中國膳食暴露概率評(píng)估模型軟件優(yōu)化及SAS-AF界面開發(fā)研究.pdf

1、計(jì)算機(jī)模擬技術(shù)在膳食暴露評(píng)估過程中已得到廣泛應(yīng)用，在國家科技支撐計(jì)劃(2006BAK02A01)和國家自然科學(xué)基金(30671763，81072304，81172767)連續(xù)資助下，東南大學(xué)課題組已成功利用該技術(shù)開發(fā)了中國膳食暴露評(píng)估模型軟件(China Dietary Exposure Evaluation Model Software，CDEEMS)(軟著登字第119729號(hào))，為我國食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作提供了工具，同時(shí)也為膳食暴露

2、評(píng)估的進(jìn)一步研究創(chuàng)造了條件。本論文在前期開發(fā)的膳食暴露評(píng)估軟件(1.0版)基礎(chǔ)上，結(jié)合最新國際食品安全暴露評(píng)估技術(shù)研究成果，對(duì)原有軟件中急性膳食暴露評(píng)估模型進(jìn)行了優(yōu)化，同時(shí)還在軟件中新增了參數(shù)概率評(píng)估模型、慢性膳食暴露概率評(píng)估模型和累計(jì)膳食暴露概率評(píng)估模型的評(píng)估界面，實(shí)現(xiàn)了中國膳食暴露評(píng)估模型軟件的升級(jí)，獲得了中華人民共和國版權(quán)局計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)(軟著登字第2011SR092418號(hào))，對(duì)提升我國膳食暴露評(píng)估水平具有重要現(xiàn)實(shí)意義。本研究

3、主要內(nèi)容包括膳食暴露評(píng)估模型描述統(tǒng)計(jì)量的完善以及界面的改進(jìn)、參數(shù)橋梁數(shù)據(jù)庫的自動(dòng)化搭建、參數(shù)概率評(píng)估模型、慢性膳食暴露概率評(píng)估模型和累計(jì)膳食暴露概率評(píng)估模型構(gòu)建五個(gè)方面，其主要研究結(jié)果如下：
　　1、描述性統(tǒng)計(jì)量改進(jìn)與完善
　　根據(jù)國外以及我國膳食暴露對(duì)評(píng)估結(jié)果描述的新要求，對(duì)中國膳食暴露評(píng)估軟件(1.0版)中結(jié)果的描述統(tǒng)計(jì)量做了相應(yīng)的改進(jìn)與完善。一方面，在探索性分析模塊中，新增加了對(duì)單種食物消費(fèi)量的描述；同時(shí)還新增了對(duì)食物

4、消費(fèi)量和污染物濃度高端值(前十位，TOP10)的描述。另一方面，在膳食暴露模型評(píng)估軟件模塊中，新增了對(duì)單種食物貢獻(xiàn)度的分析，給出了單種食物在污染物暴露總量所占百分比及其相應(yīng)的描述性統(tǒng)計(jì)量；同時(shí)也改進(jìn)了不確定性分析的內(nèi)容，新增了有關(guān)年齡、地區(qū)以及城鄉(xiāng)分類因素對(duì)膳食暴露評(píng)估結(jié)果不確定性影響的分析，給出了不同年齡、地區(qū)以及城鄉(xiāng)暴露量的各百分位數(shù)。
　　2、參數(shù)橋梁數(shù)據(jù)庫自動(dòng)化搭建
　　根據(jù)參數(shù)橋梁數(shù)據(jù)庫歸并原理與方法，以乙酰甲胺磷

5、為例，利用2000-2006年全國污染物常規(guī)監(jiān)測數(shù)據(jù)和2005-2006年海關(guān)出口農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測數(shù)據(jù)，完成了乙酰甲胺磷參數(shù)橋梁數(shù)據(jù)庫的自動(dòng)化搭建，給出了各食物中乙酰甲胺磷殘留濃度監(jiān)測數(shù)和陽性樣本數(shù)，并列出了各食物合并的均數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)差以及自由度。
　　3、參數(shù)概率評(píng)估的軟件實(shí)現(xiàn)
　　從2000-2006年全國污染物監(jiān)測數(shù)據(jù)及2005-2006年海關(guān)出口農(nóng)產(chǎn)品中所有監(jiān)測食物中選取乙酰甲胺磷的污染物殘留濃度數(shù)據(jù)進(jìn)行擬合分布研究，結(jié)果顯示

