富含淀粉中藥貝母、山藥中淀粉的研究.pdf

1、隨著食品工業(yè)和制藥工業(yè)的不斷發(fā)展,尋找和探索具有新的特殊功能的淀粉資源已經(jīng)受到越來越多的關(guān)注.藥用植物是一種特殊的植物群體,具有非常好的治療疾病的作用,然而,人們關(guān)注的往往是其中的小分子活性成分.許多中藥的鱗莖或根莖中都含有大量的淀粉,這些淀粉在有效成分分離提取之后,剩余的殘渣都作為廢物被扔掉了.為了能夠更加全面的了解這些藥用植物,我們開展了本文的研究工作,主要包括以下幾個方面的內(nèi)容: (1)首次對9種貝母鱗莖中的淀粉進行了分離

2、提取,確定了這些中藥材中淀粉的分離方法,并對分離得到的淀粉進行了系統(tǒng)的表征(包括基本的理化性質(zhì),微觀形態(tài),顆粒尺寸分布,熱性質(zhì),晶體性質(zhì)以及糊粘度性質(zhì)等),并詳細分析了不同貝母淀粉之間性質(zhì)差異的原因. (2)從貝母中主體成分一淀粉的角度對貝母類中藥材的分類和鑒別進行了探討,初步實驗結(jié)果表明,從淀粉晶體學(xué)性質(zhì),熱性質(zhì)等角度可以實現(xiàn)對貝母類中藥材的分類和鑒別. (3)首次對12種山藥栽培品種根莖中的淀粉進行了分離提取,確定了

3、這些中藥材中淀粉的分離方法,并對分離得到的淀粉進行了系統(tǒng)的表征(包括基本的理化性質(zhì),微觀形態(tài),顆粒尺寸分布,熱性質(zhì),晶體性質(zhì)以及糊粘度性質(zhì)等),并詳細分析了不同山藥栽培品種淀粉之間性質(zhì)差異的原因. (4)通過酸降解的方法對C型山藥淀粉顆粒的晶體結(jié)構(gòu)進行了研究,發(fā)現(xiàn)C型山藥淀粉經(jīng)過一定時間的降解后,顆粒的晶型由C型轉(zhuǎn)變?yōu)锳型,SEM結(jié)果表明C型山藥淀粉顆粒的無定型區(qū)域位于顆粒的核心部分,而結(jié)晶區(qū)域則位于顆粒的外圍部分.核心部分的無