煙草中糖類成分檢測及揮發(fā)性成分熱脫附分析研究.pdf

1、糖類是煙草致香的基礎(chǔ)物質(zhì)之一,是梅拉德反應(yīng)的基本原料,其在煙草中含量的高低很大程度上影響著卷煙品質(zhì)。本論文建立了煙草中七種糖類(葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、阿拉伯糖、木糖、鼠李糖)物質(zhì)的高效液相色譜-示差折光檢測(HPLC-RID)和高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(HPLC-MS/MS)測定方法,為卷煙品質(zhì)的評價及控制提供了更完善的手段；為進一步考察卷煙的香氣特征,研究了煙草中揮發(fā)性成分的熱脫附-氣質(zhì)聯(lián)用分析方法,并對熱脫附與其他幾種常規(guī)提取方

2、法進行了比較,結(jié)果表明熱脫附-氣質(zhì)聯(lián)用法更能準確表征卷煙的香氣特征。
　　 論文主要工作如下:
　　 1.建立了高效液相色譜-示差折光檢測(HPLC-RID)同時測定煙草中七種糖類成分的方法。優(yōu)化了樣品提取條件,并考察了色譜柱、流動相對七種成分分離的影響。結(jié)果表明,該法具有分析時間短、操作簡單、分析成本低等優(yōu)點,可有效用于煙草中此類物質(zhì)的監(jiān)控。
　　 2.盡管HPLC-RID法儀器成本低,但其檢測靈敏度有限、定性

3、能力較差。因此在本部分中建立了高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用(HPLC-MS/MS)測定煙草中七種糖類成分的分析方法。優(yōu)化了質(zhì)譜參數(shù),通過MS/MS功能可對目標物進行高特異性、高靈敏度的定性、定量分析。應(yīng)用該方法測定比較了全國多種品牌香煙中糖類成分的含量差異。
　　 3.比較了熱脫附、溶劑直接萃取、液液萃取、同時蒸餾萃取等對煙用香料中揮發(fā)性成分的提取差異,結(jié)果表明熱脫附法對羧酸類、雜環(huán)類、酯、內(nèi)酯以及酚類等主要呈香物質(zhì)的提取效果最佳

4、；這意味著進行熱脫附時,樣品在高溫狀態(tài)下發(fā)生了梅拉德等可以產(chǎn)生香氣成分的反應(yīng),由于卷煙產(chǎn)生的香氣物質(zhì)主要是通過煙絲的高溫燃燒產(chǎn)生,所以,熱脫附法能更真實的反應(yīng)煙草香氣成分的差異。針對單料煙分析中油脂性物質(zhì)干擾問題,研究構(gòu)建了新型的干餾-吸附-熱脫附處理方法；結(jié)果表明,在解析溫度為200℃,解析流速為100 mL/min時煙絲加熱產(chǎn)生的大部分揮發(fā)性成分可以完全吸附于樣品管中,但油脂性物質(zhì)沒有進入熱脫附管路,有效去除了非呈香物質(zhì)的影響。從而