食品輻照國(guó)內(nèi)外法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀分析及對(duì)策研究.pdf

1、研究目的該研究旨在通過對(duì)國(guó)內(nèi)外食品輻照的法規(guī)現(xiàn)狀分析和對(duì)策研究,找出中國(guó)在食品輻照的監(jiān)督管理方面與國(guó)際間存在的差距,從法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)方面進(jìn)行比對(duì)分析研究,在此基礎(chǔ)上針對(duì)性地研究中國(guó)的合理對(duì)策,提出完善中國(guó)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系的合理化建議,從而達(dá)到規(guī)范中國(guó)食品輻照行為,保障中國(guó)食品進(jìn)出口國(guó)際貿(mào)易的目的,指導(dǎo)中國(guó)食品輻照技術(shù)的發(fā)展沿著法制化、系統(tǒng)化、科學(xué)化的軌道運(yùn)行.結(jié)論該研究通過對(duì)現(xiàn)行的中國(guó)食品輻照法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際食品輻照法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的分析比對(duì)認(rèn)為,中國(guó)在食

2、品輻照源、輻照安全劑量、輻照范圍和食品種類、食品輻照批準(zhǔn)的條件、輻照設(shè)施的管理、輻照食品衛(wèi)生學(xué)鑒定、檢疫和評(píng)估、輻照食品標(biāo)簽的管理等方面的規(guī)定與國(guó)際相關(guān)原則相比較還存在很大差距.據(jù)此提出,中國(guó)目前主要的工作重點(diǎn)是建立一種基于HACCP原理,既符合國(guó)際食品安全控制潮流,又符合中國(guó)實(shí)際情況,并且可用于指導(dǎo)中國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行科學(xué)、安全的食品加工、儲(chǔ)運(yùn)、包裝,具有中國(guó)特色的"輻照食品加工、儲(chǔ)藏、包裝和運(yùn)輸?shù)陌踩u(píng)估及危害控制"模式和規(guī)范體系.

3、在這個(gè)框架下,在諸如建立科學(xué)系統(tǒng)的"危險(xiǎn)性分析"的評(píng)估、管理理論,為制訂與國(guó)際統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系奠定基礎(chǔ);建立HACCP保證系統(tǒng),制訂食品輻照的HACCP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn);建立食品輻照相關(guān)認(rèn)證制度體系;加強(qiáng)輻照食品的鑒定檢驗(yàn)方法的研制工作;國(guó)家有關(guān)部門應(yīng)設(shè)立專項(xiàng)研究課題開展食品輻照技術(shù)的相關(guān)應(yīng)用研究和新產(chǎn)品的研制開發(fā);國(guó)家有關(guān)部門在組織和下?lián)芸蒲匈Y金時(shí),應(yīng)考慮將食品輻照技術(shù)的研究作為經(jīng)常性的資助項(xiàng)目;加強(qiáng)國(guó)際國(guó)內(nèi)的相關(guān)交流與合作;改變消