富硒綠茶醇提物的制備及其抗氧化和抗腫瘤活性研究.pdf

1、本研究確定了超聲波輔助制備富硒綠茶醇提物的最優(yōu)工藝參數(shù)；評(píng)價(jià)了富硒綠茶醇提物的體外抗氧化活性；研究了富硒綠茶醇提物對(duì)人肺癌A549、人肝癌HepG2和人宮頸癌HeLa三種腫瘤細(xì)胞體外增殖的抑制作用；并對(duì)提取物進(jìn)行了組分分析，結(jié)果如下： 通過(guò)單因素和L<,9>(3<'4>)正交試驗(yàn)研究了乙醇濃度，料液比，提取溫度，提取時(shí)間，超聲波功率，提取次數(shù)各因素對(duì)富硒綠茶醇提物得率的影響，并跟蹤測(cè)定正交試驗(yàn)不同處理制得的樣品的抗氧化活性，結(jié)果

2、表明：正交試驗(yàn)結(jié)果中處理2所制得的富硒綠茶醇提物抗氧化活性顯著高于其他處理和陽(yáng)性對(duì)照α-生育酚。綜合得率和抗氧化活性兩因素，選取得率和抗氧化活性均較高的處理2作為最優(yōu)工藝條件：乙醇濃度50％，料液比1∶15，提取溫度50℃，提取時(shí)間1.5 h，超聲波功率250 w，重復(fù)提取2次。 亞油酸體系法和DPPH法的測(cè)定結(jié)果表明：同等劑量下，富硒綠茶醇提物的抗氧化活性顯著高于富硒綠茶水提物和α-生育酚。 MTT法結(jié)果表明，富硒綠茶

3、醇提物對(duì)人肺癌A549、人肝癌HepG2和人宮頸癌HeLa腫瘤細(xì)胞有顯著的抑制作用，并且呈現(xiàn)劑量關(guān)系。在中等劑量下，富硒綠茶醇提物對(duì)人肺癌A549腫瘤細(xì)胞的抑制作用顯著強(qiáng)于普通綠茶醇提物，與陽(yáng)性對(duì)照5-FU無(wú)顯著差異；對(duì)人肝癌HepG2腫瘤細(xì)胞的抑制作用顯著強(qiáng)于普通綠茶醇提物、普通綠茶醇提物+Na<,2>SeO<,3>和陽(yáng)性對(duì)照5-FU；對(duì)人宮頸癌HeLa腫瘤細(xì)胞的抑制作用顯著強(qiáng)于富硒綠茶水提物和陽(yáng)性對(duì)照5-FU。 富硒綠茶醇提

4、物主要由硒、茶多酚、蛋白、多糖和咖啡堿等組分組成。各組分含量分別為硒4.35±0.11 μg·g<'-1>，茶多酚558.44±2.31 mg·g<'-1>，蛋白257.52±4.05 mg·g<'-1>，多糖133.73±3.02 mg·g<'-1>，咖啡堿59.94±0.01 mg·g<'-1>。富硒綠茶中茶多酚和硒化合物間存在的協(xié)同效應(yīng)是富硒綠茶醇提物表現(xiàn)出顯著的體外抗氧化和抗腫瘤活性的主要原因。富硒綠性醇提物中硒、蛋白和茶多酚含