用于南美白對蝦供應(yīng)鏈的溯源系統(tǒng)研究.pdf

1、水產(chǎn)品是農(nóng)產(chǎn)品和食品的重要組成部分，近年來其質(zhì)量安全問題受到廣泛關(guān)注。為了提高我國水產(chǎn)品質(zhì)量品質(zhì)，提升其在國際市場的競爭力，沖破國際貿(mào)易中的可追溯壁壘，保障消費者利益，規(guī)范我國水產(chǎn)品市場，本文以南美白對蝦為具體研究對象，對用于供應(yīng)鏈上的南美白對蝦產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)做了初步研究。論文的主要研究成果有：
　　 1、參考國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)的研究成果，結(jié)合南美白對蝦產(chǎn)品供應(yīng)鏈的實際情況，確定出影響南美白對蝦質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

2、和信息采集點。使用ASP.NET技術(shù)和數(shù)據(jù)庫技術(shù)，以Visual Studio2008+SQL Server2005+ⅡS為開發(fā)平臺，實現(xiàn)了南美白對蝦供應(yīng)鏈上的養(yǎng)殖信息、加工信息、流通信息和銷售信息的管理。系統(tǒng)包括身份驗證模塊、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)信息管理模塊、加工環(huán)節(jié)信息管理模塊、銷售信息管理模塊和溯源查詢模塊。系統(tǒng)分別為養(yǎng)殖環(huán)節(jié)企業(yè)、加工環(huán)節(jié)企業(yè)和銷售環(huán)節(jié)企業(yè)提供員工信息、池塘信息、蝦苗來源信息、飼料來源信息、蝦藥來源信息、蝦苗批次信息、飼料批

3、次信息、蝦藥批次信息、養(yǎng)殖批次信息、養(yǎng)殖日志信息、檢驗檢疫信息、訂單信息、原料來源信息、加工工藝信息、交易信息、顧客信息、供貨商信息等數(shù)據(jù)的錄入、修改、刪除及條件查詢的功能。為消費者提供通過溯源碼追溯產(chǎn)品全程履歷信息的功能。
　　 2、通過分析不同用戶角色和食品安全風險的不同階段，提出了鏈上泛查詢和環(huán)節(jié)內(nèi)精查詢的追溯分類，設(shè)計出環(huán)節(jié)內(nèi)數(shù)據(jù)庫+溯源中心數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)庫架構(gòu)。參考歐盟TraceCore XML(Extensible M