光對(duì)茶樹兒茶素合成的影響.pdf

1、茶多酚及兒茶素各組分含量是衡量茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)。兒茶素經(jīng)苯丙烷-類黃酮途徑合成。研究表明光會(huì)影響茶樹中茶多酚及兒茶素含量。目前茶樹中多數(shù)編碼兒茶素合成的酶基因已得到克隆。
　　為進(jìn)一步了解光對(duì)茶樹多酚總量和兒茶素各組分的影響，本研究通過遮陽網(wǎng)和不同顏色透明塑料膜覆蓋獲得不同的光，從光強(qiáng)和光質(zhì)兩個(gè)方面進(jìn)行了探討。一方面，通過紫外分光光度法和HPLC法測(cè)定茶樹一芽一葉中茶多酚總量和C、EC、EGC、EGCG、GCG、ECG六種兒

2、茶素組分的含量;另一方面，通過RT-PCR技術(shù)檢測(cè)了兒茶素合成途徑中PAL等12個(gè)兒茶素合成相關(guān)基因的表達(dá)。主要研究成果有:
　　1、光強(qiáng)會(huì)影響茶樹中多酚總量，遮蔭后多酚含量降低，但對(duì)兩種低光強(qiáng)的響應(yīng)與品種和發(fā)育時(shí)期均有關(guān)。
　　2、不同兒茶素組分對(duì)光強(qiáng)的響應(yīng)不盡相同。遮蔭處理抑制了EGC、EC、EGCG、ECG的合成，減少了兒茶素總量，而對(duì)C、GCG的影響后變化趨勢(shì)不明顯。其中非酯型兒茶素EGC、EC下降幅度較酯型兒茶素E

3、GCG、ECG大，另外，一芽一葉期時(shí)EGCG和兒茶素總量及一芽三葉期時(shí)EC和兒茶素總量均呈現(xiàn)出光強(qiáng)越弱含量越低的趨勢(shì)。
　　3、紅光、紫光和藍(lán)光可在特定發(fā)育時(shí)期降低新梢中多酚含量，而黃光對(duì)茶樹多酚總量的影響趨勢(shì)不明顯。
　　4、紅光處理可降低EC、EGC、ECG含量其余各組分對(duì)紅光的響應(yīng)規(guī)律不明顯;紫光和黃光僅對(duì)ECG合成具有一定抑制作用，對(duì)其它組分影響無明顯規(guī)律性。藍(lán)光處理可抑制EGC、EC、ECG的合成，在新梢發(fā)育初期對(duì)

4、GCG、EGCG的合成有抑制作用，降低兒茶素總量，而對(duì)C的影響趨勢(shì)無明顯規(guī)律。
　　5、多數(shù)兒茶索合成相關(guān)基因的表達(dá)受光強(qiáng)的影響，但不同基因?qū)鈴?qiáng)的響應(yīng)模式不同。光強(qiáng)越低兒茶素合成相關(guān)基因受影響的數(shù)目越多，基因作出響應(yīng)的時(shí)間也越早。單層網(wǎng)處理下一芽一葉期各基因受影響程度均較小，一芽二葉期時(shí)促進(jìn)了CHI、F3H、ANR的表達(dá)，一芽三葉期時(shí)抑制了ANS的表達(dá)。雙層網(wǎng)處理下一芽一葉期時(shí)促進(jìn)了PAL和ANR的表達(dá)，一芽二葉期時(shí)促進(jìn)了F3H

5、的表達(dá);一芽三葉期時(shí)促進(jìn)了F3H的表達(dá)，抑制了F3'5'H、ANS和ANR的表達(dá)。
　　6、不同波段的可見光對(duì)兒茶素合成相關(guān)基因表達(dá)的影響不同。紅膜處理下一芽一葉期時(shí)促進(jìn)了C4H、F3'H和 ANS的表達(dá);一芽二葉期時(shí)促進(jìn)了F3'H的表達(dá);一芽三葉期各基因受影響程度均較小。紫膜處理下一芽一葉期時(shí)促進(jìn)了ANS基因的表達(dá);一芽二葉期時(shí)促進(jìn)了F3H、F3'H的表達(dá)，抑制了F3'5'H基因的表達(dá);一芽三葉期時(shí)促進(jìn)了C4H和F3H的表達(dá)。黃