中國(guó)特有柑橘屬植物生理落果和疏果酚類物質(zhì)組成及其抗氧化活性評(píng)價(jià)研究.pdf

1、本研究以13份中國(guó)特有柑橘屬植物的生理落果和疏果為材料，使用高效液相色譜法(highperformance liquid chromatography,HPLC)對(duì)落果和疏果酚類物質(zhì)主要成分組成和含量進(jìn)行了分析，并采用自由基清除（2，2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radicals，DPPH），自由基抗氧化(2，2'-azino-bis(3-ethylbenzthiozoline-6)-sulhonic acid

2、，ABTS)和鐵離子還原(ferric reducingantioxidant power, FRAP)三種方法對(duì)其抗氧化活性進(jìn)行了評(píng)價(jià)，旨在為我國(guó)特有柑橘屬植物資源及廢棄果實(shí)的開發(fā)和利用提供依據(jù)。主要研究結(jié)果如下:
　　1.總酚和總黃酮的含量在各基因型柑橘及其不同生理落果和疏果期果實(shí)中差異顯著(P＜0.05)，第一次生理落果的總酚和總黃酮含量最高。各基因型的總酚變異范圍在(2.11±0.096)-(60.598±0.252) m

3、g GAE(gallic acid equivalent)/g DW(dry weight)之間，胡柚總酚含量最高為60.598±0.252 mg GAE/g DW，疏果含量最低，其中枸櫞含量最低為2.11 mg GAE/g DW。各基因型的總黃酮變異范圍為在(2.478±0.05)-(47.061±0.71)mg RE（rutin equivalent）/g DW之間，聯(lián)合酸橙含量最高為47.061±0.71mg RE/g DW，疏果

4、含量最低，其中枸櫞含量最低為2.478±0.05mg RE/g DW。
　　2.黃烷酮和酚酸是供試材料的主要酚類物質(zhì)。橙皮苷和柚皮苷是主要的黃烷酮。橙皮苷和柚皮苷在各基因型的不同生理落果和疏果期含量差異顯著(P＜0.05)，橙皮苷第二次生理落果期含量最高，變異范圍在(ND)-(88.472±0)mg/g DW之間，其中沙田柚中橙皮苷含量最高為88.472±0 mg/g DW。柚皮苷在第二次生理落果期含量最高，變異范圍在(ND)-(

5、55.476±0.124) mg/g DW之間，其中沙田柚中柚皮苷含量最高為55.476±0.124 mg/g DW。酚酸的種類和含量在各基因型及其不同生理期都有顯著差異(P＜0.05)。道縣野橘（1.114±0.079 mg/g DW）、胡柚(0.724±0.039mg/g DW)第二次生理落果中綠原酸含量豐富。道縣野橘（0.71±0.126 mg/g DW）疏果中綠原酸含量豐富。北京檸檬（1.916±0.062 mg/g DW）、道

6、縣野橘（0.932±0.065 mg/g DW）、枸櫞（0.864±0.069 mg/g DW）、四季橘（0.849±0.05 mg/g DW）第一次生理落果中咖啡酸含量豐富。各基因型不同生理落果和疏果期果實(shí)酚酸的含量也具有顯著性差異(P＜0.05)?？Х人岷途G原酸是生理落果和疏果的主要酚酸，咖啡酸在第一次落果中含量最高，變異范圍在(ND)-(2.475±0.02) mg/g DW之間，其中黃黎檬含量最高為2.475±0.02 mg/g

7、 DW。綠原酸在第一次生理落果的果實(shí)中含量最高，變異范圍在(ND)-(1.607±0.031) mg/g DW之間，其中黃黎檬的含量最高為1.607±0.031 mg/g DW。沒(méi)食子酸在胡柚(1.655±0.035 mg/g DW)、沙田柚（1.327±0.131 mg/gDW)、黃黎檬(0.635±0.114 mg/g DW)、聯(lián)合酸橙(0.634±0.014 mg/g DW)的第一次生理落果中含量豐富，阿魏酸在黔江1號(hào)香橙（2.0

8、27±0.01 mg/gDW）、聯(lián)合酸橙(0.307±0.089 mg/g DW)、道縣野橘（0.255±0.035 mg/g DW）第一次生理落果中含量豐富。黔江1號(hào)香橙(0.483±0.023 mg/g DW)第二次生理落果中阿魏酸含量豐富。
　　3.各基因型不同生理落果和疏果期果實(shí)的抗氧化活性差異顯著(P＜0.05)，各生理落果和疏果抗氧化能力依次為:第一次生理落果＞第二次生理落果＞疏果。總體上，第一次生理落果的道縣野橘、土

9、柑、聯(lián)合酸橙、胡柚、錦橙的抗氧化能力顯著高于其它供試基因型及其落果和疏果。
　　4.相關(guān)性分析結(jié)果表明，總酚、總黃酮與DPPH、ABTS、FRAP之間呈極顯著的正相關(guān)性關(guān)系(P＜0.01)，DPPH與ABTS、FRAP之間呈極顯著的正相關(guān)關(guān)系(P＜0.01)，ABTS、DPPH與FRAP之間也呈極顯著的正相關(guān)關(guān)系(P＜0.01)。
　　綜上所述，中國(guó)特有柑橘屬植物各基因型不同生理落果和疏果期果實(shí)酚類物質(zhì)含量極其豐富，變異范圍