紅樹莓年發(fā)育過程中多種藥用酚類物質(zhì)及抗氧化酶活性的研究.pdf

1、本研究以‘海爾特茲’(Heritage)和‘秋?！?Autumn Bliss)兩個雙季紅樹莓(Raspberry)品種為材料，利用高效液相色譜分析技術(shù)(HPLC)和分光光度計法，研究紅樹莓葉片、枝條、果實的年發(fā)育過程中多種藥用酚類物質(zhì)含量與抗氧化酶活性，闡明兩個紅樹莓的枝、葉、果的多種藥用酚類物質(zhì)含量及抗氧化酶活性在年發(fā)育過程中的變化規(guī)律，找出紅樹莓的最佳采集品種、時期及部位，為更好地開發(fā)利用紅樹莓提供科學依據(jù)。
　　本論文的主要

2、研究結(jié)果如下:
　　(1)利用高效液相色譜技術(shù)，分析了不同品種的紅樹莓4種酚酸（鞣花酸、水楊酸、咖啡酸、阿魏酸）含量在年發(fā)育過程中的變化規(guī)律，結(jié)果表明:‘海爾特茲’、‘秋?！瘍蓚€紅樹莓品種的鞣花酸、咖啡酸、阿魏酸含量隨發(fā)育程度先增加后下降。‘海爾特茲’葉片、枝條、果實的鞣花酸含量分別在22.187～157.447mg/g DW、10.946～89.403mg/g DW、8.786～35.608mg/g DW之間;‘秋?！~片、枝條

3、、果實的鞣花酸含量分別在24.918～250.830mg/g DW、9.081～96.208mg/g DW、8.569～49.889mg/g DW之間，且兩個品種各器官的鞣花酸含量均為成齡葉＞幼葉＞衰老葉、半木質(zhì)枝＞未木質(zhì)枝＞木質(zhì)化枝、青果＞黃果＞紅果＞深紅果、葉＞枝＞果?！柼仄潯~片、果實的咖啡酸含量分別在0.026～1.005mg/g FW、0.113～1.362mg/g FW之間，阿魏酸含量分別在0.105～0.866mg/g

4、 FW、0.155～0.298mg/g FW之間，‘秋?！~片、果實的咖啡酸含量分別在0.106～1.582mg/g Fw、0.144～0.532mg/g Fw之間，阿魏酸含量分別在0.106～1.220mg/g FW、0.160～0.536mg/g FW之間，兩個品種各器官的咖啡酸、阿魏酸含量為成齡葉＞幼葉＞衰老葉、青果＞黃果＞紅果＞深紅果、葉＞果;‘海爾特茲’葉片、果實的水楊酸含量分別在0.062～0.533mg/g FW、0.07

5、～0.227mg/g FW之間，‘秋?！~片、果實的水楊酸含量分別在0.062～0.593mg/g FW、0.105～0.278mg/g FW，水楊酸含量隨發(fā)育程度逐漸降低，且兩個品種各器官的含量為幼葉＞成齡葉＞衰老葉、紅果＞深紅果＞黃果＞青果、葉＞果。
　　(2)利用高效液相色譜技術(shù)，分析了不同品種的紅樹莓3種黃酮類物質(zhì)（兒茶素、表兒茶素、蘆丁）含量在發(fā)年育過程中的變化規(guī)律，同時利用分光光度計法，分析了不同品種的紅樹莓總黃酮含量

6、在年發(fā)育過程中的變化規(guī)律，結(jié)果表明:‘海爾特茲’的葉片、果實的表兒茶素含量分別在0.034～1.282mg/g FW、0.203～0.414mg/g Fw之間，兒茶素含量分別在2.087～18.705mg/g FW、1.854～4.852mg/g FW之間，蘆丁含量分別在0.019～0.080mg/g FW、0.010～0.012mg/g FW之間;‘秋?！~片、果實的表兒茶素含量分別在0.764～3.496mg/g FW、1.427～

7、4.913mg/g FW之間;兒茶素含量分別在2.306～14.541mg/g FW、1.466～3.744mg/g FW之間，蘆丁含量分別在0.023～0.062mg/g FW、0.012～0.018mg/g FW之間;兩個品種各器官的兒茶素、表兒茶素、蘆丁含量為成齡葉＞幼葉＞衰老葉、青果＞黃果＞紅果＞深紅果;‘海爾特茲’葉片、枝條、果實的總黃酮含量分別在2.794～34.181mg/g DW、1.946～18.158mg/g DW、

8、5.374～8.111mg/g DW之間，‘秋?！~片、枝條、果實的總黃酮含量分別在4.369～20.179mg/g DW、1.143～31.516mg/g DW、5.933～13.660mg/g DW之間，兩個品種各器官的總黃酮含量為成齡葉＞幼葉＞衰老葉、未木質(zhì)枝＞半木質(zhì)枝＞木質(zhì)化枝、青果＞黃果＞紅果＞深紅果。
　　(3)利用高效液相色譜技術(shù)，分析了不同品種的紅樹莓果實中矢車菊素含量在年發(fā)育過程中的變化規(guī)律，結(jié)果表明:‘海爾特茲

9、’、‘秋?！麑嵵械氖杠嚲账睾侩S發(fā)育程度逐漸增加?！柼仄潯麑嵉氖杠嚲账睾吭?.799～203.165mg/g Fw之間，‘秋?！麑嵉氖杠嚲账睾吭?.609～238.789mg/g Fw之間，兩個品種各器官的矢車菊素含量均為深紅果＞紅果＞黃果＞青果、秋?！麑嵉氖杠嚲账睾空w是‘海爾特茲’的1.2～1.4倍。
　　(4)利用分光光度計法，分析了不同品種的紅樹莓3種抗氧化酶活性在年發(fā)育過程中的變化規(guī)律，結(jié)果表明:‘海爾

10、特茲’、‘秋福’兩個品種的紅樹莓葉片、果實的3種抗氧化酶活性隨發(fā)育程度先升高后降低。‘海爾特茲’葉片、果實的SOD活性在25.971～37.003U·g-1FW、33.508～36.986U·g-1FW之間，CAT活性在1.477～43.071U·g-1·min-1、1.439～4.112U·g-1·min-1之間，POD活性在0.942～10.551U·g-1·min-1、0.123～0.983U·g-1·min-1之間;‘秋?！~片

11、、果實的SOD活性在24.594～37.020U·g-1FW、21.357～36.842U·g-1FW之間，CAT活性在1.399～39.670U·g-1·min-1、0.612～2.823U·g-1·min-1之間，POD活性在0.597～13.053U·g-1·min-1、0.086～0.644U·g-1·min-1之間;兩個品種各器官的抗氧化酶活性為成齡葉＞幼葉＞衰老葉、紅果＞深紅果＞黃果＞青果、葉＞果。
　　(5)紅樹莓‘