循環(huán)高溫對蛋雞消化機能的影響及營養(yǎng)調控技術研究.pdf

1、環(huán)境高溫是影響家禽生產的一個重要因素，高溫環(huán)境下家禽采食量降低，肉雞生長速度減慢，蛋雞產蛋率、蛋重及體重下降。環(huán)境高溫影響家禽生產性能并非全部由于采食量下降引起的，即使在相同采食量的條件下，環(huán)境高溫仍顯著降低家禽的生產性能，這可能與降低營養(yǎng)物質利用有關。目前我國蛋雞生產中，除少量雞舍采用自然通風或機械通風降溫外（該類雞舍夏季舍內溫度一般在29～35℃之間波動），大部分規(guī)?；半u舍均安裝了風機-濕簾等降溫系統(tǒng)，夏季雞舍內溫度一般可以控制在

2、30℃以下，導致大多數(shù)生產及研究人員忽視夏季高溫對蛋雞的影響。這種27～30℃循環(huán)溫度是否會影響蛋雞生產性能、蛋品質及消化機能目前尚不清楚。針對這一問題，本論文開展以下兩個試驗，通過模擬夏季循環(huán)高溫，研究不同循環(huán)高溫對蛋雞采食量、營養(yǎng)物質消化率、消化酶活性及基因表達等方面的影響;同時研究循環(huán)高溫下改變蛋雞日糧的營養(yǎng)水平，是否可以緩解環(huán)境高溫的不利影響。
　　試驗一:選取28周齡高產海蘭褐蛋雞288只，隨機分為21℃適溫組、27～3

3、0℃循環(huán)高溫組、29～35℃循環(huán)高溫組和21℃采食配對組（按前1天29～35℃組的采食量飼喂），每個處理組6個重復，每個重復12只雞，分別飼養(yǎng)于4個人工環(huán)境控制艙內，試驗持續(xù)4周，研究不同循環(huán)高溫對蛋雞生產性能、蛋品質、消化機能以及抗氧化能力、免疫能力的影響。
　　試驗二:選擇38周齡連續(xù)產蛋的海蘭褐蛋雞288只，隨機分為Ⅰ低能組(ME2700 kcal/kg，CP16％)、Ⅱ中能組(ME2800 kcal/kg，CP16％)、Ⅲ

4、高能組(ME2900 kcal/kg，CP16％)和Ⅳ高蛋白組(ME2700 kcal/kg，CP18％)四個處理組，每個處理組6個重復，每個重復12只雞（每個重復4個蛋雞籠），試驗持續(xù)4周，飼養(yǎng)于人工環(huán)境控制艙內，倉內溫度設定為27～30℃循環(huán)高溫（溫度變化模式同實驗一），研究循環(huán)高溫環(huán)境下不同日糧能量和蛋白水平對蛋雞生產性能、蛋品質的影響。
　　結果:
　　1、與適溫組相比，27～30℃組蛋雞采食量、體重和蛋重顯著降低（

5、P＜0.05），蛋殼強度顯著降低(P＜0.05)，除蛋黃顏色顯著降低(P＜0.05)外，不影響雞蛋品質其他相關指標(P＞0.1);而29～35℃組蛋雞采食量、體重、蛋重和產蛋率均顯著降低（P＜0.05），蛋殼厚度和蛋殼強度顯著降低(P＜0.05)，破蛋率顯著升高(P＜0.05)，雞蛋蛋白高度和蛋黃顏色均顯著降低（P＜0.05）。與采食配對組相比（采食量相同條件下），29～35℃組蛋重顯著降低(P＜0.05)，料蛋比提高(P＜0.05)，

6、蛋殼強度顯著降低（P＜0.05），雞蛋品質差異不顯著(P＞0.1)。
　　2、與適溫組相比，27～30℃組蛋雞體核溫度(TC)無顯著差異，除血清T-AOC降低外，肝臟和血清中MDA含量及抗氧化酶活性均無顯著差異，血清IgA、IgM含量顯著降低(P＜0.05);而29～35℃組蛋雞TC顯著升高(P＜0.05)，血清和肝臟中MDA含量顯著升高（P＜0.05），T-AOC顯著下降(P＜0.05)，血清GSH-Px活性有降低趨勢（P＜0.

