蒙古族特色餐飲空間設(shè)計(jì)中的文化表達(dá).pdf

1、蒙古族是具有悠久歷史和燦爛文化的民族，在歷史上曾經(jīng)有過(guò)叱詫風(fēng)云的雄風(fēng)，對(duì)整個(gè)人類(lèi)的文明進(jìn)程產(chǎn)生過(guò)巨大影響。遼闊無(wú)邊的北方草原生活造就了我國(guó)蒙古族粗獷、豪放的性格，形成了獨(dú)具特色的蒙古族文化。
　　在當(dāng)下這個(gè)快速消費(fèi)的時(shí)代，“文化”越來(lái)越成為一種物質(zhì)資源被大眾消費(fèi)?！懊褡逦幕币蚱洫?dú)特的異域風(fēng)情，能給人們帶來(lái)心理上的新奇感和精神上的滿(mǎn)足感，而快速被充滿(mǎn)獵奇的現(xiàn)代人所接受和推崇，民族藝術(shù)正迎來(lái)它的春天。然而當(dāng)民族文化淪為商業(yè)消費(fèi)品的同

2、時(shí)，就注定會(huì)迅速普及和商業(yè)化。如何保持“民族文化”的內(nèi)涵，將“特色”永久的保鮮，以及如何改善民族文化的傳承是當(dāng)下人們應(yīng)該深入思考的問(wèn)題。
　　蒙古族特色餐飲業(yè)隨著內(nèi)蒙古自治區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的持續(xù)穩(wěn)定快速發(fā)展，旅游業(yè)的快速邁進(jìn)，其規(guī)模迅速擴(kuò)大，隨之帶動(dòng)起來(lái)的蒙古族特色餐飲空間的設(shè)計(jì)也在不斷的完善，越來(lái)越成為民族文化傳播的重要平臺(tái)。蒙古族特色餐飲空間中出現(xiàn)的民族特色缺失、文化符號(hào)不精確等問(wèn)題，不益于民族文化的正面?zhèn)鞑?。本論文基于這樣的現(xiàn)實(shí)，

3、重點(diǎn)研究?jī)?nèi)蒙古特色文化在蒙古族特色餐飲空間設(shè)計(jì)中的文化表達(dá)問(wèn)題，力求尋找一種方式將蒙古族文化通過(guò)蒙古族特色餐飲空間傳播出去，不再像從前那樣，大多數(shù)設(shè)計(jì)師只會(huì)將那些熟悉的元素和圖案，程式化的使用到空間中。例如壁畫(huà)是一種很好的講民族故事的手法，而大部分的空間都只會(huì)把它放到背景墻或形象墻上作為裝飾使用，其實(shí)換種想法換種方式呈現(xiàn)，或許壁畫(huà)可以在空間中發(fā)揮更好的效果更多的效力。筆者推崇文化的原生態(tài)和純粹性，不希望原汁原味的特色文化被后人過(guò)分解讀后

4、不負(fù)責(zé)任的運(yùn)用到空間中，本文在大量的理論資料收集整理、社會(huì)實(shí)踐調(diào)查等基礎(chǔ)之上，列舉出一些文化表達(dá)的新思路，同時(shí)將以蒙古族特色餐飲空間作為載體，試圖探索一種輕松、活潑、愉悅的表達(dá)方式，讓草原文化在顧客的互動(dòng)游戲中、在顧客歡聲笑語(yǔ)的就餐環(huán)境里傳播出去，使顧客潛移默化的了解和接受這種民族文化，深刻體會(huì)到這份特色文化大餐，從而達(dá)到草原文化在內(nèi)蒙古特色餐飲空間中的快樂(lè)演繹和輕松傳播。最后希望本文的研究能為蒙古族文化在空間表達(dá)這方面盡微薄之力,為草