不同來源乳酸菌體外抑菌及免疫協(xié)調(diào)作用的比較研究.pdf

1、為了開發(fā)符合益生標準的乳酸菌（Lactic Acid Bacteria，LAB），本試驗以體外抑菌作用和免疫調(diào)節(jié)作用作為2個指標來對6株LAB進行初步考量。
　　本研究用分離自內(nèi)蒙古傳統(tǒng)乳制品、仔豬糞便、雞腸道的6株LAB的活菌體、其代謝產(chǎn)物原液和分別經(jīng)鹽酸、乳酸、酶處理過的代謝產(chǎn)物進行體外抑菌試驗，以大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、李斯特菌和沙門氏菌為指示菌，通過牛津杯法觀察并檢測6株LAB及其代謝產(chǎn)物的抑菌圈直徑。用6株LAB制成菌

2、懸液灌服小鼠，一日一次，連續(xù)30 d，并分別在10、20、30 d用雙抗體夾心ELISA法檢測小鼠血清中IgA、IgG、IL-2、IL-4、TNF-α、IFN-γ的含量以及腸道黏膜黏液中SIgA的含量。
　　結(jié)果表明6株LAB的活菌體沒有抑菌活性，而6株LAB的代謝產(chǎn)物對革蘭氏陽性、陰性的指示菌均有較好的抑菌效果，其中LT和LZ1代謝產(chǎn)物對指示菌的抑菌效果最顯著，LZ2次之。6株LAB代謝產(chǎn)物經(jīng)鹽酸、酶處理之后，LJ2對指示菌的抑