耐酸性明串珠菌的構(gòu)建及飼料原料提取物對其耐酸能力的影響.pdf

1、明串珠菌對宿主健康具有促進(jìn)作用，但在低酸環(huán)境中生長受到很大限制，為使明串珠菌在低酸的環(huán)境下保持較高的活菌數(shù)以達(dá)到攝入后能較好的發(fā)揮其益生特性的目的，本項(xiàng)目從葉菜類中初步分離篩選出363株菌落形態(tài)為明串珠菌的菌株，對其進(jìn)行耐酸性生長測試，選出4株存活率較高的菌株；測定4菌株在pH值為3.0的模擬胃液中的生長曲線和存活率、在pH值為6.8的MRS液體培養(yǎng)基中的生長曲線和培養(yǎng)基pH值，得出4菌株的耐酸性大小為：B33

2、4菌株進(jìn)行革蘭氏染色和16S rRNA基因序列分析，得出B33為腸膜明串珠菌，F(xiàn)6、E37、F54為食竇魏斯氏菌；對腸膜明串珠菌B33進(jìn)行碳水化合物發(fā)酵特性分析，得出腸膜明串珠菌B33可以利用葡萄糖、蔗糖、果糖、海藻糖、甘露糖、D-松二糖、N-乙酰氨基葡萄糖、水楊苷、α-甲基-D-葡萄糖苷、苦杏仁苷、熊果苷、葡萄糖酸、甘露醇等碳水化合物。
　　為進(jìn)一步了解腸膜明串珠菌B33的耐酸性，將腸膜明串珠菌B33與植物乳桿菌KCTC3104

3、、腸膜明串珠菌B-512F和嗜熱鏈球菌KCTC3658進(jìn)行耐酸性比較。將4菌株接種在pH值為3.0的模擬胃液和pH值為3.0和6.8的MRS液體培養(yǎng)基中，測定其活菌數(shù)、存活率、菌株的生長曲線和培養(yǎng)基pH值的變化。結(jié)果表明：腸膜明串珠菌 B33的耐酸性顯著高于其他乳酸菌，并在 pH3.0的MRS培養(yǎng)基中生長良好。
　　為進(jìn)一步提高腸膜明串珠菌B33的耐酸能力，增強(qiáng)其在動物生產(chǎn)上的應(yīng)用效果，研究了在pH為2.5的模擬胃液中麥麩、豆粕和