中國古代石榴栽培史研究.pdf

1、石榴是世界上人工栽培最早的果樹之一，原產于伊朗、阿富汗等中亞地區(qū)，漢代引入中國內地。石榴傳入的路徑，最初經中亞傳至新疆，漢代由絲綢之路傳入長安一帶，后擴散到河南、山東，進而傳播到長江流域，明清時期遍布全國。石榴傳入中國后，隨著時間的推移，逐漸形成規(guī)模較大的主要產區(qū)，如陜西臨潼、河南滎陽、山東棗莊、安徽懷遠等，這些地區(qū)至今仍為石榴主產區(qū)。
　　經過長期栽培和選育，古代形成了豐富多樣的地方品種，其中不乏品質突出的名優(yōu)品種，如河陰榴、水

2、晶榴、千葉榴、四季榴等。它們或是口味特佳、果實特大的食用品種，或是花色花型優(yōu)異、樹型優(yōu)美的觀賞品種，有的流傳至今，成為寶貴的文化遺產。從古籍記載的品種名稱來看，古人對石榴的分類和命名，主要根據石榴的花和果實的特征，如花型、花色、果色、口味等。
　　古代對石榴的生物學特性有相當深入的認識。本草類、譜錄類文獻對石榴的形態(tài)特征做了準確、細致的描述。在石榴的生長發(fā)育特性方面，古人認識到結實性和花型的關系、籽色與果味的聯(lián)系、花色與果皮顏色的

3、關系，并對裂果現象及其原因進行了記述。諸多文獻還記錄了石榴“喜暖”、“喜旱”、“喜肥”的特點。對于石榴萌芽、開花、結實等物候期，古籍中也有相關記載。
　　石榴的繁殖方法較多，《齊民要術》首次詳細記載了石榴的扦插繁殖方法，此外，實生、嫁接、壓條、分株等繁殖方法也得到應用，而以扦插法最為普遍。在栽培管理上，認為養(yǎng)護石榴的關鍵在于肥水，尤其強調夏季高溫時節(jié)要多澆肥水。因石榴易發(fā)生根蘗，樹體修剪是栽培管理的重要環(huán)節(jié)，《農政全書》指出“石榴

4、須春分前剪去繁枝及樹梢，則結實大?！蓖ㄟ^摘心和修剪，控制營養(yǎng)生長?！洱R民要術》、《農桑衣食撮要》還記載了冬季石榴的防凍措施。
　　石榴具有重要的觀賞價值、食用價值、藥用價值和文化價值。石榴樹形美觀，花色艷麗，花期長，因此成為古代園林重要的觀賞樹種;明清時期，用矮生型的石榴品種制作盆景十分流行，深受文人喜愛。石榴籽實酸甜可口，營養(yǎng)豐富，自古被視為珍貴果品。除供鮮食外，石榴還被加工成石榴酒、石榴汁飲用。從南北朝起，石榴的藥用價值逐漸被