復(fù)合酶在浸灰中的協(xié)同作用研究.pdf

1、該論文研究表明,在復(fù)合酶浸灰過程中,復(fù)合酶中的蛋白酶和脂肪酶之間,復(fù)合酶與硫化鈉之間,復(fù)合酶與表面活性劑之間,以及整個的浸灰體系中存在有協(xié)同效應(yīng),結(jié)果是除去了非膠原蛋白,從而促進膠原纖維的松散,降低硫化鈉用量,增大面積得革率和脂肪除去率,獲得成革感官性能和機械物理性能較好的成革.以成革感官指標(biāo)和物理機械性能、脫脂效果、面積得革率等指標(biāo)作為評價標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)這些指標(biāo)與浸灰液中蛋白多糖濃度和蛋白質(zhì)濃度之間的相關(guān)性,建立了以浸灰液中蛋白多糖濃度和

2、蛋白質(zhì)濃度表征浸灰效果的量化方法.研究了堿性蛋白酶和脂肪酶對浸灰的影響.根據(jù)浸灰中蛋白質(zhì)和蛋白多糖除去情況、面積得革率、成革感官指標(biāo)和物理機械性能,確定兩者之間的最佳酶活配比為3:2.以浸灰液中的蛋白質(zhì)濃度和蛋白多糖濃度表征纖維松散程度,在模擬浸灰條件下研究反應(yīng)溫度、反應(yīng)時間、復(fù)合酶濃度、表面活性劑種類和用量等因素對復(fù)合酶浸灰的影響.通過試驗發(fā)現(xiàn)較好的浸灰工藝方案是:硫化鈉(1.3﹪),石灰(4.0﹪),復(fù)合酶(0.06﹪),OP-10