紅提葡萄貯藏保鮮過程中SO-,2-傷害的防止技術(shù)研究.pdf

1、該試驗主要研究了防止紅提葡萄貯藏保鮮過程中發(fā)生SO<,2>傷害的方法,同時,對可取代SO<,2>的保鮮劑和保鮮方法做了初步研究.主要研究結(jié)果如下:1.導(dǎo)致紅提葡萄腐爛的主要病原菌為交鏈孢霉(Alternaria SPP.).其次為灰葡萄孢霉(Botrytis cinerea).2.對于灰葡萄孢霉,過氧乙酸、雙氧水、對羥基苯甲酸乙酯的抑制能力最強(qiáng),其次為次氯酸鈉、冰醋酸,新潔爾滅、蜂膠、撲海因和次亞磷酸鈉的抑制能力相對較弱,以上藥劑的最小

2、抑制濃度(MIC)依次為0.02％、0.02%、0.04%、0.08%、0.1%、0.4%、0.5%、0.16%、1.0%;對于交鏈孢霉,撲海因、新潔爾滅、對羥基苯甲酸乙酯抑制能力最強(qiáng),其次為過氧乙酸、雙氧水、次氯酸鈉和冰醋酸,蜂膠和次亞磷酸鈉抑制能力相對較弱,以上藥劑的最小抑制濃度(MIC)依次為0.005%、0.025%、0.04%、0.02%、0.02%、0.08%、0.1%、0.5%、1.0%.3.用正常劑量的SO<,2>(7袋

3、CT<,2>/5Kg果穗)配合2%多聚磷酸鈉、2%酪氨酸鈣、2%KI和0.5%I2混合物、0.5%KI、I2(1g/5Kg果穗),和低于正常劑量的SO<,2>(3袋CT<,2>/5Kg果穗)配合0.4%新潔爾滅、0.4%對羥基苯甲酸乙脂、包埋的0.4%對羥基苯甲酸乙脂、0.2%對羥基苯甲酸乙脂和0.2%新潔爾滅混合藥劑、包埋的0.2%對羥基苯甲酸乙脂和0.2%新潔爾滅混合藥劑、0.4%對羥基苯甲酸乙脂和1%BHT混合藥劑、0.4%對羥基

4、苯甲酸乙脂和2%KI混合藥劑、1%蜂膠、1%蜂膠和0.2%植酸混合藥劑處理紅提葡萄,均可有效防止紅提葡萄在MA條件下貯藏的SO<,2>傷害.4.適宜濃度的SO<,2>(3袋CT<,2>/5Kg果穗)和O<,3>配合使用,無論是每d施加一定量O<,3>(濃度μl/l、4μl/l),還是每7d施加一定量O<,3>(濃度為8 μl/l),均能有效防止紅提葡萄在CA貯藏中的SO<,2>傷害,并具有顯著優(yōu)于正常劑量SO<,2>(7袋CT2/5Kg

5、果穗)的防腐效果.5.適宜濃度的SO<,2>和O<,3>配合使用,能抑制果實的還原糖、可滴定酸和VC的消耗,抑制果實MDA的產(chǎn)生,延緩果實的成熟和衰老.其效果優(yōu)于單獨(dú)使用SO<,2>類保鮮劑,更優(yōu)于單獨(dú)使用O<,3>.6.藥劑的包埋處理可顯著提高藥劑的防腐、保鮮能力.7.KI具有優(yōu)異的防褐變效果.BHT和植酸也具有一定的防褐變效果.8.單獨(dú)使用O<,3>不能長期貯藏紅提葡萄.2μ/l~16μl/l的O<,3>濃度每d處理一次或8μl/l

6、的O<,3>濃度每7d處理一次,果粒、穗軸和果梗均發(fā)生嚴(yán)重的褐變、腐爛現(xiàn)象.9.MA條件下,防止紅提葡萄SO<,2>傷害的最佳措施為:采前噴撒經(jīng)包埋處理的0.2%對羥基苯甲酸乙脂和0.2%新潔爾滅混合藥劑,入貯時在包裝袋內(nèi)放入低劑量的CT<,2> SO<,2>類保鮮劑(4包/5Kg果穗).10.CA條件下,防止紅提葡萄SO<,2>傷害的最佳措施為:貯藏環(huán)境內(nèi)保持一定濃度的SO<,2>,如CT<,2>(3包/5Kg果穗),每d充入一定劑量