油菜蜂花粉在酸性環(huán)境中的破壁技術(shù)研究.pdf

1、蜂花粉是植物的雄性生殖細胞，含有植物繁衍孕育后代所需要的各種營養(yǎng)成份，被稱為“微型營養(yǎng)庫”。從蜂花粉中鑒定出了黃酮類物質(zhì)、多糖、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、活性酶、脂類、核酸等化學成分，并對它的藥理作用也進行了研究。
　　由于花粉的細胞膜外有一層厚厚的細胞壁，不利于細胞內(nèi)有效成分的完全釋放。細胞破壁技術(shù)是把植物細胞完全破壁，使細胞內(nèi)的有效成分在未遭到破壞的情況下釋放出來。目前常見的花粉破壁方法有：物理方法、化學方法和生化方法

2、。物理破壁方法又包括機械破壁法、溫差破壁法、水浸減壓破壁法、膨化破壁法、液氮淬冷法、超聲波破壁法；化學破壁方法有有機溶劑破壁法、萃取破壁法、引發(fā)子破壁法；生化破壁方法包括蜂糧破壁法、混合酶系破壁法、微生物發(fā)酵破壁法。
　　本文通過研究油菜蜂花粉在酸性環(huán)境中的破壁情況，確定了最適宜的固液比、溫度、酸度、時間以及酸的種類；并通過雙光束紫外分光光度計測定了破壁和未破壁的油菜蜂花粉中游離氨基酸的含量，用722型分光光度計測定了破壁和未破壁