我國(guó)烤煙煙葉果膠、纖維素含量分布特點(diǎn)及對(duì)評(píng)吸品質(zhì)的影響.pdf

1、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文我國(guó)烤煙煙葉果膠、纖維素含量分布特點(diǎn)及對(duì)評(píng)吸品質(zhì)的影響姓名：郭松申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：煙草學(xué)指導(dǎo)教師：許自成201106高。(3)不同果膠含量烤煙香氣量、勁頭、煙氣濃度、灰色、燃燒性及評(píng)吸總分差異不顯著。果膠含量高時(shí)其香氣質(zhì)、余味、刺激性得分也顯著高于其他兩類群?？緹熇w維素含量對(duì)余味、雜氣、燃燒性及評(píng)吸總分存在顯著影響，低纖維素含量類群煙葉余味和雜氣顯著低于中類群，高類群烤煙燃燒性得分顯著高于低類群；總體而言以

2、中類群評(píng)吸總分最高。4、分析了不同香型烤煙果膠、纖維素含量與香氣物質(zhì)的關(guān)系。結(jié)果表明：濃香型烤煙果膠含量與類西柏烷降解產(chǎn)物、香氣物質(zhì)總量呈顯著負(fù)相關(guān)；與胡蘿卜素降解產(chǎn)物、中性香氣物質(zhì)總量呈極顯著負(fù)相關(guān)。纖維素含量與類胡蘿卜素降解產(chǎn)物呈顯著負(fù)相關(guān)。中間香型烤煙果膠含量與美拉德反應(yīng)產(chǎn)物、芳香族氨基酸降解產(chǎn)物呈極顯著負(fù)相關(guān)；與類胡蘿I素降解產(chǎn)物、中性香氣物質(zhì)總量及香氣物質(zhì)總量呈顯著負(fù)相關(guān)。纖維素含量與香氣物質(zhì)相關(guān)系數(shù)均未達(dá)到顯著水平。清香型烤

3、煙果膠含量與其他類香氣物質(zhì)(法尼基丙酮、芳樟醇)呈極顯著負(fù)相關(guān)，與類胡蘿卜素降解產(chǎn)物呈極顯著正相關(guān)。纖維素含量與多酚、芳香族氨基酸降解產(chǎn)物、中性香氣總量及香氣物質(zhì)總量呈顯著負(fù)相關(guān)。5、分析了濃香型、中間香型、清香型烤煙果膠、纖維素含量與評(píng)吸指標(biāo)間的回歸關(guān)系。結(jié)果表明：在一定范圍內(nèi)，濃香型烤煙果膠含量與香氣質(zhì)、余味及灰色呈顯著正相關(guān)，煙葉纖維素含量與煙葉余味、灰色、燃燒性及總體評(píng)吸質(zhì)量呈顯著正相關(guān)。中間香型烤煙果膠含量與香氣質(zhì)、余味及刺激