20730.低分子量殼聚糖的抗真菌活性及水果保鮮作用

1、分類號(hào)密級(jí)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文低分子量殼聚糖的抗真菌活性及水果保鮮作用AntifungalActivityAndFreshkeepingEffectofLowMolecularWeightChitosan研究生：學(xué)號(hào)：指導(dǎo)教師：指導(dǎo)小組：王云光2012304110175梁運(yùn)祥教授梁運(yùn)祥教授梅余霞副教授陳振民副教授趙述淼副教授專業(yè)：發(fā)酵工程研究方向：微生物產(chǎn)品及應(yīng)用獲得學(xué)位名稱：工學(xué)碩士獲得學(xué)位時(shí)間：2015年6月24日華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生

2、命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院二。一五年六月低分子量殼聚糖的抗真菌活性及水果保鮮作用目錄摘要iAbstractii縮略語表iv1前言111傳統(tǒng)的防腐保鮮劑種類及簡(jiǎn)介112甲殼素、殼聚糖及其衍生物2121甲殼素2122殼聚糖2123殼聚糖衍生物313殼聚糖性質(zhì)314影響殼聚糖溶解的因素415低分子量殼聚糖的制備方法4151酸水解法4152酶解法5153其他方法516殼聚糖及其衍生物的應(yīng)用現(xiàn)狀5161在食品領(lǐng)域的應(yīng)用5162醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用7163在農(nóng)業(yè)領(lǐng)