有機鎂和維生素E對熱應激條件下肉仔雞脂類代謝、抗氧化功能及肉品品質(zhì)影響的研究.pdf

1、　　本試驗研究了在熱應激條件下日糧中添加有機鎂和維生素E對肉仔雞脂類代謝、抗應激能力和肉品品質(zhì)的影響，并對單獨添加有機鎂、維生素E和同時添加二者的作用效果進行了比較。試驗采用完全隨機化設計，將320只21日齡艾維茵肉仔雞隨機分成4組，每組設5個重復，每個重復16只雞。對照組肉雞采食基礎日糧(玉米—豆粕型飼糧)；有機鎂組飼糧為基礎日糧+0.2％的有機鎂(乙酸鎂)；維生素E組飼糧為基礎日糧+200mg/kg的維生素E(飼料級，含量50％)；

2、復合組飼糧為基礎日糧+0.2％的有機鎂+200mg/kg的維生素E。試驗期共3周(4～6周齡)。在試驗期間，用電暖器和紅外線燈加熱，使雞舍內(nèi)溫度始終保持在34±0.75℃，造成熱應激條件。結論，有機鎂可以有效緩解熱應激導致的血清膽固醇的上升，還可以顯著提高熱應激條件下肉雞的抗氧化能力和抗應激能力，日糧中添加維生素E的抗應激效果低于有機鎂，且二者同時添加的效果并不優(yōu)于單純添加有機鎂。有機鎂和維生素E均能提高雞肉的肉品質(zhì)，延長雞肉貨架壽命，