6、食物中陽性監(jiān)測數(shù)據(jù)普遍服從對(duì)數(shù)正態(tài)分布。再按均數(shù)檢驗(yàn)和方差齊性檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)各種食物進(jìn)行合并歸組，建立各種食物中乙酰甲胺磷殘留濃度的參數(shù)分布：二項(xiàng)對(duì)數(shù)正態(tài)分布?；谝褬?gòu)建好的乙酰甲胺磷殘留濃度參數(shù)分布，采用Monte Carlo和Bootstrap方法，結(jié)合膳食暴露評(píng)估軟件開發(fā)原理與方法，實(shí)現(xiàn)了乙酰甲胺磷參數(shù)概率評(píng)估模型的軟件化，并對(duì)其暴露評(píng)估結(jié)果的變異性和不確定性進(jìn)行了量化。
　　4、慢性膳食暴露概率評(píng)估模型軟件實(shí)現(xiàn)
　　本研

7、究主要針對(duì)慢性膳食暴露概率評(píng)估模型進(jìn)行了構(gòu)建。采用貝塔二項(xiàng)-正態(tài)分布(BBN)模型，通過扣除個(gè)體內(nèi)變異，從而把短期橫斷面調(diào)查獲得的暴露量近似“外推”為長期暴露量，構(gòu)建了樂果慢性膳食暴露評(píng)估概率模型，結(jié)合軟件開發(fā)原理，實(shí)現(xiàn)運(yùn)用軟件對(duì)樂果慢性暴露概率評(píng)估結(jié)果的變異性以及不確定性進(jìn)行分析，給出了暴露量有關(guān)變異性和不確定性的各百分位數(shù)值。
　　5、累積膳食暴露概率評(píng)估模型軟件實(shí)現(xiàn)
　　本次研究根據(jù)累計(jì)暴露的原理與方法，以甲胺磷作為指

8、示化學(xué)物，對(duì)多種有機(jī)磷農(nóng)藥同時(shí)暴露所產(chǎn)生的健康風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了初步的探索性研究，通過有機(jī)磷農(nóng)藥之間轉(zhuǎn)化的相對(duì)強(qiáng)度系數(shù)(Relative Potency Factor，RPF)將其他有機(jī)磷農(nóng)藥的濃度換算成甲胺磷濃度，構(gòu)建了以甲胺磷為指示化學(xué)物的有機(jī)磷累計(jì)暴露評(píng)估模型，結(jié)合SAS/AF軟件的開發(fā)原理，實(shí)現(xiàn)了累積膳食暴露概率評(píng)估模型的軟件運(yùn)算，用戶可通過點(diǎn)擊軟件對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥膳食累積暴露概率評(píng)估的變異性和不確定性分析結(jié)果進(jìn)行查看。
　　6、小結(jié)

9、
　　本研究的創(chuàng)新性在于應(yīng)用計(jì)算機(jī)科學(xué)、食品安全科學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、流行病學(xué)調(diào)查、食品檢驗(yàn)等多學(xué)科知識(shí)，在國內(nèi)首次實(shí)現(xiàn)了參數(shù)概率評(píng)估模型、慢性膳食暴露概率評(píng)估模型以及累積膳食暴露評(píng)估概率模型的軟件界面化運(yùn)算，填補(bǔ)了我國膳食暴露評(píng)估軟件在評(píng)估方法上的空白，成功的將我國膳食暴露評(píng)估模型軟件1.0版升級(jí)為2.0版，并完成了升級(jí)版軟件使用說明書的撰寫，獲得了中華人民共和國版權(quán)局計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)(軟著登字第2011SR092418號(hào))。為我國食品