刺葡萄皮、渣中三種有效成分聯(lián)產(chǎn)工藝的研究.pdf

1、本研究以刺葡萄(Vitis davidii Foёx.)新品種“紫秋”為試驗材料，對刺葡萄皮、渣中的色素、果膠和酒石酸等有效成分進(jìn)行三種產(chǎn)品的聯(lián)產(chǎn)工藝研究，主要結(jié)果如下： 1.對聯(lián)產(chǎn)工藝刺葡萄皮色素的溶劑法提取效果在單因素水平基礎(chǔ)上進(jìn)行了研究，并對提取所得色素的理化性質(zhì)進(jìn)行了測定。結(jié)果表明：以80％的乙醇水溶液為提取劑，料液比為1∶5，在80℃條件下提取1.5h，提取效果最好，提取得率為2.08％；對提取所得色素的理化性質(zhì)進(jìn)行的

2、測定結(jié)果表明：所得色素色價高，耐酸性、耐光性好，Mg<'2+>、Cu<'2+>、K<'+>等金屬離子對其穩(wěn)定性影響不大，具有很好的開發(fā)應(yīng)用前景。 2.首次通過正交實驗對提取色素后的刺葡萄皮渣中的果膠、酒石酸的提取、純化條件進(jìn)行了研究。實驗結(jié)果表明，聯(lián)產(chǎn)工藝刺葡萄皮渣中果膠的最佳提取工藝條件為：0.05mol/L 稀H<,2>SO<,4>為提取劑，料液比為1∶10，pH值為2.5，在80℃條件下提取 1h，提取兩次，提取效果最好；

3、產(chǎn)品得率為9.82％，半乳糖醛酸含量為68.86％。聯(lián)產(chǎn)工藝刺葡萄皮渣中酒石酸的最佳提取工藝為：0.05mol/L稀H<,2>SOJ<,4>為提取劑，料液比為1∶3，pH值為4.0，在75℃條件下提取2h，提取效果最好；產(chǎn)品得率為4.24％，酒石酸含量為14.15％。 3.對聯(lián)產(chǎn)工藝提取、純化所得刺葡萄皮色素、果膠和酒石酸產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)檢驗并與單獨(dú)提取效果進(jìn)行比較。結(jié)果表明，聯(lián)產(chǎn)所得三種產(chǎn)品的品質(zhì)與單產(chǎn)基本一致，主要指標(biāo)達(dá)到國家相