不同水溶性果膠和木聚糖對(duì)中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis)生長(zhǎng)、消化生理和腸道菌群的影響.pdf

1、非淀粉多糖(NSPs)在植物性飼料中含量較高，是重要的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)之一。NSPs種類很多，根據(jù)水中溶解性分成可溶性和不可溶性NSPs。在畜禽上的研究表明NSPs的抗?fàn)I養(yǎng)作用主要是由水溶性NSPs通過增加食糜粘性引起，而水不溶性NSPs則只是起到一個(gè)營(yíng)養(yǎng)稀釋劑的作用，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的負(fù)面影響較小。水產(chǎn)動(dòng)物生活在水中，消化道內(nèi)含水量較高，消化道分化也不如畜禽發(fā)達(dá)，這兩個(gè)原因可能會(huì)導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)NPSs的響應(yīng)與畜禽不同。中華絨螯蟹是我國(guó)重要

2、的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，果膠和木聚糖又是水產(chǎn)飼料原料中含量最高的兩種非淀粉多糖，本研究以不同水溶性的果膠和木聚糖為材料，探討其對(duì)中華絨螯蟹生長(zhǎng)、消化生理和腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響，旨在揭示NSPs的抗?fàn)I養(yǎng)作用機(jī)制，為中華絨螯蟹飼料配方的完善提供理論支撐。
　　試驗(yàn)所用果膠和木聚糖均為食品級(jí)商品。為了確定試驗(yàn)材料中NSPs的含量，首先采用氣相色譜法定量分析了飼料原料中水溶性和水不溶性果膠和木聚糖的含量，然后將商品果膠和木聚糖均按12％的比例添加到

3、飼料中制備半純化飼料，并用粘度計(jì)測(cè)定了飼料的粘性。在此基礎(chǔ)上，用試驗(yàn)飼料飼養(yǎng)初重(1.6±0.7)g的中華絨螯蟹13周。生長(zhǎng)試驗(yàn)結(jié)束后測(cè)定了各組中華絨螯蟹特定生長(zhǎng)率、飼料系數(shù)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量保留率、體成分、血清膽固醇、甘油三脂、肝胰腺脂肪酶和淀粉酶活性、腸道形態(tài)和菌群結(jié)構(gòu)等指標(biāo)。同時(shí)用這四種半純化飼料投喂初重為(1.56±0.62)g的中華絨螯蟹8周，收集糞便并分析測(cè)定中華絨螯蟹對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化吸收率。
　　試驗(yàn)結(jié)果表明：

4、(1)可溶性果膠中的有效含量為85.9%，不可溶性果膠中的有效含量為81.1%；可溶性木聚糖中的有效含量為78.8%，不可溶性木聚糖中的有效含量為88.1%。(2)四種飼料的粘性差異較大，SP組最高，ISP組其次，ISX組最低。(3)用試驗(yàn)飼料喂養(yǎng)中華絨螯蟹13周后，各組蟹的特定生長(zhǎng)率、體成分和消化酶活性差異不顯著(P>0.05)。(4) SP組飼料系數(shù)高于ISP組和SX組(P<0.05)，ISX組飼料系數(shù)與其它各組差異不顯著(P>0.

5、05)。(5) SP組的蛋白、脂肪和能量保留率低于ISP組(P<0.05)，而SX組的蛋白保留率高于ISX組(P<0.05)，且ISP和SX組間差異不顯著(P>0.05)；(6) NSP的溶解性不影響血清總膽固醇水平(P>0.05)，但I(xiàn)SP組低于SX組和ISX組(P<0.05)。(7)果膠組干物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪和能量消化吸收率均顯著低于木聚糖組(P<0.05)，不同水溶性的果膠之間對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收影響不顯著(P>0.05)。S

6、X組干物質(zhì)、蛋白質(zhì)和能量消化吸收率顯著高于ISX組(P<0.05)，但脂肪消化吸收率差異不顯著(P>0.05)。(8)在中華絨螯蟹腸道各部分均觀察到圍食膜存在，各組中華絨螯蟹后腸在圍食膜厚度、皺壁個(gè)數(shù)、皺壁寬度和皺壁高度等指標(biāo)上未見明顯差異(P>0.05)。(9)中華絨螯蟹腸道主要由柔膜菌門、擬桿菌門、厚壁菌門、變形菌門和CKC4這5個(gè)門的細(xì)菌組成，SP組和ISP組腸道菌群多樣性和豐度差異不顯著(P>0.05)，SX組和ISX組腸道菌群