè)出版社; 2003. 7【9】李健 . 概念與空間[M].北京: 中國建筑工業(yè)出版社; 2004【10】劉丹彪. 對咖啡廳空間設計的幾點思考[M].黑龍江: 牡丹江電業(yè)局, 15700

36、0</p><p>　　on the Application of Green Design in I Cafe cafe</p><p>　　Abstract: The concept of green design into interior design, interior designer to bring a new direction of thinking, the inpu

37、t of new nutrients to the interior design. In this paper, with the actual case of "Cafe coffee shop" green design specific analysis of the use of practices these four aspects of space, materials, lighting, colo