苦瓜有效成分的提取、純化工藝研究.pdf

1、苦瓜皂甙、多糖是苦瓜中的主要功能性成分，本文以新鮮苦瓜為原料，研究了苦瓜中這兩種有效成分的復(fù)合酶解提取、分離及純化等工藝條件，探索出了一條較為成熟的提取分離工藝路線。 以苦瓜中含量最多的活性成分—苦瓜皂甙的提取量為指標(biāo)，研究了單因素水平如酶添加量、提取時(shí)間、提取溫度及pH值對(duì)苦瓜皂甙提取量的影響，在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了四因素三水平的正交試驗(yàn)，得出了苦瓜皂甙提取的優(yōu)惠工藝條件：溫度60℃，酶加量1.4％，pH值5.0，料水比1∶4，在該

2、條件下測(cè)定了苦瓜皂甙的提取量為0.2953g/L，以及苦瓜多糖的最終得率0.15％左右。 通過對(duì)大孔吸附樹脂進(jìn)行篩選，最終選定LSA-20樹脂用于苦瓜皂甙的純化。首先，通過靜態(tài)實(shí)驗(yàn)，確定了在料液pH為9、濃度為0.5mg·mL-1的條件下樹脂對(duì)苦瓜皂甙具有最佳吸附性，濃度為80％乙醇對(duì)苦瓜皂甙具有最佳洗脫效果。其次，通過動(dòng)態(tài)實(shí)驗(yàn)對(duì)樹脂柱的吸附、解析性能進(jìn)行研究，確定了樹脂柱的吸附、洗脫速度為1.41×10-4m/s，在此條件下可

3、處理20BV的原料液，用4BV的洗脫劑就可以基本洗脫下來(lái)。所得產(chǎn)品中苦瓜皂甙含量為76.9％。 本研究采用醇沉法對(duì)苦瓜提取液進(jìn)行預(yù)處理。實(shí)驗(yàn)表明：按3∶1的體積比加入95％乙醇(95％乙醇體積：濾液體積=3∶1)可沉淀苦瓜多糖，防止了樹脂污染、提高了皂甙純度，而且還可以生產(chǎn)苦瓜多糖。 建立了苦瓜有效成分浸提過程的動(dòng)力學(xué)模型，擬合出的線性方程計(jì)算得苦瓜皂甙浸提(提取優(yōu)惠工藝條件下)的動(dòng)力學(xué)常數(shù)k值約為0.04min-1。所