共軛亞油酸對鵝脂類代謝及抗氧化功能影響的研究.pdf

1、共軛亞油酸(conjugated linoleic acid，cLA)是一組功能性的具有18個碳原子、含有共軛雙鍵的多不飽和脂肪酸，是必需脂肪酸一亞油酸(linoleic acid，LA)的異構(gòu)體。研究發(fā)現(xiàn)：CLA具有減少脂肪沉積和影響脂類代謝、減少甘油三酯(TG)含量、防止動脈粥樣硬化、抗氧化等多種生理功能。 本論文進行了兩個方面試驗。其一，通過日糧中添加不同水平的CLA研究了CLA對鵝的生長發(fā)育、脂類代謝及抗氧化功能的影響，

2、并探討其作用機理；其二，構(gòu)建了肥胖大鼠模型，進行血液生化指標(biāo)的檢測及肝臟的病理切片，以及采用Western-Blot蛋白印跡法檢測，并分析比較脂肪組織中瘦素(Leptin)和解偶聯(lián)蛋白2(UCP2)的表達水平，來進一步探討CLA抑制脂肪沉積的相關(guān)作用機制，以期為CLA對人類的保健作用提供依據(jù)。 試驗一，選用1日齡健康、體重相近的鵝192只(公母各半)(P>0.05)，按單因子完全隨機設(shè)計分為4個處理，每個處理設(shè)4個重復(fù)共48只鵝

3、，進行為期56天的飼養(yǎng)試驗。4個處理組中CLA的添加量分別為0.0、5.0、15.0和25.0 g/kg(CLA油的純度為80％)。具體分組情況如下：Ⅰ組(對照組)：飼喂基礎(chǔ)日糧(其中日糧中豆油的含量為2.5％，CLA油含量為0.00％)；Ⅱ組(5.0 g/kg CLA添加組)：以配比為0.5％CLA油替代基礎(chǔ)日糧相應(yīng)比例的豆油(其中日糧豆油的含量為2.0％，CLA油含量為0.5％)：Ⅲ組(15.0 g/kg CLA添加組)：以配比為1

4、.5％CLA油替代基礎(chǔ)日糧相應(yīng)比例的豆油(其中日糧豆油的含量為1.0％，CLA油含量為1.5％)；Ⅳ組(25.0 g/kg CLA添加組)：以配比為2.5％CLA油替代基礎(chǔ)日糧相應(yīng)比例的豆油(其中日糧豆油的含量為0.0％;CLA油含量為2.5％)。 試驗二，選用雌性Wistar大鼠55只，體重190±10g，隨機分為正常對照組11只和造模組44只。造模組給予高脂、高糖飼料飼喂42天，經(jīng)確定造模成功后(每組處死大鼠5只)，按體重隨

5、機的原則分為4組(每組6只)，其中三組CLA干預(yù)組：低劑量組(0.5 g/Kg·bw)、中劑量組(1.0 g/kg·bw)、高劑量組(3.0 g/kg·bw)和肥胖對照組[灌胃生理鹽水1 ml/(kg·bw)]。正常對照組給予普通飼料，其余四組仍給予高脂、高糖飼料。35天后，處死全部大鼠。 主要研究結(jié)果如下： 1.在整個飼養(yǎng)階段(0～8周齡)，日糧CLA添加量不高于15.0 g/kg時，能夠在不影響B(tài)WG的前提下顯著降低

6、鵝的采食量(FI)，料重比(F/G)和腹脂率(AFP)(P<0.05)；高劑量添加CLA(25.0 g/kg)能在不影響健康的前提下極顯著地降低鵝的體重(BW)、FI和AFP(P<0.01)。 2.隨著CLA添加水平的增加，胸肌、腿肌和腹脂中CLA的含量也顯著增加(P<0.05)，且三者中的C16：1/C16：0，C18：1/C18：0和總單不飽和脂肪酸(TMUFA)的含量降低，而總飽和脂肪酸(TSFA)含量顯著升高(P<0.0

7、1)；腿肌中總多不飽和脂肪酸(TPUFA)的含量顯著下降(P<0.05)；此外，日糧CLA添加量不高于15.0g/Kg時，顯著降低血清TG、膽固醇(TC)、極低密度脂蛋白(VLDL)含量(P<0.05或P<0.01)，增加高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)含量和高低密度脂蛋白膽固醇之比(HDL-C/LDL-C)(P<0.05)。由此表明，適宜添加CLA對鵝的脂質(zhì)代謝具有很好的調(diào)節(jié)作用。 3.通過高脂高糖膳食誘導(dǎo)的肥胖大鼠模型試驗表

8、明，CLA通過增強卵磷脂膽固醇?；D(zhuǎn)移酶(LCAT)、脂蛋白脂酶(LPL)和肝脂酶(HL)的活性，增加了HDL-C，并降低了LDL-C、TC、TG和動脈粥樣硬化指數(shù)(AI)，由此表明，CLA具有一定的調(diào)節(jié)血脂和抗動脈粥樣硬化(AS)的作用；另外，Western Blot結(jié)果表明，CLA通過調(diào)節(jié)脂肪組織瘦素(Leptin)和解偶聯(lián)蛋白2(UCP2)的表達，能夠影響能量代謝和降低脂肪沉積。 4.日糧CLA添加水平為5.0g/kg，能