黃傘胞內(nèi)與胞外多糖提取優(yōu)化與抗氧化活性研究.pdf

1、黃傘（Pholiota adiposa）隸屬擔(dān)子菌亞門（Basidiomycotina），傘菌綱（Agaricomycetes），傘菌目（Agaricales），球蓋菇科（Strophariaceae）。富含多糖、蛋白質(zhì)、微量元素、食用纖維和維生素等生物活性物質(zhì)。黃傘多糖是黃傘主要的活性成分之一，具有降血脂、抗腫瘤、抗菌、抗疲勞、增強(qiáng)免疫力等多種藥理活性。
　　 本文對(duì)黃傘SX-02通過PB試驗(yàn)和響應(yīng)面試驗(yàn)等方法確定了黃傘胞外多

2、糖（Exopolysaccharide，EPS）與胞內(nèi)多糖（Intracellular polysaccharide，IPS）的最佳提取條件，并初步分析了其抗氧化能力，得到以下結(jié)論：
　　 1、IPS的最佳提取條件響應(yīng)面優(yōu)化結(jié)果為超聲破壁功率561.26W，沉淀時(shí)間30.18h，沉淀pH8.28，此條件下黃傘胞內(nèi)多糖得率的理論值達(dá)20.73％?？紤]到操作方便，將最佳提取條件調(diào)整為：超聲破壁功率 560W，沉淀時(shí)間30h，沉淀pH

3、8.3。在此條件下，胞內(nèi)多糖得率為20.70％，稍低于理論值20.73％。
　　 2、IPS的體外抗氧化活性測(cè)定了IPS對(duì)二苯基苦基苯肼自由基（DPPH）、超氧陰離子自由基（O2-·）和羥自由基（·OH）的清除能力，同時(shí)用普魯士藍(lán)法測(cè)定還原力。結(jié)果表明，IPS有明顯抑制O2-·、·OH和DPPH自由基的作用，并具有一定的還原力，呈現(xiàn)量效關(guān)系。IPS對(duì)O2-·、·OH和的DPPH半數(shù)抑制濃度（EC50）分別為19.61±1.25m

4、g/L、42.37±3.72mg/L和24.83±2.16mg/L。
　　 3、EPS的最佳提取條件響應(yīng)面優(yōu)化結(jié)果為濃縮溫度87.36℃，沉淀時(shí)間35.18h，pH8.81，此條件下黃傘胞外多糖的理論值達(dá)8.45mg/mL?？紤]到操作方便，將最佳提取條件調(diào)整為：濃縮溫度87℃，沉淀時(shí)間35h，pH8.8。在此條件下，胞外多糖提取量為8.39g/L，稍低于理論值8.81g/L。
　　 4、EPS的體外抗氧化活性測(cè)定了EPS

5、對(duì)二苯基苦基苯肼自由基（DPPH）、超氧陰離子自由基（O2-·）和羥自由基（·OH）的清除能力，同時(shí)用普魯士藍(lán)法測(cè)定還原力。結(jié)果表明，EPS有明顯抑制O2-·、·OH和DPPH自由基的作用，并具有一定的還原力，呈現(xiàn)量效關(guān)系。EPS對(duì)O2-·、·OH和的DPPH半數(shù)抑制濃度（EC50）分別為28.65±2.55mg/L、119.24±10.05mg/L和10.85±0.57mg/L。
　　 5、EPS的體內(nèi)抗氧化活性通過測(cè)定小鼠心

6、、肝、脾、腎組織和全血的脂質(zhì)過氧化物含量、谷胱甘肽過氧化物酶及超氧化物歧化酶的活性，觀察了EPS對(duì)機(jī)體各組織及全血抗氧化能力的影響。結(jié)果表明，EPS能提高小鼠組織及全血超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性，并能降低丙二醛（MDA）的含量，提高了機(jī)體抗活性氧損傷的能力，為防止或減輕脂質(zhì)過氧化損傷提供了試驗(yàn)依據(jù)。
　　 試驗(yàn)結(jié)果表明，黃傘胞外多糖與胞內(nèi)多糖均具有較強(qiáng)的體內(nèi)和體外抗氧化能力，為黃傘多糖的抗氧