大棗中主要活性成分分析及改善營養(yǎng)性貧血的實驗研究.pdf

1、大棗為鼠李科植物棗（Ziziphus jujuba Mill.）的干燥成熟果實。作為中藥應(yīng)用已有2000多年的歷史，具有補中益氣，養(yǎng)血安神之功效。主要用于中氣不足、脾胃虛弱等癥的治療。近年來研究發(fā)現(xiàn)，大棗中含有多種生物活性物質(zhì)，如多糖類、黃酮類、皂苷類、三萜類、生物堿類等成分，對人體有很好的保健治病功效。
　　 在查閱相關(guān)文獻資料的基礎(chǔ)上，本文對鼠李科棗屬植物資源進行了歸納整理，并對大棗中總黃酮、總多糖、氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素

2、以及蘆丁、酸棗仁皂苷A、酸棗仁皂苷B和環(huán)磷腺苷進行了定性定量分析，并研究了大棗水提液對大鼠營養(yǎng)性貧血的改善作用，取得了如下結(jié)果：
　　 1、通過對棗屬植物資源進行歸納整理，結(jié)果表明，目前我國分布的鼠李科棗屬（Ziziphus Mill.）植物共有14種，9變型，其中，4種植物可以不同部位入藥，得到了廣泛的應(yīng)用。
　　 2、采用大孔吸附樹脂同步提取并同時測定大棗中總黃酮和總多糖的含量，建立了大棗總黃酮和總多糖的提取和精制工

3、藝，并對其含量進行了測定，結(jié)果表明，大棗中總黃酮含量為0.11％，總多糖含量為16.43％。
　　 3、為了進一步闡明大棗中的其他營養(yǎng)成分及其含量，本文對大棗中的氨基酸、蛋白質(zhì)以及微量元素的含量進行了測定，結(jié)果表明，大棗中氨基酸含量為8.63 mg/g，蛋白質(zhì)的含量為55.8 mg/g；另外，大棗中也含有許多對人體有益的微量元素，在測定的39種元素中，以元素K的含量最高，達到5705.55 μg/g；以元素Pt的含量最低，僅為0

4、.00015μg/g；人體所必須的鋅(Zn)、銅(Cu)、鐵(Fe)等微量元素中，以鋅(Zn)元素的含量最高，達147.3 μg/g。
　　 4、本文采用HPLC-DAD色譜法，首次對大棗中四種成分（蘆丁、酸棗仁皂苷A、酸棗仁皂苷B以及環(huán)磷酸腺苷）進行了含量測定，建立了其定量的色譜學(xué)方法，為大棗的質(zhì)量控制提供了參考。
　　 5、通過配制低鐵飼料，建立了營養(yǎng)性貧血的大鼠動物模型，首次以大棗水提液和大棗多糖為研究對象，通過測

5、定Hb、FEP、RBC、HCT、MCV等相關(guān)指標(biāo)，進而評價大棗對缺營養(yǎng)性貧血的改善作用，結(jié)果表明，大棗水提液對大鼠的營養(yǎng)性貧血有明顯的改善作用，而大棗多糖作用則不明顯。
　　 通過上述研究可知：大棗中除了含有多糖、黃酮、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、皂苷等對人體有益的營養(yǎng)成分外，還含有一些人體必需的微量元素及其他一些成分；本文所建立的大棗黃酮、多糖的提取工藝，為大棗的有效成分的工業(yè)化生產(chǎn)提供了參考；通過對蘆丁、酸棗仁皂苷A等活性成分進