添加發(fā)酵人參莖葉藥渣對蛋雞抗氧化機(jī)能的影響.pdf

1、本試驗(yàn)為了改善蛋雞氧化應(yīng)激造成的危害，以加工后的人參莖葉藥渣為原料，采用康氏木霉、白腐菌和酵母菌混合進(jìn)行發(fā)酵后，對日糧清除自由基能力、抗氧化系統(tǒng)的變化進(jìn)行了研究，并且采用了T-SOD、GSH-PX和MDA含量測定方法及利用熒光定量 PCR技術(shù)進(jìn)行試驗(yàn)，分析了人參莖葉藥渣和發(fā)酵人參莖葉藥渣對蛋雞機(jī)體抗氧化能力影響。主要試驗(yàn)結(jié)果如下：
　　1.接種比例為康氏木霉：白腐菌=1:2、康氏木霉：白腐菌：酵母菌=1:1:1時粗纖維素含量最低，

2、粗蛋白質(zhì)含量最高，故為最佳接種比例。
　　2.經(jīng)發(fā)酵后，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：D組比未經(jīng)發(fā)酵的B組粗纖維含量降低了44.5％，而且D組粗蛋白質(zhì)含量最高，達(dá)到了19.1%；
　　3.自由基的清除能力：對不同濃度（0.4、0.5、0.6、0.7、0.8 mg/mL）各組日糧進(jìn)行清除自由基能力的試驗(yàn)，結(jié)果表明隨著自身濃度的增加其自由基清除能力逐漸變強(qiáng)，并且D組的清除能力最強(qiáng)，在濃度為0.8 mg/mL時分別為超氧陰離子清除率40.12%和羥基

3、自由基清除率68.42%；
　　4.對蛋雞血清抗氧化能力的影響：試驗(yàn)組B、C、D組的T-SOD和GSH-Px酶活性均顯著高于對照組 A，并 MDA含量顯著低于對照組 A（P<0.05）。而且經(jīng)三種混菌發(fā)酵的D組抗氧化效果最明顯，顯著高于其他三組，B組與C組的T-SOD和GSH-Px酶活性差異不顯著；
　　5.對蛋雞肝組織抗氧化能力的影響：試驗(yàn)組B、C、D組的肝組織中T-SOD和 GSH-Px酶活性均顯著高于對照組 A，并 M

4、DA含量顯著低于對照組 A（P<0.05），D組對蛋雞肝組織抗氧化能力最強(qiáng)，其次是C組；
　　6.抗氧化相關(guān)基因相對表達(dá)量水平：四組蛋雞SOD1基因相對表達(dá)量之間均有顯著性差異（P<0.05），D組的表達(dá)量最高，其次是C組。B、C、D組的SOD2基因相對表達(dá)量水平均顯著高于對照組A（P<0.05）。C組蛋雞GSTT1基因表達(dá)量水平略低于B組，但兩組之間差異不顯著（P<0.05），D組的表達(dá)量水平為最高。對于GSTA3基因相對表達(dá)量