金黃色葡萄球菌腸毒素SEC2檢測(cè)方法的建立及其初步應(yīng)用.pdf

1、金黃色葡萄球菌是革蘭氏陽性球菌中致病力最強(qiáng)也是最重要的一種葡萄球菌。金黃色葡萄球菌所產(chǎn)的腸毒素是個(gè)世界性衛(wèi)生問題,據(jù)日本的調(diào)查結(jié)果表明,各種食品中平均32.5％存在金葡菌,在美國由金黃色葡萄球菌腸毒素引起的食物中毒占整個(gè)細(xì)菌性食物中毒的33%,加拿大則更多,占45%,在我國每年發(fā)生的此類中毒事件也非常多,南京市數(shù)年前食物中毒發(fā)生情況分析中報(bào)告,查明原因的食物中毒中,金黃色葡萄球菌腸毒素引起的中毒占整個(gè)細(xì)菌性食物中毒的首位,約有50%左右

2、,在臺(tái)灣多例食物中毒事件中,由金葡菌腸毒素引起的占85.3%。金黃色葡萄球菌致病能力的強(qiáng)弱主要取決于其產(chǎn)生的毒素和侵襲性酶如溶血毒素、核酸酶、蛋白酶、脂肪酶、透明質(zhì)酸酶、腸毒素等。這些蛋白的主要功能是使宿主組織轉(zhuǎn)化為其生長的養(yǎng)分。其中中毒性休克蛋白TSST-1和腸毒素SEs也是一種耐熱超抗原(PTSAgs)。超抗原是指一類逆轉(zhuǎn)錄病毒蛋白和細(xì)菌毒素,它們無需抗原遞呈細(xì)胞的加工,而是直接與抗原遞呈細(xì)胞的MHCⅡ及T細(xì)胞表面的TCR結(jié)合并激活

3、T細(xì)胞。由于其微少的量即可以激活大量的T細(xì)胞,因而稱之為超抗原。作為一種超抗原蛋白,腸毒素能對(duì)人體免疫系統(tǒng)同時(shí)產(chǎn)生急性和長效的作用:急性作用包括食物中毒和中毒性休克;長效作用則包括自體免疫疾病和免疫缺陷如遺傳性過敏癥、川崎病等。但是如果利用得當(dāng),腸毒素就能刺激機(jī)體白細(xì)胞大量增殖從而加強(qiáng)免疫應(yīng)答,增強(qiáng)機(jī)體免疫力。到目前為止,已有大約20種腸毒素被發(fā)現(xiàn)。其中包括SEA、SEB、SEC1-3、SED和SEE等經(jīng)典腸毒素型和后來發(fā)現(xiàn)的SEG、S