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1、釉叢蛋白（tuftelin）是牙釉質(zhì)基質(zhì)蛋白的一種,完整的蛋白有390個氨基酸,分子量為44.3kDa,富含谷氨酸和天門冬氨酸.牙釉質(zhì)的發(fā)育是由成釋細(xì)胞所分泌的釉質(zhì)基質(zhì)蛋白不斷地降解并被礦物質(zhì)取代,最后形成全身硬度最高的組織.因此,對釉基質(zhì)蛋白的研究也就成為礦化研究領(lǐng)域中的熱點.tuftelin在牙釉質(zhì)基質(zhì)蛋白中含量雖然不多,但根據(jù)它在釉質(zhì)基質(zhì)蛋白中出現(xiàn)最早,以及本身酸性的、親水的、具有很強的結(jié)合鈣離子的能力的特點,推斷它可能啟動釉質(zhì)的
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