蝦青素及其復(fù)方產(chǎn)品抗炎性能的研究.pdf

1、天津科技大學(xué)碩士學(xué)位論文蝦青素及其復(fù)方產(chǎn)品抗炎性能的研究姓名：尹薔申請學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)（醫(yī)）指導(dǎo)教師：張澤生201002A B S T R A C TA S 切x a n t b i ni sa k i n do ff o o da d d i t i v e so f s 缸o(hù) n ga n t i —o x i d a t i o n 矗m c t i o n ．1 kn a n 啪1嬲t a x 砒l t h

2、i ni n o u ．rs t u d y w 嬲e ) 浙a c t o d 丘。o mm e h a e I n a t o c o c c l l S p l u v i a l i sa l g a ep m d u c o d b yU I l i t e dS t a t 髓C y a n o t e c hC o r p o m t i o n ．t 1 1 e r e s e a r c hh a di n v e s

3、 t i g a t e dt l l ea 而o x i d a n t a c t i V i t y觚ds t a b i l i 哆a b o u t 也雒w e l l 勰m ei I lV i V o 鋤t i - i n n 鋤m a 幻巧p r o p 硎鵲o f 勰t a x a n t h i I lp r 0 蛐洫w h i c h t h em e m 血硪w m a t e r i a li s 恤h a e

4、m a t o c 0 c c _ 潞p 1 州a l i s a l g ∞．F i r s Ⅱy ，嬲t a x 鋤也i n c o m p o n 伽峪i I Im eH 锨n a t o c o c c 吣p l u 啊a l i s a l g a e h a db e e n刪詛t c db yH P L Cm e 廿1 0 d ．I t w a s s h o w c dm a tm e 嬲t a X 鋤n l i n i

5、 nl l a 觸a ：t o c o c c u S—u v i a l i sa l g a e w 觴1 ．0 3 ％．S c c o n ．d l y ，枷o x i d a m p r o p e r t yo f a S t a 】【鋤t h i nw a s e v a l u a t e di I lV i 缸o(hù) ．C ∞叩a r e dw i m鋤t i s C 0 r b i ca c i d ，Ⅱl ee X 行a

6、 c t h a ds 缸o(hù) n gs c a V e l l 百n ge 腩c t0 n 。O H ，鋤m0 2 ‘．n ei n h i b i t i n gr o l e ∞r(nóng) e d u c i n gc a p a C 時(shí)觚d s c a v 饑百n ge f f e c t so nD P P H 。w 嬲a l s 0d i S p l a y e d b u ti n f e r i o rt 0 V C ．1 1 l

7、 i r d l y ，m es 訕i l i t yo f 嬲锨鋤m i n w 勰s t l 地e d ．A s 嗽粕t 1 1 i n i sV e 巧s e n s i t i V et o1 i 曲t ，飄l n l i g h t c a n d e c o m p o s e i t ；T h et 踟l p e r a t u r e s 詛b i l i t yo f a S t a Ⅸ觚t h i n i s f i

8、 n c ’m e 嬲切X a n t h i n謝l lb e m I 眥s t a b l e b e l o w5 0 ℃，w h e l l Ⅱl e 嬲t a X a n m i I lc a n e 嬲i l yb e b r o k ％( 1 0 w nb e y o n d8 0 ℃；2 ％B H T h e l p p r o t 。c tm e 鶴t a x 礎(chǔ)血的m o x i d a t i o 也F i n 越

9、l y ，t oi n v 部位g a t et l l e 趾t i —i I l n a m m a t o r y e f j f - e c t So f a s t a X a l l m i n 鋤d i t sm e c h a I l i s m ，f o u r a 1 1 i n l a lm o d e l s o f i l l n a n Ⅱn a 廿o n Ⅵr e I ．eu s e d ．1 ．1 k m

10、 o d e lo f d i m e m y b e z e n e - i r l d u c e d m o l l s ee a re d e m 亂T h e r c s u l t ss h o w e d n l a tt l l ee a r s w d l i n g c 觚b e i I l h i b i 鋤b y 齜p r o d u c t S e 低c t i V e l y ( P < O ．0 1

11、) ．2 ．1 h em o d do f c o 仕o n - i n d u c e d r a t 鯽u 1 鋤a ．髓e r e s u l t S s h o w c d m a t p r o d u c ti n l l i b i t i o no f g r a I l u l o m a w a s s i g l l i f i c a n t ( P < O ．0 1 ) ．3 ．T h em o d e

12、l o fc 砒陽g e e 衛(wèi)1 a - i 1 1 d u c e d 豫t p l e l l r i s y ．廿1 e 鋤o u l l t o fp l e l m D 仃h e a ，Ⅱl el e u c o c y t o ( 、^ 僵S ) ，齜l dP G E 2i np l e u r o m l e 碼m e1 e V e lo f S O D ，M D A i ns e m m w 勰t 粥t e d ．T

13、h e r 豁u l t sS l l o w e dt h a tc o m p a r e d w i t l lt h em o d e l 孕．o u p ，a l lm ep 黝e t e r s m e 嬲m ．e dw e r cl o w e r i n a 1 1 訊斌e d 印l l p s e X c 印tS O D ，、Ⅳh i c ha c t i Ⅵt ) rw a s l l i g h e “P <

14、 O ．O 1 ) ．4 ．T h e m o d e lo f c o l l a g 吼I I —i n d l l c e da n M t i s i I l r a t ．B o 、，i n et y p e I Ic o l l a g 饑( C I I ) w 弱1 l s e d t 0 i n d u c cC 認(rèn)i n r a t s ．- 功el e v e l o fS O D ，G S H - P x ，r n

15、 師- ai ns 饑l l l le x 鋤i n e db yE U S A R ‘冶刪，t h e 刪a 缸gi 如I m _ u ∞c o m p l c X 鼯( C I C ) b yp o l y e t h y l e 艙9 1 y ∞l ( P E G )嬸i p i 伽∞雒s a y w e 塢d e t ‘斌c d ．P 砌n s e 以。瑚o f h ∞j o 誠s t a i l l e d 、析mh e m

16、a t o x y l i na n d ∞s i I lm E ) w e r e p r 印a r e df o rl l i s t 0 1 0 西c a l 姐a l y s i st 0 私s e s s j o i l l td 鋤a g e ．A s t a x 鋤m i np r o d u c I sw 弱s h o w e d m er e s u l ti n r e l i e V e ds w e l l i

17、n go f 鋤1 【l ej o i n t ，i n l p r 0 V e 也ea c t i V eo fS o D 趾d G S H ．P x ( P < 0 ．0 1 ) ，∞e d u c e d c o n c 鋤的t i o n o f ，I N F —a 觚d C I C ( P < o ．0 1 ) ．A s t a x 鋤m i np r o d u c t s m a y e f ．f e c t