7、1），血清IgA、IgM含量以及脾臟指數(shù)顯著降低(P＜0.05)。與采食配對組相比（采食量相同條件下）血清和肝臟中MDA含量同樣顯著升高（P＜0.05），T-AOC顯著下降(P＜0.05)，血清GSH-Px活性顯著降低(P＜0.05)，血清中僅IgA含量顯著降低(P＜0.05)，IgM、IgG含量以及脾臟指數(shù)無顯著差異。
　　3、與適溫組相比，27～30℃組蛋雞飼料中干物質、蛋白、脂肪、鈣、磷、能量消化率無顯著差異（P＞0.1），

8、除回腸和空腸淀粉酶活性顯著降低外，其他腸段（十二指腸、空腸、回腸）中淀粉酶、脂肪酶、糜蛋白酶和胰蛋白酶活性無顯著差異(P＞0.1);胰腺各消化酶活性及消化酶mRNA表達水平均差異不顯著(P＞0.1)，另外蛋雞空腸的隱窩深度顯著升高(P＜0.05)，絨毛高度和隱窩深度比有降低趨勢(P＜0.1)，而十二指腸及回腸的絨毛高度、隱窩深度及其比值無顯著差異（P＞0.1）;與適溫組相比，29～35℃組蛋雞蛋白質代謝率有降低趨勢(P＜0.1)，其他營

9、養(yǎng)物質消化率無顯著差異（P＞0.1），回腸淀粉酶活性顯著降低（P＜0.05），空腸淀粉酶具有下降的趨勢(P＜0.1);其他各腸道淀粉酶、脂肪酶、糜蛋白酶和胰蛋白酶活性與對照組無顯著差異(P＞0.1);胰腺中胰蛋白酶活性有降低趨勢(P＜0.1)，淀粉酶、脂肪酶、糜蛋白酶活性差異不顯著(P＞0.1)，但胰腺各消化酶mRNA相對表達量無顯著差異（P＞0.1），另外蛋雞空腸隱窩深度顯著升高(P＜0.05)，絨毛高度和隱窩深度比值有降低趨勢(P＜

10、0.1)。與采食配對組相比（采食量相同條件下），29～35℃組蛋雞飼料蛋白質代謝率有降低趨勢（P＜0.1）。在相同采食量條件下，29～35℃顯著降低蛋雞脂肪、蛋白代謝率顯著降低(P＜0.05)，干物質代謝率和AME值有降低趨勢(P＜0.1);29～35℃組回腸淀粉酶活性顯著降低（P＜0.05），空腸胰蛋白酶活性顯著降低(P＜0.05)，空腸淀粉酶活性有下降趨勢（P＜0.1）;胰腺中糜蛋白酶差異不顯著(P＞0.1)，淀粉酶和胰蛋白酶活性顯

11、著降低（P＜0.05），脂肪酶活性有降低趨勢（P＜0.1），各種消化酶mRNA相對表達量無顯著差異(P＞0.1)。另外與采食配對組相比，蛋雞各腸道絨毛高度、隱窩深度及其比值無顯著差異（P＞0.1）。
　　4、提高日糧能量水平，采食量有降低趨勢（P＜0.1），其中中能和高能組蛋雞采食量顯著低于低能組;提高日糧能量水平，產蛋率和蛋重略有提高(5.5％，0.8％)，未到達顯著水平，但料蛋比顯著降低。提高日糧蛋白水平，采食量顯著降低(P＜

12、0.05)，產蛋率和蛋重略有提高(3.3％，1.2％)，未達到顯著水平，但料蛋比顯著降低（P＜0.05）。提高日糧能量和蛋白水平對蛋殼和雞蛋品質無顯著影響(P＞0.1)。
　　結論:
　　夏季雞舍溫度即使在27～30℃之間波動仍顯著影響蛋雞生產性能。高溫對蛋雞產蛋性能、蛋品質的影響與采食量下降有關，高溫直接影響蛋殼的形成。高溫對蛋雞抗氧化能力的影響與體溫升高有關，對免疫機能的影響與降低采食量有關。高溫對蛋雞生產性能的影響不僅