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1、流行病學(xué)研究顯示,乳腺癌和大腸癌的發(fā)生發(fā)展與食物中脂肪酸種類及含量有關(guān).脂肪酸是人類的必需營養(yǎng)物質(zhì),參與生物膜的構(gòu)成與細胞功能的調(diào)節(jié).飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸可通過脂肪酸合成酶在體內(nèi)合成,多不飽和脂肪酸則必須通飲食獲得.目前,對脂肪酸代謝與腫瘤關(guān)系的研究較少,該研究從脂肪酸合成酶及外源性脂肪酸兩個方面對脂肪酸代謝與乳腺癌、大腸癌有關(guān)系進行探討.該研究提示:腫瘤細胞內(nèi)脂肪酸合成酶表達增加,抑制脂肪酸合成酶活性可以觸發(fā)某種機制,使腫瘤細胞
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