代用料栽培毛木耳品質(zhì)的研究.pdf

1、本試驗(yàn)擬通過對毛木耳菌絲生長的影響，以期找出母種培養(yǎng)及液體培養(yǎng)的適宜培養(yǎng)條件；通過幾種不同培養(yǎng)料配方對毛木耳品質(zhì)與產(chǎn)量的影響，找出相對比較適宜當(dāng)?shù)孛径耘嗟呐囵B(yǎng)料配方，為當(dāng)?shù)孛径陌l(fā)展提供參考依據(jù)。試驗(yàn)以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)培養(yǎng)料為對照，再設(shè)置5個處理A、B、C、D和E，同時每個處理設(shè)置3個重復(fù)。研究不同培養(yǎng)料配方對毛木耳菌絲生長、子實(shí)體生長、子實(shí)體營養(yǎng)品質(zhì)、產(chǎn)量、生物學(xué)效率等的影響。所得結(jié)果概括如下：
　　 1.培養(yǎng)毛木耳母種以PDA

2、 培養(yǎng)基為優(yōu)，24小時平均生長速度為6.27mm，在PGA 培養(yǎng)基上生長次之，平均生長速度為5.21mm，在淀粉培養(yǎng)基上生長最慢，平均生長速度只有1.03mm。不同光照條件下菌絲生長效應(yīng)由強(qiáng)到弱的順序?yàn)楹诎?綠光>自光>紅光>黃光。可見光照對菌絲生長具有一定的抑制作用，以黃光的抑制作用最強(qiáng)。紅光次之。
　　 2.毛木耳液體培養(yǎng)的適宜培養(yǎng)基配方為麩皮10％，葡萄糖3％，KH2PO40.1％,MgSO4·7H2O0.02％；適宜培養(yǎng)

3、條件為每250mL三角瓶裝液量90mL,接種量10％，pH值5.0～7.0，培養(yǎng)溫度26～29℃，培養(yǎng)時間4天。
　　 3.以棉桿屑為主要培養(yǎng)料的培養(yǎng)料配方在毛木耳菌絲滿袋時間、生長速度、生長勢等方面都優(yōu)于其他幾組培養(yǎng)料配方。其菌絲生長速度最快，為3.5mm/d，菌絲生長勢也最強(qiáng);在毛木耳子實(shí)體耳片厚度和單耳片重方面也較其他幾組培養(yǎng)料配方優(yōu)越。其處理的耳片厚度最大為2.1mm，單耳片重為15g;毛木耳的產(chǎn)量和生物學(xué)效率所表現(xiàn)出來

4、的結(jié)果為以棉桿屑為主要培養(yǎng)料的配方處理最好，分別達(dá)到7kg/10袋和109.4％;其在毛木耳子實(shí)體營養(yǎng)品質(zhì)方面明也顯優(yōu)于其他幾組處理，蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維含量都高于其他幾組處理。當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)料配方CK在以上各指標(biāo)中所表現(xiàn)出來的結(jié)果相對棉桿屑培養(yǎng)料來說都較次之，但總體上比其他幾組處理稍微有一定的優(yōu)勢。
　　 4.毛木耳無公害生產(chǎn)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，無害化是毛木耳產(chǎn)品無害化生產(chǎn)全過程的結(jié)果。首先要把毛木耳生產(chǎn)納入有章可循的規(guī)范化生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)