某農(nóng)村初一學(xué)生貧血狀況及其對(duì)智力和體格發(fā)育的影響.pdf

1、青少年處于發(fā)育高峰期，體格、智力發(fā)展較快，生理狀況特殊，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素需要量高，若膳食供給不足，易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。貧血與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系密切，也是青少年中最常見的營(yíng)養(yǎng)性疾病，嚴(yán)重危害其健康。陜西是中國(guó)貧血高發(fā)的地區(qū)之一，已引起當(dāng)?shù)匦l(wèi)生工作者一定程度的重視，但較深入的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究很少，也未見對(duì)貧血分型、及其對(duì)當(dāng)?shù)厍嗌倌曛橇腕w格發(fā)育影響等方面的研究，而這些正是我們應(yīng)密切關(guān)注的問題。 本課題采用橫斷面調(diào)查的方法，了解了陜西咸陽地區(qū)淳化縣官莊初一學(xué)

2、生的貧血狀況、膳食狀況、智力和體格發(fā)育狀況，對(duì)該地青少年的貧血及膳食狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)，并研究貧血對(duì)其智力和體格發(fā)育的影響。論文包括以下三個(gè)部分： 一、貧血及膳食狀況調(diào)查通過營(yíng)養(yǎng)問卷調(diào)查、一周膳食登記，了解調(diào)查對(duì)象的一般情況、膳食攝入情況，以及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、飲食行為、營(yíng)養(yǎng)態(tài)度狀況：并進(jìn)行貧血狀況調(diào)查，了解其貧血率及嚴(yán)重程度，根據(jù)細(xì)胞形態(tài)進(jìn)行分型。結(jié)果表明：(1)膳食結(jié)構(gòu)非常單一，以糧谷類為主，各類食物攝入量均低于中國(guó)居民平衡膳食寶塔建議的

3、低能量膳食中各類食物的攝入量；調(diào)查對(duì)象營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入普遍不足，大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量低于平均參考攝入量的80％。三餐能量分布基本合理，蛋白質(zhì)供能比例低，且優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給不足。(2)貧血患病率為41.0％，輕度貧血為主，以大細(xì)胞性貧血多見。(3)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、飲食行為較差，但營(yíng)養(yǎng)態(tài)度良好。 二、貧血對(duì)智力發(fā)育的影響用《瑞文標(biāo)準(zhǔn)推理測(cè)驗(yàn)手冊(cè)》對(duì)調(diào)查對(duì)象進(jìn)行智力測(cè)驗(yàn)，了解其智力水平，比較貧血組與非貧血組青少年智力狀況有無差別，評(píng)價(jià)貧血對(duì)青少年智力

4、發(fā)育的影響。結(jié)果表明：(1)調(diào)查對(duì)象智力優(yōu)秀和良好者比例低，僅占14.9％；智力中下和缺陷者比例較高，占40.5％。(2)貧血對(duì)青少年智力發(fā)育有影響，貧血組對(duì)象智力水平低于非貧血組對(duì)象，其智力低下發(fā)生率(48.0％)高于非貧血組對(duì)象(35.3％)。 三、貧血對(duì)體格發(fā)育的影響測(cè)量調(diào)查對(duì)象身高、體重，評(píng)定其體格發(fā)育狀況，并評(píng)價(jià)貧血對(duì)青少年體格發(fā)育的影響。結(jié)果表明：(1)調(diào)查對(duì)象各性別年齡別身高、體重均低于全國(guó)農(nóng)村該性別年齡別平均水平